Белое вино итальянское

Лучшее белое сухое вино по версии Роскачества и экспертов Tehcovet.Ru

Итальянские вина Лацио

Белые вина Италии из Лацио: фраскати, орвьето, Эст! Эст!! Эст.

Красное итальянское вино из Лацио: чезанезе.

Большинство вин Лацио никак не претендуют на изысканность. «Римские вина» долго не путешествуют и не залёживаются. Особую романтику многие находят в поглощении этих молодых податливых вин в римских тратториях: ничто так не освежает.

Est! Est!! Est. — самое забавное из официальных наименований вин в Италии. Связано оно с историей о походе Генриха V в Рим в 1111 году, посыльный которого делал отметки на дверях виноделен: «Есть». Восклицательные знаки означали, насколько хорошо вино этого дома.

Орвьето

Напиток белого цвета из региона Умбрия. Вино купажное, изготовляется в городе Орвьето, который располагается немного севернее от столицы Италии. В сырьевой состав рассматриваемого продукта входят такие сорта винограда: Мальвазия, Пречетго, Треббиано, Проканико. Напиток имеет сладковато-тёрпкий вкус с ароматом фруктов, отличается золотистым оттенком. Классическое полусладкое белое итальянское вино Орвьето прекрасно сочетается с десертами, его крепость около 10%, но сейчас значительную часть алкогольных напитков производят сухими.

Лучшие итальянские вина Венето

Вальполичелла, соаве, бардолино — лучшие вина Италии, которые производят в огромных объёмах. Среди них сегодня можно найти и выдающиеся, но это, пожалуй, исключение. В Венето делают недорогое игристое — просекко. Культовое вино региона — красное амароне: его делают с добавлением подвяленного винограда, но оно, тем не менее, сухое.

Критерии выбора хорошего вина

  • Сорт винограда. Именно от этого критерия зависит итоговое качество, вкус и аромат напитка. В большинстве случаев производитель прямо указывает на этикетке название использованного сырья. Для белого сухого вина чаще всего используются сорта Пино Гриджио, Рислинг, Ркацители и Совиньон Блан.
  • Категория качества. Узнать, к какой категории качества принадлежит вино, можно на этикетке. Производитель указывает это через аббревиатуру. Например, AOC/DOCG — элитное качество; IGP/IGT — привязка к конкретному региону. Аббревиатуры могут разниться в зависимости от страны.
  • Содержание сахара. Для белого сухого допускается использование сахара, но не превышая показатель в 4 грамма на 1 литр алкоголя.
  • Год сбора урожая. Для вин низкой ценовой категории этот критерии не играет особой роли. А для «среднего» и дорогого алкоголя это достаточно важно. Чем старше вино, тем лучшего его вкусовые качества. В частности, за это мы и переплачиваем .
  • Регион сбора урожая. Здесь речь идёт о стране и регионе производства. Очень часто ценовая политика зависит от этого критерия. В некоторых зарубежных провинциях производят только элитные и премиальные вина. Но помните, что и некоторый бюджетный отечественный алкоголь весьма неплох. Важно проверять на маркировке, чтобы место розлива совпадало с регионом производства.
  • Обороты. Для натурального белого сухого вина «градус» составляет от 9 до 16%, а для крепленого от 16 до 22%. Чаще всего встречаются образцы с 11-12% содержания спирта.
  • Визуальные характеристики. Обращайте внимание на целостность тары, пробки и даже маркировки. У качественного вина пробка плотно прилегает к стенкам горлышка, не проседая. Именно так можно защитить алкоголь от порчи. На дне тары не должно быть осадка и посторонних примесей. Также не допускается наличие неприятного запаха.

ОПРОС: Из какой страны вино лучше по вашему мнению?

Красные вина Италии из Валле-д’Аосты

Красные итальянские вина из Валле-д’Аосты: неббиоло, дольчетто, пино нуар, гаме.

Белые: москато, мюллер тургау.

Десертное: мальвуази.

Самый маленький регион Италии граничит с Францией и Швейцарией. Известен горнолыжными курортами и заповедной чистотой.

Игристые итальянские вина Ломбардии

Игристые итальянские вина Ломбардии: франчакорта.

Белые: шардоне, пино бьянко, пино гриджо.

Красные: бордоские сорта — барбера, неббиоло (местное название — кьявенаска) и др.

Самая примечательная история о винах региона — быстрый взлёт Франчакорты. В этой области на берегу озера Гарда с 1970-х годов начали делать игристые вина по шампанскому методу. Очень быстро они стали считаться лучшими игристыми Италии.

Пино Гриджио Колио

Это одно из самых известных и популярных итальянских белых вин. Рассматриваемый напиток изготовлен из винограда с аналогичным названием, но иногда к основному сырью добавляют плоды винограда Шардоне. Вино имеет цвет дозревшей пшеницы, отличается ароматом подсушенного хлеба в совмещении с грецким орехом. Преимуществом продукта виноделия считается крепость и деликатность. Пино Гриджио прекрасно сочетается с блюдами из рыбы и другими морепродуктами, его рекомендовано подавать на стол охлаждённым до температуры 10-12 градусов.

Красные игристые вина Эмилии-Романьи

Игристые красные вина Эмилии-Романьи: ламбруско.

Сухие красные: альбана, санджовезе.

Вина в Эмилии-Романье делают в избытке, но выдающегося здесь не найти: оно «гастрономическое», его пьют много и легко.

Белое итальянское вино из Фриули

Фриули считается главным «белым» регионом Италии, хотя тут есть и хорошие красные вина. Лучшие виноградники лежат на холмах на востоке региона, образуя «золотой треугольник Фриули»: Коллио, Коли-Ориентале-дель-Фриули (COF) и Изонцо.

Белые итальянские вина из Фриули: совиньон блан, шардоне, пино гриджо, фриулано, истрийская мальвазия, риболла джала.

Красные: мерло, каберне фран, рефоско, скьопеттино, пиньоло, таццеленге.

Регион также знаменит своей граппой.

Кортезе да Гави

Это сухое белое итальянское вино высокого качества, изготовляется в районе Пъемонта из ягод винограда Кортезе. Следует заметить, что основная часть виноградников расположена в окрестностях города Гави, видимо отсюда и пошло название этого сорта. Вино отличается светло-жёлтым оттенком, насыщенным вкусом и приятным ароматом. Напиток хорошо сочетается с морепродуктами, имеет крепость около 11%. После выдержки готовый продукт может быть шипучим или игристым.

Итальянские вина Сардинии

Итальянские вина Сардинии ценятся довольно высоко. Особенно известен прибрежный песчаный аппелласьон Сульчис.

Красные: каннонау, кариньяно, джиро, моник.

Белые: верментино, верначча, десертное верначча ди Ористано.

Лучшие вина Италии из Сицилии

Во времена Плиния Старшего самым известным вином с Сицилии было мамметинское. В 1773 году изобрели марсалу — креплёное сладкое вино, которое стало конкурировать с хересом, портвейном и мадерой. Виноградники покрывают почти равномерно весь остров и это крупнейший винодельческий регион Италии.

Красные сорта: неро д’авола, нерелло, перриконе, каберне совиньон, мерло, сира.

Белые: катаратто, инзолия, шардоне.

Десертные: москато (дзибиббо), в том числе знаменитое Passito di Pantelleria.

Вина Италии из Кампании

Со склонов Везувия происходило самое ценимое древнеримское вино — фалернское.

Амфора этого горьковатого вина стоила целое состояние. Первым великим миллезимом фалернского стал 121 год до н. э.: Плиний Старший писал о нём спустя 170 лет!

В этом регионе, в отличие от других, не очень приняты международные сорта. Здесь гордятся своими — античными.

У вин Кампании очень высокий статус. Таурази из сорта альянико считается самым долгоживущим красным итальянского Юга.

Читайте также:
Самогон на кедровых орехах рецепт

Местные белые сорта:

гоеко литуфо

фиано

фалангина очень своеобразны, каждый со своим ярким характером.

Ещё одно знаменитое наименование — Лакрима Кристи дель Везувио.

Под этим аппелласьоном делаются и красные вина (из сортов пьедироссо, шашинозо, альянико), и белые (кода-ди-вольпе, вердека).

Этот сорт игристого белого вина производится в Ланге или Пъемонте винодельческой компанией Сонтеро. Напиток имеет насыщенный изысканный вкус с длительным освежающим послевкусием. Аромат у Брюта обладает оттенками лимона и яблока, белых цветов. Напиток подают к различным морепродуктам, твёрдым сырам, красной и чёрной икре, охлаждённым до температуры 6-8 градусов. Вином Брют можно запивать суши, различные блюда из птицы, его крепость 11,5 оборотов.

Если статья вам понравилась, ставьте лайк и делитесь ею со своими друзьями в соц. сетях.

Вина Италии

Итальянские вина находятся под неусыпным контролем правительства. В Италии существует закон, регулирующий винодельческие зоны и требования к производству вин. Его власти Италии подписали еще в 1963 году. С тех пор, качество и без того восхитительных вин только улучшилось, а виноделен стало еще больше.

История вина по-итальянски

Многовековая история Апеннинского полуострова долгое время была тесно связана с греками. Южная часть полуострова когда-то имела название Энотрия, что в переводе с греческого можно трактовать, как «вино».

Этруски, пришедшие на эти земли, также переняли у коренных народов страсть к виноделию. С приходом римлян нынешняя Италия обогатилась не только их культурным наследием, но и новыми техниками, используемыми при производстве вина.

Римляне не просто завоевывали Европу, они привносили на новые земли традиции виноделия, способствовали улучшению и распространению местного вина.

Когда римские правители утратили свое влияние в Европе, винодельческая культура пришла в упадок. Кризис в этой сфере закончился в 11 веке, так как в то время Италия переживала экономический подъем.

В 15 веке из-за османских завоевателей итальянские винодельни вновь сдали свои позиции. К тому же, в позднем Средневековье Италия была раздроблена и разрываема внутренними конфликтами. Тогда винами занимались лишь монастыри и небольшие хозяйства.

В 1960 году все дела с винодельнями государство оформило законодательно. Для них были выделены новые территории, новейшие технологии были внедрены на производство.

В 21 веке итальянские вина вырвались вперед, и теперь немного уступают свои позиции лишь французским винам. Еще 10 лет назад объем произведенного за год вина в Италии составлял 520 миллионов декалитров. Сегодня же эти объемы намного превышают прежние показатели и неизменно растут.

Категории итальянских вин

Классификация нектара Богов в Италии схожа с французской системой. Вина у итальянцев имеют следующие категории:

  • DOCG – лучшая похвала для вина и самая высшая категория, которую имеют лишь избранные марки;
  • DOC – основные и качественные марки вина, на которых указывают год, урожайность, место производства и сырье;
  • IGT – распространенные вина с определенной на марке областью, сортом и способом производства;
  • Vino da tavola – простое вино без особой выдержки, используется, как массовый продукт, и стоит недорого.

Данная классификация помогает ценителям подтвердить подлинность того или иного вина, регулирует цену, способствует четкой градации вина по качеству и сроку выдержки, учитывая все возможные способы производства.

Особенности вин Италии

Вино, как известно, бывает сладким, полусладким, а также сухим и полусухим. Благодаря цвету винограда и его сорту данный напиток может быть розовым, красным и белым.

Еще вина бывают тихими и игристыми. В Италии же, кроме вышеперечисленного разнообразия, есть так называемое вареное вино, которое считается исключительно деревенским продуктом со специями.

Расплавленным золотом итальянцы называют свои пассито. В таких бутылочках содержится продукт из заизюмленного винограда. В пассито большой процент алкоголя, яркий вкус и сладкое послевкусие.

Традиционное спуманте в Италии, часто, пьют за обедом. Это сладкий вид вина с легкими качествами и неярким послевкусием.

Еще итальянцы готовят дорогие вина из винограда с благородной плесенью. В каждом регионе один и тот же сорт может существенно различаться по вкусу и запаху, поэтому так важно знать место производства продукта.

Рейтинг божественных напитков

Итальянские сомелье вынуждены пробовать тысячи сортов, чтобы выбрать лучшие вина, и составить из них уникальный рейтинг. Сегодня эта градация выглядит следующим образом:

  • Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva. Продукт произведен в итальянской области Венето;
  • Tenuta dell’Ornellaia Masseto. Произведено в Тоскане;
  • Falletto di Bruno Giacosa ‘Falletto’ Riserva. Родом из Пьемонта;
  • Case Basse di Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino. Вино из Тосканы;
  • Giuseppe Quintarelli ‘Alzero’ Cabernet. Произведено в Венето.

Данные вина имеют стоимость около 1000 долларов за бутылку. В последние годы известные дегустаторы признают их одними из лучших изделий винодельческого рынка Италии.
Тоскана и Венето – не единственные регионы, где производят отменные вина. Во все времена на итальянской территории и далеко за ее пределами славились напитки из Ломбардии и Умбрии.

Итальянское вино: интересные факты

Красное вино из Италии – проверенное средство против плохого аппетита. Поэтому его пьют перед приемом пищи, и во время еды тоже.

Самое лучшее белое вино у итальянцев производят на юге, а красное – на севере. Этот факт обусловлен климатическими условиями регионов.

Красные варианты винного нектара итальянцы употребляют, как с мясом, так и с макаронными изделиями, а также пиццей.

Полезно знать, что продукт хорошего качества никогда не станут продавать в стилизованных лозой бутылках, так как такой дизайн присущ деревенским вариантам вин.

Вина Италии – это тема, достойная отдельной книги и множества исследований. Итальянские винные напитки божественны и легки в употреблении. Они являются качественным продуктом, отличным подарком и хорошим вложением личных средств.

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.

Итальянское вино

Итальянское вино производится во всех регионах Италии , где находятся одни из старейших винодельческих регионов мира. Италия является крупнейшим производителем вина в мире, занимая площадь 702 000 гектаров (1 730 000 акров) под виноградники и производя в 2013–2017 годах в среднем 48,3 млн гл вина. В 2018 году на Италию приходилось 19 процентов мирового производства, опережая Францию (17 процентов) и Испанию (15 процентов). [1] Итальянское вино экспортируется по всему миру и пользуется популярностью среди итальянцев, которые потребляют в среднем 42 литра на душу населения, занимая пятое место в мире по потреблению вина.

Читайте также:
Белое вино испанское

Этруски и греческие поселенцы производили вино в Италии до того, как римляне посадили свои собственные виноградники во 2 веке нашей эры. Римляне значительно увеличены площадь Италии под виноградной лозой с использованием эффективных Виноградарским и виноделием методов, и впервые крупномасштабное производство и хранением таких методов, как баррель – делая и розлив напитков . [2]

Содержание

  • 1 История
  • 2 итальянская система наименований
  • 3 Географические характеристики
  • 4 итальянских винных региона
    • 4.1 Ланге и Монферрато
      • 4.1.1 Виноград
      • 4.1.2 Вини Росси
      • 4.1.3 Вини бьянки
    • 4,2 Франчакорта
      • 4.2.1 Виноград
      • 4.2.2 Вини спуманти
    • 4,3 Вальтеллина
      • 4.3.1 Виноград
      • 4.3.2 Vini rossi
      • 4.3.3 Вини бьянки
    • 4.4 Вальполичелла
      • 4.4.1 Виноград
      • 4.4.2 Vini rossi
      • 4.4.3 Вини бьянки
    • 4.5 Просекко
      • 4.5.1 Виноград
      • 4.5.2 Вини спуманти
    • 4.6 Трентино
      • 4.6.1 Виноград
      • 4.6.2 Вини Росси
      • 4.6.3 Вини бьянки
    • 4.7 Коллио Фриулано
      • 4.7.1 Виноград
      • 4.7.2 Vini rossi
      • 4.7.3 Вини бьянки
    • 4.8 Тоскана
      • 4.8.1 Виноград
      • 4.8.2 Вини Росси
      • 4.8.3 Вини бьянки
    • 4.9 Умбрия
      • 4.9.1 Виноград
      • 4.9.2 Vini rossi
      • 4.9.3 Вини бьянки
    • 4.10 Ирпиния
      • 4.10.1 Виноград
      • 4.10.2 Vini rossi
      • 4.10.3 Вини бьянки
    • 4.11 Апулия
      • 4.11.1 Виноград
      • 4.11.2 Vini rossi
      • 4.11.3 Вини бьянки
    • 4.12 Сицилия
      • 4.12.1 Виноград
      • 4.12.2 Vini rossi
      • 4.12.3 Вини бьянки
  • 5 итальянских сортов винограда
    • 5.1 Bianco (белый)
    • 5.2 Россо (красный)
  • 6 супер тосканцев
  • 7 Винных гидов
  • 8 Вино котто и винкотто
  • 9 См. Также
  • 10 Ссылки
  • 11 Дальнейшее чтение
  • 12 Внешние ссылки

История [ править ]

Хотя виноград выращивали из дикого винограда Vitis vinifera на протяжении тысячелетий, виноделие процветало только после греческой колонизации. Виноградарство было введено в Сицилию и Южную Италию по микенским грекам , [3] и был хорошо известен , когда обширная греческая колонизация произошла около 800 г. до н. [4] [5] Именно во время поражения римлян карфагенян (признанных мастеров виноделия) во 2 веке до нашей эры производство итальянского вина начало дальнейший расцвет. Крупные плантации рабовВозникли во многих прибрежных районах и распространились до такой степени, что в 92 году нашей эры император Домициан был вынужден уничтожить большое количество виноградников, чтобы освободить плодородные земли для производства продуктов питания.

В это время виноградарство за пределами Италии было запрещено римским законодательством. Экспорт в провинции был взаимным в обмен на большее количество рабов, особенно из Галлии . По словам Плиния , торговля с Галлией велась интенсивно , потому что жители, как правило, пили итальянское вино без примесей и без ограничений. [6] Хотя это было неприятно для взрослых, в то время было принято пить вино, смешанное с большим количеством воды .

Когда законы о провинциальном виноградарстве были ослаблены, обширные виноградники начали процветать в остальной части Европы, особенно в Галлии (современная Франция ) и Испании . Это совпало с выращиванием новых сортов винограда, таких как битурика, предок Каберне . Эти виноградники стали настолько успешными, что Италия в конечном итоге стала центром импорта провинциальных вин. [2]

В зависимости от урожая, современная Италия является крупнейшим или вторым по величине производителем вина в мире. В 2005 году производство составляло около 20% от общемирового объема, уступая только Франции, которая произвела 26%. В том же году доля Италии в долларовой стоимости импорта столового вина в США составляла 32%, Австралии – 24% и Франции – 20%. Вместе с Австралией в последние годы быстро увеличилась доля рынка Италии. [7]

Итальянская система наименований [ править ]

В 1963 году была запущена первая официальная итальянская система классификации вин. С тех пор в законодательство было внесено несколько изменений и дополнений, в том числе в 1992 году. Последнее изменение, которое произошло в 2010 году, установило четыре основных категории, которые соответствуют последним правилам Европейского Союза (2008–09). Категории от нижнего до верхнего уровня:

  • Vini (Вина – неофициально называемые «дженерик-вина»): вина могут производиться в любой точке на территории ЕС, на этикетке не указывается географическое происхождение используемых сортов винограда или урожай. (На этикетке указан только цвет вина.)
  • Vini Varietali (сортовые вина): общие вина, которые производятся либо в основном (не менее 85%) из одного разрешенного международного сорта винограда (Каберне Фран, Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло, Совиньон Блан, Сира) или полностью из двух или несколько из них, сорт или сорта винограда и урожай могут быть указаны на этикетке. (Вместо этого сохраняется запрет на указание географического происхождения. Эти вина могут производиться где угодно на территории ЕС.)
  • Vini IGP (вина с защищенным географическим указанием, также традиционно применяемые в Италии как IGT – типичное географическое указание): вина, произведенные на определенной территории в Италии и соблюдающие ряд конкретных и точных правил в отношении разрешенных сортов, методов виноградарства и винификации, органолептических и химических -физические характеристики, инструкции по маркировке и др. В настоящее время (2016 г.) существует 118 IGP / IGT.
  • Vini DOP (вина с защищенным обозначением происхождения): эта категория включает две подкатегории: Vini DOC (контролируемое обозначение происхождения) и Vini DOCG.(Контролируемое и гарантированное обозначение происхождения). Вина DOC должны быть винами IGP не менее 5 лет. Обычно они происходят из небольших регионов на определенной территории IGP, которые особенно известны своими климатическими и геологическими характеристиками, качеством и оригинальностью местных винодельческих традиций. Они также должны соблюдать более строгие правила производства, чем вина IGP. Вино DOC может быть переведено в DOCG, если оно было DOC не менее 10 лет. Помимо выполнения требований к винам DOC, вина DOCG должны пройти более строгий анализ перед коммерциализацией, включая дегустацию специально назначенным комитетом. Вина DOCG также должны демонстрировать высокий коммерческий успех. В настоящее время (2016 г.) существует 332 DOC и 73 DOCG, всего 405 DOP.

Существует ряд подкатегорий, относящихся к регулированию производства игристых вин (например, Vino Spumante, Vino Spumante di Qualità, Vino Spumante di Qualità di Tipo Aromatico, Vino Frizzante).

Читайте также:
Рейтинг французских коньяков

В категории DOP « Классико» – вино, произведенное в оригинальном историческом центре охраняемой территории. « Супериоре» – это вино с содержанием алкоголя как минимум на 0,5% больше, чем в его соответствующем обычном вине DOP, и произведенное с использованием меньшего допустимого количества винограда на гектар, что обычно дает более высокое качество. « Ризерва» – это вино, которое было выдержано минимальное время. Продолжительность варьируется в зависимости от (красный, белый, игристое традиционным методом, игристое методом Charmat). Иногда «Classico» или «Superiore» сами по себе являются частью названия DOP (например, Chianti Classico DOCG или Soave Superiore DOCG).

Министерство сельского хозяйства Италии (MIPAAF) регулярно публикует обновления официальной классификации. [8] [9]

Важно отметить, что более жесткие правила не обязательно соответствуют более низкому качеству. Фактически, многие вина IGP на самом деле являются винами высокого качества. Талантливые виноделы иногда хотят создавать вина с использованием сортов или процентных соотношений сортов, не соответствующих требованиям DOC или DOCG. « Супер тосканцы », например, обычно представляют собой высококачественные вина, отмеченные знаком IGP. Есть также несколько других вин IGP высшего качества.

В отличие от Франции, в Италии никогда не было официальной классификации лучших «крусов». Частные инициативы, такие как Comitato Grandi Cru d’Italia (Комитет Великого Круса Италии) и Instituto del Vino Italiano di Qualità — Grandi marchi (Институт качественного итальянского вина – великие бренды), собирают избранных ведущих итальянских производителей вина. , в попытке неофициально представить итальянское вино.

В 2007 году консорциум Barbaresco был первым, кто ввел Menzioni Geografiche Aggiuntive (дополнительные географические упоминания), также известные как MEGA или подзоны . Шестьдесят пять подзон виноградников были определены в 2007 году и одна дополнительная подзона была утверждена в 2010 году, в результате чего окончательное число составило 66. [10] Основная цель заключалась в том, чтобы установить официальные границы для некоторых из самых известных виноградников, чтобы защитить их от неоправданное расширение и эксплуатация. [10]

В 2010 году Barolo Consorzio последовала его примеру с 181 MEGA, из которых 170 были виноградниками, а 11 – деревнями. [10] После введения MEGA для Барбареско и Бароло термин Vigna (по-итальянски виноградник) можно использовать на этикетках после соответствующего MEGA, и только если виноградник находится в пределах одного из утвержденных официальных географических упоминаний. [10] Некоторые настоятельно рекомендуют официальное введение подзон для разных деноминаций, но пока Бароло и Барбареско – единственные, у кого они есть. [11]

Географические характеристики [ править ]

Важные винные географические характеристики Италии включают:

  • Обширный широтный диапазон страны позволяет выращивать вино от Альп на севере до Африки на юге почти в пределах видимости .
  • Тот факт, что Италия представляет собой полуостров с протяженной береговой линией, способствует смягчению климатических последствий для прибрежных винодельческих регионов.
  • Гористая и холмистая местность Италии обеспечивает различные высоты, климатические и почвенные условия для выращивания винограда.

Винные регионы Италии [ править ]

Двадцать винодельческих регионов Италии соответствуют двадцати административным регионам страны. Понимание различий между этими регионами очень помогает понять разные типы итальянского вина. Вино в Италии, как правило, отражает местную кухню. Региональная кухня также влияет на вино. В DOCG вина расположены в 15 различных регионах , но большинство из них сосредоточены в Пьемонте, Ломбардии, Венето и Тоскана. Среди них апелласьоны, которые ценят и пользуются спросом у любителей вина во всем мире: Бароло , Барбареско и Брунелло ди Монтальчино.(в просторечии известный как «Убийца Би»). Другие известные вина, которые в последние годы привлекли к себе внимание на международных рынках и среди специалистов: Амароне делла Вальполичелла, Просекко ди Конельяно-Вальдоббьядене, Таурази из Кампании, игристые вина Франчакорта из Ломбардии; вечнозеленые вина – это Кьянти и Соаве, а новые вина из центра и юга Италии быстро завоевывают признание: Вердиккио, Сагрантино, Примитиво, Неро Д’Авола и другие. Фриули-Венеция-Джулия всемирно известна качеством своих белых вин, таких как Пино Гриджио. С давних времен известны и особые сладкие вина, такие как Пасситос и Москатос, сделанные в разных регионах.

Белое вино из сортов винограда северной Италии

Пино Гриджо – самое известное итальянское белое вино, несмотря на то, что многим его вкус не так нравится, как раньше. Есть большое количество действительно хороших вин в Италии.

Довольно неплохое вино получается из винограда, который изначально не выращивался в Италии. Сюда входят такие сорта винограда, как Совиньон Блан, Рислинг, Пино Блан и Кернер. Однако одни из полюбившихся вин производятся именно из итальянских сортов винограда, растущих на полуострове.

Говоря об итальянском белом вине, следует, безусловно, начать с севера страны.

Винодельческая зона Blanc de Morgex et de la Salle
Регион: Валле да’Оста

Винодельческая зона Morgex et de la Salle расположена под снежным массивом Монблан. Здесь в виноградниках и в беседках растет сорт винограда Прие Блан, благодаря которому создается изысканное минеральное белое вино с нежным ароматом, напоминающее горный запах трав.

Продукции не так много. Вино из данного региона отправляется в Россию, однако найти его нелегко. Хотя тяжелые поиски того стоят.

Производители: винодельческая зона Cave Mont Blanc de Morgex et la Salle, Эрмес Павезе (Ermes Pavese), винодельня Maison Vevey Albert

Фриулано
Регион: Фриули – Венеция – Джулия

Сорт винограда Фриулано растет на холмах винодельческой зоны Фриули Колли Ориентали (Friuli Colli Orientali) в регионе Фриули – Венеция – Джулия. До 2007 года этот сорт винограда называли Токай Фриулано, но Италии пришлось сократить название до Фриулано, чтобы не было путаницы с венгерским вином Токай.

Вино из винограда Фриулано получается полнотелым с ароматом груши и миндаля. Оно имеет небольшую кислотность в сравнении с вином из других сортов винограда. Некоторые производители после ферментации оставляют его на время в деревянной бочке. Это делается для того, чтобы придать вину сложность.

Производители: Борго дель Тильо (Borgo del Tiglio), Ракарро (Raccaro), Руссис Супериоре (Russiz Superiore)

Риболла Джалла
Регион: Фриули – Венеция – Джулия

Из сорта винограда Риболла Джалла получается сухое ароматное вино. Благодаря традиционному методу винификации вино из этого сорта выходит нежным, имеющим аромат цветов, цитруса и персика. Кроме того, оно обладает «хрустящей» кислотностью.

Читайте также:
Польза пива для женского организма

В связи с толстой кожей винограда Риболла Джалла и хранения в больших дубовых бочках, вино имеет некую «сложность» в аромате. Вино имеет нотки аромата сушеного абрикоса и медового ореха.

Производители: Гравнер (Gravner), Радикон (Radikon), Дзуани (Zuani)

Соаве Классико и Соаве (Soave Classico, Soave)
Регион: Венеция

Вино Соаве (Soave) изготовляется в регионе Венеция. Оно считается легкотелым, пикантным и предназначенным для незамедлительного употребления. Лучшее из Соаве – это Соаве Классико (Soave Classico) и такое вино, виноград которого растет на склонах холма. Это вино обладает необычной глубиной вкуса, аромата и, что удивительно, оно имеет длительную выдержку.

Чтобы подчеркнуть различие между видами вина, были введены определенные номинации. По итальянской классификации уровень Unità Geografiche Aggiuntive (UGA) содержит напитки, производящиеся в зоне Классико (такое же название имеет и вино) и в коммуне Монтефорте д’Альпоне. Изготовляется это вино в этой территории в основном из сортов Гарганега и Треббьяно ди Соаве. Вино получается изысканным и крепким.

Производители: Gini, Pieropan, Inama

Кустоца
Регион: Венеция

Сухое вино Кустоца, изготовляемое в Венеции, может быть классическим некрепким, а также, напротив, имеющее повышенную крепость. Оно создается путем смешения нескольких сортов винограда, а именно: Гарганега, Треббьяно (местный биотип Фриулано), Бьянка Фернарда (местный вариант сорта Кортезе) и Треббьяно Тоскано. Производители также иногда добавляют такой виноград, как Мальвазия, Рислинг Италико, Пино Бьянко, Шардоне и Манзони.

Классическая версия более нежная, бодрая и имеющая аромат диких трав. Более крепкое вино характеризуется кремовым привкусом. Более того, это вино с длительной выдержкой.

Производители: Альбино Пиона (Albino Piona), Монте дель Фра (Monte del Frà), Кавалькина (Cavalchina)

Лугано
Регионы: Венеция и Ломбардия

Винодельная зона Лугана охватывает территорию Венеции и Ломбардии. Местный сорт винограда Турбиана растет на южном береге реки Гарда. Разные виды вин Лугана в зависимости от производства и от сорта винограда значительно различаются. 90% продукции – это классическое вино Лугана. Другое же вино отличается повышенной крепостью (Superiore) или же это вино так называемого «резерва». Также есть вино позднего урожая (Vendemmia Tardiva) и игристое вино.

Соблазнительно ароматное и хрустящее вино Лугана имеет нотки цитруса и миндаля. Срок выдержки округлого крепкого вина (Superiore) Лугана – один год. Это вино имеет характеристики солености и отличается ароматов трав. Вино резерва готово к употреблению спустя двух лет выдержки, это изысканное и сложное вино.

Производители: Марангона (Marangona), Отелла (Ottella), Тенута Ровелья (Tenuta Roveglia)

Гави, Эрбалючи, Арнеис, Нашетта и Тиморассо
Регион: Пьемонт

Регион Пьемонт известен как красными винами из сортов винограда Неббиоло и Барбера, так и белым вином из местного винограда.

Сухое вино из винограда Кортезе и Гави получается ароматным и хрустящим. Благодаря винограду Эрбалючи вино обладает ароматом боярышника и миндаля. Виноград Арнеис, растущий на холмах области Роэро, имеет ореховый и кремовый привкус.

Итальянский вид винограда Нашетта, выращиваемый в регионе Новелло, в 1990-х был на грани исчезновения. Однако виноград получилось восстановить. Вино из этого винограда также имеет аромат трав и тропических фруктов. Кроме того, оно имеет долгую выдержку. Наконец, «сложное» вино Дертона (Derthona) из винограда Тиморассо выращивается на винодельческой территории Колли Тортонези (Colli Tortonesi). Это белое вино с привкусом меда, также оно славится своей долгой выдержкой.

Производители: Пио Черази (Pio Cesare), Кастелло ди Азельо (Castello di Azeglio), винный завод Angelo Negro & Figli (Roero Arneis), винодельня Эльвио Конье (вино из винограда Нашетта), Роанья (вино из винограда Тиморассо).

Рейтинг лучших вин Италии на 2021 год

Дегустационные характеристики сортового автохтонного и регионального итальянского вина

Название вид цвет аромат/ноты вкус крепость
—Санджовезе— красное сухое насыщенный рубиново-красный ягоды, пряности, фиалка мягкий, фрукты, ягоды, слабые танины 11-13
Сагрантино красное сухое и сладкое рубиново-красный, гранатовый фрукты, ягоды/хумус, бальзамико мягкий, красные фрукты, ягоды, легкие танины 11-15
Неро д`Авола красное сухое рубиново-красный черешня, слива/гвоздика, ваниль, перец, корица насыщенный, сбалансированный с фруктовыми и цветочными тонами, мягкие танины 12-14
Небиолло —″— гранатово-красный темные фрукты/ табак, мускатный орех, тамаринда мягкий, сбалансированный, фруктово-пряный с мягкими танинами 13-14
Монтепульчано —″— рубиновый с фиолетовыми бликами темные фрукты и ягоды/ пряности сбалансированный, фруктово-древесный, легкая кислинка 13
Негроамаро —″— насыщенный рубиновый с фиолетовыми бликами красная слива, черешни/тимьян мягкий, сбалансированный, фруктовый, пряный 12-13
Корвина красное сухое и полусухое рубиновый вишня, слива, черешня/кофе, фиалка, пряности сбалансированный, вишня, красная смородина, ваниль, легкие танины 13-14
Барбера красное сухое яркий рубиновый, гранатовый вишня, малина/ пряности насыщенный, фруктовый, выраженная кислинка, умеренные танины 12-14
Дольчетто —″— рубиново красный с фиолетовыми бликами красные фрукты/пряности, фиалка, чайная роза фрукты, ноты миндаля, баланс кислинки и танинов 12-13
Лагрейн —″— насыщенный темно-красный клюква, вишня/ фиалка, шоколад, лакрица насыщенный, ягоды, фрукты, легкая кислинка, умеренные танины 13
Фраппато —″— насыщенный рубиновый красные фрукты, черника, ежевика/ пряности, цветы фрукты, ягоды, оттенки сухофруктов, баланс кислинки и танинов 13-14
Верментино белое сухое соломенно-золотистый цитрусы, цветы/ мята цитрусово-фруктовый, солоноватый, яркая кислинка 10-13
Вердиккио —″— золотисто-соломенный с оливковым отливом цитрусы/ персик, травы, мед фрукты, орехи, солоноватый, яркая кислинка 13-15
Соаве(Гарганега) —″— соломенно-желтый цветы/миндаль, яблоко, персик, лимон фруктовый, легкая кислинка и миндальная горчинка 11-13
Гречетто —″— соломенный, золотисто-желтый цветы, фрукты/ миндаль, мед фрукты, миндаль, сбалансированная кислинка 13-14
Арнеис —″— соломенно-желтый яблоко, абрикос/ груша, цветы освежающий, сладковатый с кислинкой 12-13
Риболла Джалла —″— соломенно-желтый с золотистыми бликами цветы, фрукты/ мед освежающий, цитрусы, умеренная кислинка 12-13

Другие итальянские вина

В стране производится большое количество сортовых и огромное количество купажных вин, и описать их все не хватит и целой книги.

Кроме уже перечисленных наибольший интерес представляют «Амароне» или итальянское «вино из изюма», «Сассикайя» – одно из популярных супертосканских вин, главное шампанское Италии —«Франчакорта»—, «Марсала» – визитная карточка Сицилии с очень высоким содержанием сахара, а также еще одно вино из «крови Юпитера» – «Брунелло ди Монтальчино».

Также стоит упомянуть:

Итальянские полусладкие вина:

Sant` Orsola, Piantaferro, Orvieto, Kurni, Moscato d`Asti, Casal dei Ronchi, Casasole, Cannellino, а также полусладкие экземпляры из международных сортов —мерло— и —шардоне—, которые можно опознать по приставке semi-sweet, medium-sweet или итальянской amabile.

Красное сухое вино Италии:
  • «Барбареско» – одно из самых известных и лучших пьемонтских вин, изготовляется из сорта небиолло,
  • «Бароло» – защищенное по происхождению, также производится из винограда небиолло, пьемонтцы называют его «королем вин и вином королей»,
  • —«Кьянти»— – тосканская звезда из категории DOCG,
  • «Таурази» – главная достопримечательность Кампании, «южное Бароло», изготовляется из античного сорта альянико, «Копертино» из региона Апулия.
Читайте также:
Гидромодуль для сахарной браги
Белое сухое вино Италии:
  • «Кортезе ди Гави» изготовляется из винограда кортезе в Пьемонте, относится к категории DOCG,
  • «Просекко» – напиток из региона Венеция и Фриулия-Венеции-Джулия, основной сорт винограда – глера, в зависимости от разновидности входит в DOC и DOCG,
  • «Нурагус ди Кальяри» – напиток с острова Сардиния, производится из одноименного винограда нурагус, относится к классу DOC,
  • «Бьянко ди Кустоза» – производится в винокурнях Венеции из купажа треббиано, тоскано и токай.
Красное полусухое вино Италии:
  • «Amarone della Valpolicella Classico»,
  • «Montepulciano d’Abruzzo»,
  • «Primitivo Puglia» (черная этикетка),
  • «Raboso Piave» ,
  • «Teroldego Rotaliano».

Где попробовать и приобрести вина в Италии

Кроме ежегодных праздников, выставок и фестивалей продегустировать и купить итальянские вина можно на многочисленных экскурсиях. Винный туризм – одно из популярных направлений в Италии. Это возможность ознакомиться с традициями винодельческих регионов, попробовать лучшие образцы и понаблюдать за процессом производства.

Туристы могут узнать, сколько стоит вино в Италии, какие секреты хранят многие поколения виноделов, и какие итальянские закуски лучше всего подходят к определенным сортам вина. Например, частная однодневная экскурсия по окрестностям Флоренции с посещением винодельческих хозяйств и дегустацией знаменитого «Кьянти» обойдется туристам в 327$ с человека. Но, разумеется, есть и куда более приемлемые по стоимости варианты.

Для большинства гостей страны бутылка итальянского алкоголя – один из лучших сувениров. В каждом городе есть винные магазины, в которых можно узнать, какое вино стоит привезти из Италии, попробовать напитки разных марок, выбрать и купить понравившийся сорт. В Риме отличный винный магазин Enoteca Giampiccolo (Via Dei Cappuccini, 29) предлагает огромный выбор вин на любой вкус и бюджет.

Сочетание разных сортов итальянского вина с продуктами

Название Продукты, блюда
Санджовезе мясо, жаренное и на гриле, паэлья, лазанья, дичь, сыры, паста, пицца, ризотто, блюда с томатами
Сагрантино красное мясо, дичь, сыры, сладкая выпечка, темный шоколад, сухофрукты
Неро д`Авола мясные и рыбные блюда, сыры, паста, гуляш
Неббиоло тушеное и жареное красное мясо, паста, сыры
Монтепульчано жареная телятина и баранина, дичь, зрелые сыры
Негроамаро супы, горячее мясное, макароны под соусом, сыры средней зрелости
Корвина первые блюда и блюда из красного мяса, вареная курятина, ризотто, сельдь, выдержанные сыры
Барбера мясные блюда, паста, сыры
Дольчетто выдержанные сыры, дичь, блюда из картофеля, мясо ягненка, макаронные запеканки, ризотто
Лагрейн жареная говядина и бекон, тушеная и жареная оленина, сосиски, гарниры из картофеля, твердые сыры
Фраппато рыба на гриле, пряная колбаса, паста с томатами, сыры проволоне и качокавалло, ризотто
Верментино омары, рыба на гриле и другие морепродукты, суп из мидий
Вердиккио рыба, белое мясо, крольчатина, морепродукты, ризотто, зрелые сыры
Соаве (Гарганега) супы, макаронные изделия, рыба и белое мясо, легкие закуски, овощи, моллюски, свежие и средние сыры: грана падано, талледжо
Гречетто паста, пицца, свежие овощи, омлеты, рыба, белое мясо, стейк из тунца, суп из бобовых
Арнеис белое мясо, морепродукты, сыры, овощи гриль
Риболла Джалла легкие закуски, курица, устрицы, моллюски, овощи

Классификация итальянских вин

Систематика, по которой в Италии вина подразделяются на классы, основывается на французской, при этом аналогом АС выступает DOC.

  • Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) – высший класс, такая маркировка гарантирует географическую привязку места произрастания винограда и методику производства, такое итальянское вино перед разливом в бутылки проходит химический и органолептический тест в специальной государственной службе.
  • Denominazione di Origine Controllata (DOC) – маркировка подтверждает высшее качество вина и то, что виноград для него был выращен только внутри одного специального региона – аппелласьона.
  • Indicazione Geografica Tipica (IGT) – знак, подтверждающий географическую привязку и высокое качество напитка, но стандарты не так высоки, как для двух предыдущих категорий.
  • Vino da tavola – так маркируют ординарные столовые вина или сорта, не сумевшие удовлетворить критерии других классов, при этом отдельные экземпляры не уступают ни в качестве, ни в цене винам DOCG.

Классификация вин

Хотя винодельческому производству Италии не одно столетие, сертифицировать и классифицировать его правительство стало только в 60-е годы ХХ столетия. Примером для такой градации послужила уже существующая на тот момент французская модель.

Итак, современные итальянские вина подразделяются на 4 категории, которые в обязательном порядке должны быть указаны на этикетке бутылки.

Каждая группа свидетельствует о следующем:

VdT – наиболее ходовой вид столового вина в Италии. Для него нет четкого ограничения сортовых особенностей и места расположения виноградника. Процесс изготовления таких напитков не контролируется в строгом порядке.

IGT – также не менее популярная разновидность. По качеству может быть лучше вин высшей категории. В основном это напитки местного производства из определенного региона. Об этом повествует надпись на этикетке. В ней указывается регион изготовления, год урожая, сорт или цвет винограда, примененного в производстве. Качество и подлинность напитка не проверяют, а доверяют имени и репутации производителя.

DOC – категория вина также местного производства на определенной территории, но по установленным стандартам. Они заключаются в соответствии цвета, аромата и вкуса напитка необходимым нормам, которое определяется специальной комиссией по дегустации.

DOCG – в этой категории находятся самые известные хмельные напитки Италии DOCG Кьянти. Их процесс изготовления строго контролируется и гарантируется отменное качество. Из них выделяются:

  • Chianti Classico;
  • Barbaresco;
  • Brunello di Montalcino;
  • Barolo.

Винодельческие регионы страны

Италия разделена на 20 винодельческих регионов, разделение проводится в соответствии с административными округами:

  • Абруцци;
  • Валле-д`Аоста;
  • Апулия;
  • Базиликата;
  • Калабрия;
  • Кампания;
  • Эмилия-Романья;
  • Фриули – Венеция-Джулия;
  • Лацио;
  • Лигурия;
  • Ломбардия;
  • Марке;
  • Молизе;
  • Пьемонт;
  • Сардиния;
  • Сицилия;
  • Трентино – Альто-Адидже;
  • Тоскана;
  • Умбрия;
  • Венеция.

73 сорта высшей категории – DOCG, производятся в 15 из них, при этом особенно много приходится на Пьемонт, Ломбардию, Венецию и Тоскану.

Вместо послесловия

Итальянское вино не зря считается одним из лучших в мире, прекрасные климатические условия и разнообразный рельеф позволяет выращивать сорта винограда, наполняющие напиток всевозможными вкусо-ароматическими качествами.

Читайте также:
Крендель к пиву

Из них многие сохранились с античных времен, пережив менее ценные виды в жестокой конкурентной борьбе, чтобы дать сок для мастеров винокурения, чьи традиции так же стары, как и сами растения.

Трудно выделить лучший сорт итальянского вина, но в таком конкурсе точно бы участвовали напитки, изготовленные из санджовезе, небиолло, монтепульчано, корвины, сагрантино и другого прекрасного винограда, растущего на Апеннинском полуострове.

Как правильно выбрать итальянское вино

Как выбрать итальянское вино? А вернее, как правильно выбрать итальянский винный напиток? Понятное дело, что у профессиональных сомелье этот вопрос даже не возникает, они прекрасно знают каждый сорт вина, из какого винограда оно произведено и какая марка напитка наиболее славится лучшими вкусовыми качествами и ароматом. А как же быть простому человеку, которому нужна бутылка настоящего итальянского алкогольного напитка?

Виноделие – это особенная достопримечательность Италии, о которой знает весь мир. Здесь винных погребов не много – их множество. Каждый регион имеет свои особенности, благодаря которым виноград насыщается лучшими дарами земель и дарит неповторимый вкус из сочных, обласканных солнцем ягод.

Итак, Ваш самый первый и главный помощник – это этикетка. Она – своеобразный путеводитель по итальянским винам. Что для этого нужно? Знать значение аббревиатур. По ним можно распознать вид напитка, регион, где налажено производство, сорт используемого винограда, уровень качества, главное вкусовое отличие вина. На что стоит обратить внимание? На маркировку, обозначение которой указано внизу в таблице.

Классификация вин по соответствию установленным стандартам

Маркировка Полное наименование Значение
VDT Vino da Tavola Качество вина абсолютно не регламентируется, главное указание на этикетке – цвет напитка. Один и тот же сорт может отличаться по вкусовым качествам в зависимости от года производства
IGT Indicazione Geografica Tipica Качество продукта не контролируется специальными организациями, не отслеживается строгое соблюдение всех установленных стандартов. Единственная гарантия качества – имя, репутация производителя
DOC Denominazione di Origine Controllata Продукт хорошего качества, соответствует высшим стандартам производства
DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita Самый качественный, дорогой продукт, производимый из винограда, который культивируется исключительно на сертифицированной плантации. Проходит обязательную дегустацию, маркируется с помощью цветной наклейки на горлышке бутылки

Около 300 наименований вин обладают статусом DOC, и 73 – статусом DOCG. Винных изделий других категорий и того больше, поэтому выбор достойного напитка действительно хороший.

Также этикетка подскажет, как выбрать итальянское вино по цвету. На ней могут быть следующие обозначения:

  1. Rosso – красный тип.
  2. Chiaretto – розовый тип.
  3. Bianco – белый тип.
  4. Spumante – игристое.
  5. Dolce – сладкое.
  6. Secco – сухое.

Стоит также обратить внимание на другие нюансы. В промежутке 1960-1970 годов многие виноделы чтобы производить больший объем продукции расширяли свои виноградники по другим территориям. В итоге вкус одного и того же продукта изменялся. Обозначение «Classico» говорит о том, что виноград культивировался на первоначальной своей территории. Обозначение «Superiore» имеют те винные продукты, к которым предъявляются максимальные требования по качеству винограда (большая урожайность, длительная выдержка). «Riserva» присваивается напиткам с высоким стандартом производства (из «выдающегося» винограда, с длительной выдержкой в бочках).

🍷Лучшие сорта и марки вин Италии на 2021 год

Италия – чудесная страна с удивительно мягким климатом. С древнейших времен и до наших дней здесь занимаются выращиванием винограда и производством вина. Отсюда, во времена расцвета Римской империи, искусство виноделия распространилось по всей Европе. Сегодня итальянские виноделы, сохраняя традиции своих древних предков, по-прежнему производят удивительно вкусные вина, радуя ценителей этого напитка многообразием сортов и вкусовых оттенков. Редакция сайта «Янашла» предлагает обзор «Лучшие сорта и марки вин Италии на 2021 год»

Немного истории

Развитие виноделия от древнейших времен до средних веков

Около двух тысячелетий назад, на юго-западной части Апеннинского полуострова и Сицилии высадились греки во главе с Энортом, сыном царя Аркадии Ликаона. Основав колонию, греки назвали эту страну по имени своего предводителя – Энотрией. Так свидетельствуют мифы. Царь Ликаон и сын его Энотр — действительно мифические персонажи. Однако древнегреческие поселения на юго-западе современной Италии и Сицилии действительно существовали. Греки называли свою колонию Великой Грецией. Случилось это за полтора десятка поколений до Троянской войны. Уже тогда эти земли были знамениты своими виноградниками.

Интересно! Энотрия, в переводе с латыни означает «страна виноградников».

Легенды гласят, что нынешнее свое название Италия получила от имени царя греков Энотрии Итала. Виноделием на Апеннинском полуострове занимались еще этруски за 800 лет до нашей эры. Во времена расцвета Римской империи этот промысел стал бурно развиваться. Но все империи когда-то распадаются. Римская не стала исключением. Сначала она разделилась на западную и восточную империи, а затем и вовсе на разные самостоятельные государства. Таким образом виноделие распространилось по всей Европе.

От средних веков до наших дней

Дальнейшему развитию виноделия способствовала церковь. Монастыри в средние века стали центрами этого промысла. Католические монахи делали новые вина, которые из напитка для царского стола превратились в общедоступный продукт.
Расцвет и бурное развитие итальянского виноделия продолжался вплоть до XIX столетия, а затем ведущее место на этом рынке заняла Франция. Французы приняли законы, упорядочивающие производство гарантирующие высокое качества продукта.

Интересно! Принятие винодельческих законов во Франции стало острой необходимостью. Ведь даже в одной провинции Бордо, более 9000 хозяйств производили вина собственных наименований.

В дальнейшем развитие винодельческого производства в Италии тормозили две мировые войны, сотрясавшие Европу в двадцатом столетии.
В 60-е годы положение начинает меняться в лучшую сторону. Создается собственная классификация вин, по образу и подобию французской. Следующие двадцать лет знаменуются ростом интереса к итальянским напиткам на европейском и мировом рынке.

Особенности классификации вин в Италии

Сегодня итальянские напитки разделяются по качеству на следующие виды:

Класс столовых вин (vino da tavolo). К ним не предъявляют строгих требований, касающихся технологии производства. Не регламентируются сорта винограда, отобранные для переработки. Качество vino da tavolo не поднимается выше среднего.

Denominazione di Origine Protetta – защищенное обозначение происхождения. При производстве напитков этого класса используется виноград, выращиваемый в определенном регионе Италии. При этом совсем не обязательно чтобы 100% ягод были собраны в одном районе. Допускается содержание определенного количества ягод, собранных в других районах. Весь остальной процесс должен производиться только в определенном регионе.

Читайте также:
Наливка из жимолости

Indicazione Geografica Protetta. В переводе с итальянского – защищенное географическое указание. Аналог российского класса вин ЗГО — защищенного географического указания. Для производства используются исключительно ягоды, выращиваемые в определенном регионе. Контролю подлежат: сорта винограда, год урожая, содержание спирта, сахара и прочие параметры.

Denominazione di Origine Controllata e Garantita – Обозначение происхождения и гарантия. Контролируется технология производства, включая состав почвы, способ посадки, особенности ухода и сбора урожая. Все этапы, включая технологию брожения, сроки и способ выдержки, розлив и закупоривание, находится под строгим контролем и должно выполняться только в определенном регионе. Товар с обозначением DOCG на этикетке считается продуктом самого высокого качества.

Denominazione di Origine Controllata, или обозначение происхождения. Высококачественные продукты категории DOCG отличаются только тем, что территория их производства имеет значительно более широкие границы. Это вторая после DOCG категория качества.

На заметку! Аналогами DOC и DOCG в СССР и РФ являются марочные вина. Условия производства и контролируемые характеристики весьма схожи.

Винодельческие регионы Италии

Эмилия-Романья

Область на севере Италии. Состоит из двух частей: Северо-западная – Эмилия и северо-восточная – Романья. На востоке она омывается волнами Адриатики, и всего 9 км отделяют ее от берегов Лигурийского моря. Климат средиземноморский умеренный, схож с климатом Сочи. Одна из самых производительных областей Италии. Посадки занимают более 55000 гектар ее плодородных земель.

Виноделием в Эмилии-Романье занимаются очень давно, еще в 7 веке до нашей эры. Начали этот промысел этруски, потом эстафету приняли римляне. Напитки доставлялись в другие города империи по Эмилиевой дороге, знаменитой Via Aimilia, протянувшейся от Пьяченцы до Римини. Имя дороги стало названием всей области.

Интересно! Сегодня Via Aimilia известна как национальная трасса №9.

Здесь производят значительное количество игристых, в том числе пять видов Ламбруско, отнесенные к классу DOC:

  • Salamino di Santa Croce;
  • di Sorbara;
  • Grasparossa di Castelvetra;
  • Modena;
  • Reggiano.

Кроме игристых, мастера Эмилия – Романья производят редкие, исключительно местные образцы, качества DOC:

  • Cagnina di Romagna (красные);
  • Pagadebit di Romagna (белые);
  • Palestro» Lambrusco Emilia IGT Rose Amabile (розовое).

Фриули– Венеция — Джулия

Северо-восточный регион Италии. Под плантации занято около 19000 га, из которых чуть менее 50% занято французскими лозами:

  • мерло;
  • шардоне;
  • каберне-фран.

Около 5000 га занято посадками пино гриджо. Его здесь считают главным. Следующим, по занятой площади, является мерло, за ним – фриулано и мальвазия.

Интересно! До 2007 г. Фриулано был известен как токай. В 2007 в ЕС вступает Венгрия со своим одноименным вином, и итальянский токай запрещен.

Здешние напитки успешно конкурируют с французскими. Лучшими производителями в Фирули считаются:

  • Di Lenardo;
  • Damijan Podversic;
  • Perusini;
  • Borgo Conventi.

Сицилия

Знаменитый остров, омываемый тремя морями: Средиземным, Ионическим и Тирренским. Сицилийские плантации занимают более 127000 га.
Основные местные сорта:

  1. Инзолия.Так его называют на Сицилии. В Тоскане и Лацио он известен как Ансоника. Белый, с ароматом ореха. В качестве одного из компонентов входит в состав марсалы.
  2. Дзибиббо. Белый мускатный. В других странах его называют Александрийским мускатом. Один из компонентов сладких десертных Пассито.
  3. Катаратто. Белый сорт занимает самые большие площади посадки на Сицилии. Стойкий к болезням и атакам паразитов, высокоурожайный. Различают два вида: катаратто бьянко комуне, очень сладкий, (используется для приготовления марсалы), и наиболее часто встречающийся катаратто бьянко лучидо.
  4. Сира. Древнейший черный сорт, известный также под названием Шираз. Старые посадки отличаются невысокой урожайностью, что является одним из условий получения высоких вкусовых качеств.
  5. Неро д’Авола. В переводе с итальянского – черный из Авола, города на Сицилии. Используется в приготовлении вин из разряда DOC и единственного сицилийского DOCG – Черазуоло ди Витториа.

Сицилия – родина марсалы, культового крепкого десертного вина. По вкусу схожее с мадерой, но более сладкое. Классифицируется как DOC.

Венето

Третий в Италии регион по производительности напитков, в том числе по числу марочных. Расположился на северо-востоке Италии, между регионами Фриули– Венеция – Джулия и Эмилия-Романья. Лучшими производителями в Венето по праву считаются хозяйства:

  • Сantina del Castello;
  • Rossa Sveva;
  • Coffele Viticoltori;
  • Cantina Tessari.

Основные сорта винограда в Венето

  1. Корвина. Красный, автохтонный. Основной для знаменитого Вальпочинелло, в котором его содержание колеблется от 45 до 95%.
  2. Гарганега. Белый западноевропейский. Широко распространен в Италии и именно в регионе Венето. Используется как столовый, так и для приготовления белого вина.
  3. Глера. Происходит из западной Европы. До 2009 года назывался «Просекко». Наибольшее распространение получил в области Конельяно-Вальдобьянде региона Венето. Созревает поздно. Входит как основной в состав купажа белых и игристых вин. Больше о сорте Глера — в видео:
  4. Треббьяно. Белый, один из самых распространенных в мире. Возделывался еще этрусками и древними римлянами. В Венето разводят одну из лучших его разновидностей – Соаве.

Пьемонт

Область на северо-западе Италии. Ее часто называют итальянской Бургундией. Условия для виноделия практически идеальные: Альпы защищают плантации от холодных ветров, ледниковые почвы хорошо сохраняют влагу, жаркое лето. Все это создает условия для возделывания уникальных, автохтонных сортов. Наиболее известные производители Пьемонта:

  • Colla di Alba;
  • Silvio Grasso di La Morra;
  • Figli Liugi Oddero di La Morra.
  1. Неббиоло. Черный – визитная карточка и символ Пьемонта. Идет на изготовление долгоживущих, комплексных вин яркого, терруарного характера.
  2. Дольчетто. Черный, итальянского происхождения. Распространен по большей части в Пьемонте. Служит основой для производства темных красных вин, невысокой кислотности, пригодных к выдержке, но лучше пьющихся молодыми.
  3. Барбера. Черный, из Италии, весьма распространенный практически во всех материковых регионах страны и немного – на Сицилии и Сардинии. Самый распространенный в Италии, после монтепульчано или санджовезе.
  4. Кортезе. Автохтонный пьемонтский белый. Из него делают одно их самых дорогих напитков Италии, удивительно ароматное и прекрасно освежающее Gavi di Gavi.
  5. Арнеис. Белый, пьемонтского происхождения. Известен с XV века. Арнеис в переводе с итальянского – «Маленький плут». Такое название от получил за сложный, «вредный» характер. Любит легкую песчаную почву, предпочитает южную сторону холмов, его часто поражает ложномучнистая роса, он низкокислотный и поздно созревает. Но при всей свое вредности от незаменим в производстве сухих белых вин.
Читайте также:
Самогон из айвы

Самые известные пьемонтские образцы:

  • Бароло, красное, пятилетней выдержки, в т.ч. два года в бочках из дуба, DOCG;
  • Барбареско, красное сухое DOCG, вместе с Бароло в десятке лучших в мире;
  • Асти. Игристое белое сладкое. Лучшее игристое в Италии, конкурент французского шампанского.

Тоскана

Вторая в мире винодельческая область после французской Бордо. Расположенная на западе страны, между Апеннинской грядой и Средиземным морем, Тоскана наделена всеми условиями для развития отрасли. Воздух согревается лучами щедрыми лучами южного солнца и теплом морских течений, горы закрывают от холодных ветров. Лучшие производители в Тоскане:

  • Pomona di Castellina;
  • Cfstello di Monsanto;
  • Barberino Val d’elsa.

Местные мастера выращивают красные и белые сорта:

  1. Санджовезе. Его почитают главным Италии, эталоном тосканского вкуса. Санджовезе используют для приготовления в 12 напитков класса DOCG, более сотни DOC и почти ста IGT. Опыт работы с ним итальянских мастеров так воодушевил специалистов, что его начали высаживать по всему миру.
  2. Мерло. Французский черный, выведенный в Бордо. Один из самых распространенных черных сортов в мире. Смесь мерло с Каберне совиньон и каберне фран называют бордосским купажом и это классика.
  3. Каберне-совиньон. Еще один всемирно известный бордосский сорт. Известен еще с семнадцатого столетия. До 90-х годов прошлого века был самым распространенным в мире, но уступил первенство Мерло. Достигший полного созревания, обладает ясно выраженным вкусом черной смородины.
  4. Шардоне. Классический белый, французской селекции. Отличается лимонным ароматом. После непродолжительного выдерживания в дубовой таре набирается орехового и овсяного вкуса. Более длительная выдержка обогащает вкус напитка маслянистостью и оттенками тропических фруктов. Используется в производстве Шабли и Шампанского, и одноименного столового Шардоне.
  5. Верментино. Белый, неизвестного происхождения. Есть предположение что у него испанские корни. Итальянцы оспаривают эту версию в свою пользу. Используется для приготовления столового и десертного вина.
  6. Треббьяно. Белый сорт итальянского происхождения. Возделывался еще этрусками и древними римлянами. В шестнадцатом столетии обосновался во Франции. Отличается высокой урожайностью и неприхотливостью. Наиболее распространен в Вероне, Брешии и на побережье озера Гарда. Чаще всего используется для приготовления легких напитков, коньяков, арманьяка.

Тоскана славится знаменитыми винами:

  • Кьянти;
  • Монтепульчано;
  • Брунелло ди монтальчино.

Видео о зоне виноделия Тоскана:

Как выбрать хорошее вино

Рассмотрим некоторые критерии выбора.

По информации на этикетках

Прежде всего следует внимательно изучить содержание надписей на этикетке. Она содержит сведения о содержании спирта и сахара, регионе происхождения винограда и дате сбора урожая. О качестве можно судить по уже знакомым маркировкам: VdT, IGP, DOC, DOCG.

Выдержанные напитки обозначаются пометкой Reserva.Сроки выдержки таких образцов регламентируются в зависимости от региона и производителя. Несоответствия преследуются по закону.
Образцы категории Classico произведены из материала, выращиваемого в строго определенном регионе причем в его исторической центральной части. Пометка Vendemmia Tardiva указывает на поздний сбор урожая.

По цене

Прежде чем совершить покупку, обычно выясняют сколько стоит товар. Бывает так, что удовлетворив свое любопытство, покупатель уходит из магазина без покупки.
Самыми демократичными ценами отличаются напитки южных областей Италии. Среди сицилийских можно подобрать бюджетные образцы для ежедневного употребления, так и более дорогие, премиального качества.

Умеренными ценами отличаются напитки из Венето. Примером тому белое Соаве – бюджетный аналог изысканных Шабли или Шардоне, или красное Вальполичелло. Объясняется это стабильностью цен в этом регионе.
Наиболее дорогими являются тосканские и пьемонтские напитки, такие как бароло или барбареско. Однако при желании и в Тоскане и в Пьемонте всегда можно найти недорогие образцы пьемонтской барберы или тосканских вин.

Где купить итальянское вино

Сегодня любой продуктовый магазин может предложить покупателю напитки разных стран и республик бывшего СНГ. Большая часть бутылок содержит винные напитки. Однако законодательство РФ и стран бывшего СССР не регламентирует качество продукции, подобно Франции и Италии. Поэтому в наших магазинах, даже специализированных, следует внимательно изучить информацию на этикетках. Это позволит отличить качественный продукт от подделки.

Можно заказать онлайн интересующий вас товар в интернет-магазине. Правда, это должен быть проверенный ресурс. В противном случае вас может постигнуть разочарование (и это минимум), как то:

  • срыв сроков доставки;
  • нетоварный вид (поврежденные этикетки, пробки);
  • доставленный товар не соответствует заказу.

Можно нарваться на откровенный контрафакт и получить за свои деньги отравление вместо удовольствия. Выяснить, насколько можно доверять интернет-магазину, достаточно легко. Нужно поискать отзывы о качестве обслуживания клиентов этой торговой площадки в интернете.

Если покупатель никогда не пробовал итальянского вина, полезно разузнать о товаре как можно больше. Полезно выслушать советы и рекомендации опытных покупателей, отыскать характеристики напитка в интернете. На страницах интернет-магазинов можно изучить описание продукта и выяснить к каким закускам подается вино, чтобы насладится его вкусом во всей полноте.

Рейтинг качественных итальянских вин

Белые вина стоимостью от 300 рублей

Сухое белое столовое из Венето, от бренда Asti. Содержание спирта не превышает 11%. Объем бутылки- 0,75 л. Легкое и освежающее из итальянских сортов. Ферментация происходит в нержавеющей таре по традиционной технологии. Температура процесса строго контролируется. Подают к рыбе и белому мясу. Средняя цена — З71 рубль.

  • обладает освежающим ароматом фруктовых и цветочных оттенков;
  • текстура вкуса гладкая, цитрусово-минеральная, кислинка приятная;
  • демократичная цена.

Рейтинг лучших вин Италии на 2021 год

Просмотрено: 1854

  • Время прочтения: 8 мин.
  • Италия по своему расположению и климатическим условиям идеально подходит для выращивания винограда. Малейшее изменение состава почвы или высоты над уровнем моря вносит свою уникальную «изюминку» во вкусовые качества как ягоды, так и производимого из него напитка.

    На протяжении всей территории страны структура грунта довольно разнообразна и включает в себя:

    • вулканические вкрапления;
    • туф;
    • известняк;
    • мелко-каменистый глинозем.

    И каждый из перечисленных вариантов способствует выращиванию тех или иных сортов винограда.

    Немного истории

    Огромную роль в итальянском виноделии сыграло наследие Древнего Рима, который многие века славился уникальными винами. Уровень мастерства их изготовления был фантастическим, а вековые рецепты, передававшиеся из поколения к поколению, отличались своей уникальностью и неповторимостью. Учитывая все это время можно сказать, что виноделие в Италии существует не менее 3000 лет.

    Читайте также:
    Сколько выветривается виски

    Свою популярность итальянские хмельные напитки получили не так давно, ведь раньше их не разливали по стеклянным бутылкам, а доставляли в бочках из дерева и употребляли вместо повседневного питья.

    Виноградные регионы Италии

    Страна имеет 20 различных округов и на территории каждого из них существует виноградное производство.

    Довольно популярными в современном мире являются вина из редких автохтонных сортов винограда, произрастающего у подножия вулкана Везувия, в провинциях Тоскана и Пьемонте. Их особые свойства сравнимы лишь с Бургундией и Бордо во Франции. Всего на просторах Италии насчитывается свыше 400 видов.

    Тоскана

    Данный регион занимает вторую ступень после Бордо во Франции. На площади, окруженной с одного края теплым течением моря, а с противоположного – Апеннинским хребтами, созданы максимально комфортные условия для произрастания редких сортов винограда.

    Красные вина составляют в пределах 84% всех выпускаемых в пределах Италии.

    В Тоскани выпускают нестандартные вина, изготовленные не по традиционным многолетним рецептам. Это:

    • Summus;
    • Sassicaia;
    • Haiku;
    • Ornellaia;
    • Vigorello;
    • La Gioia.

    Пьемонт

    Он стоит на одной ступени с Бургундией из Франции и являет собой один из наиболее важных районов виноделия. Частично огражденные горными Альпами, которые не дают проникнуть вглубь суши атлантическим холодным циклонам, и присутствие постоянно влажного ледникового грунта, участки обеспечивают виноградникам наиболее комфортные условия для развития и роста.

    Изготавливаемые ими вина представляют группу марочных:

    • Бароло;
    • Асти;
    • Барбареско;
    • Гави.

    Венето

    Благодаря преобладанию средиземноморского и альпийского климата, этот район стоит на третьей ступени по изготовлению марочных итальянских вин.

    Легендарные «произведения» Венето:

    • Cielo;
    • Giuseppe Quintarelli;
    • Canti;
    • Zenato.

    Сицилия

    На омываемой тремя морями территории преобладает влагостойкая и жаркая погода, обеспечивающая максимально комфортные условия для виноградников белых сортов.

    Незначительную часть суши занимают и красные сорта.

    К популярным маркам Сицилийских вин относятся:

    • Etna;
    • Cerasuolo di Vittoria;
    • Contessa Entillina;
    • Conteadi Sclafani.

    Фриули

    Регион находится в восточной части Италии с преобладанием климата средиземноморья и умеренной температурой. Основную часть территории занимает холмистая местность, где ярко выражен контраст между ночными и дневными значениями температуры.

    • Ламбруско;
    • Пагадебит;
    • Каньина.

    Классификация вин

    Хотя винодельческому производству Италии не одно столетие, сертифицировать и классифицировать его правительство стало только в 60-е годы ХХ столетия. Примером для такой градации послужила уже существующая на тот момент французская модель.

    Итак, современные итальянские вина подразделяются на 4 категории, которые в обязательном порядке должны быть указаны на этикетке бутылки.

    Каждая группа свидетельствует о следующем:

    VdT – наиболее ходовой вид столового вина в Италии. Для него нет четкого ограничения сортовых особенностей и места расположения виноградника. Процесс изготовления таких напитков не контролируется в строгом порядке.

    IGT – также не менее популярная разновидность. По качеству может быть лучше вин высшей категории. В основном это напитки местного производства из определенного региона. Об этом повествует надпись на этикетке. В ней указывается регион изготовления, год урожая, сорт или цвет винограда, примененного в производстве. Качество и подлинность напитка не проверяют, а доверяют имени и репутации производителя.

    DOC – категория вина также местного производства на определенной территории, но по установленным стандартам. Они заключаются в соответствии цвета, аромата и вкуса напитка необходимым нормам, которое определяется специальной комиссией по дегустации.

    DOCG – в этой категории находятся самые известные хмельные напитки Италии DOCG Кьянти. Их процесс изготовления строго контролируется и гарантируется отменное качество. Из них выделяются:

    • Chianti Classico;
    • Barbaresco;
    • Brunello di Montalcino;
    • Barolo.

    Ценовая политика

    В итальянском винодельном промысле работает фраза «чем дороже, тем лучше». Поэтому наиболее выгодным и эффективным приобретением качественного хмельного напитка будет покупка его непосредственно у изготовителя. У него и попробовать можно бесплатно все имеющиеся варианты, и выбрать то, что пришлось по вкусу за довольно приемлемую цену, сторговавшись с продавцом за определенный объем. Такая покупка может составить 2-3 евро за 1 литр. Кроме удачного приобретения, покупатель получает массу положительных эмоций и теплоту общения.

    Но если такой возможности нет, то приобрести бутылочку хорошего итальянского вина можно и за 10 евро. Это минимальная стоимость качественного столового напитка в фирменных магазинах и специальных торговых платформах.

    Винные бокалы

    Неотъемлемым атрибутом любого вина, в том числе и итальянского, являются бокалы. Их правильный подбор гарантированно максимально раскрывает вкусовые качества и аромат, дает полное ощущение восприятия напитка. И наоборот, предложенные бокалы не подходящей формы, полностью испортят первое впечатление о качестве дегустируемого вещества.

    Итак, при выборе оптимальной формы бокалов для определенного сорта вина, следует знать, на какие вкусовые рецепторы напиток должен воздействовать в первую очередь, чтобы дегустатор обратил основное внимание на его преимущества. Для этого желательно ознакомиться (для новичков), на каком участке человеческого языка находятся те или иные вкусовые рецепторы:

    • кончик языка – сладость;
    • задняя часть – горечь;
    • боковые стороны – кислотность;
    • вся поверхность – соль.

    Поэтому в зависимости от того, на каком достоинстве напитка следует акцентировать внимание, подбирается необходимая форма и толщина края бокала.

    Например, для более кислых вин предпочтительнее взять емкости с зауженной верхней частью, чтобы жидкость попала, в основном, на центральную часть языка. Таким образом боковые стороны органа, отвечающие за реакцию на кислоту, будут задействованы минимально.

    Для напитков типа Шардоне, эксперты рекомендуют использовать наоборот бокалы с широким верхним краем. Это способствует выявлению кислых ноток во вкусе и более тонкому восприятию употребляемой жидкости.

    Также специалисты по дегустации советуют при наслаждении хмельным напитком не держать бокал за чашу. Это может нарушить температурный баланс содержимого и изменить его вкус, а также оставить не очень эстетичные пятна от пальцев на прозрачном стекле. Лучше держать емкость тремя пальцами за ножку.

    Рейтинг лучших вин Италии на 2021 год

    По отзывам потребителей, дегустировавшим итальянские вина, наиболее популярными среди них оказались следующие марки.

    Белое вино

    Данная марка представляет белое сухое вино высшего качества. Производитель Batasiolo региона Пьемон (Гави). Содержание алкоголя составляет 12,5%. Оно имеет прозрачный золотисто-соломенный цвет с легкими зеленоватыми бликами. Ароматный букет состоит из тонкого запаха желтых и зеленых яблок, цедры цитрусовых, груш, с нотками шалфея и меда. Сбалансированный свежий вкус с выразительной кислотностью включает минеральные оттенки и имеет приятное послевкусие. Его рекомендуют употреблять на деловых встречах, обедах, фуршетах. При подаче температура напитка должна быть 8-10°С. Хорошо применим, как аперитив или в сочетании с рыбой, морепродуктами, легкими овощными салатами.

    Читайте также:
    Наливка из жимолости

    • высокое качество;
    • изысканный вкус;
    • великолепный аромат;
    • универсальность применения;
    • многообразное сочетание с продуктами.
    • не выявлены.

    Данное вино относится к категории DOC и произведено согласно необходимым стандартам. Регион произрастания сырья – Фриули (Венеция-Джулия). Производитель — Italo Cescon. Белый, сухой напиток имеет прозрачный нежно-желтый оттенок. Букет ароматов состоит из фруктовых ноток цитрусовых, персика, ананаса с легкой ноткой мускатного ореха. Вкус отлично сбалансирован. Pinot Grigio Friuli Grave употребляют на деловых встречах, обедах, легких фуршетах. Оно замечательно сочетается с:

    • морепродуктами;
    • рыбой, маринованной в цедре цитрусовых;
    • закусками, дополненными пикантной пряной заправкой;
    • белым мясом, сдобренным пряным майонезом.

    • отличное качество;
    • замечательный вкус;
    • великолепный аромат;
    • большое количество сочетаний с продуктами и блюдами;
    • универсальность употребления.
    • не обнаружены.

    Отличным вариантом для любого фуршета будет белое полусухое Pinot Grigio Delle Venezie, производимое компанией Cesari. Из произрастающих на территории региона Венето сортов винограда Пино Гриджо изготавливают вино яркого желто-соломенного цвета с деликатным и нежным ароматом персиков, груш и белых цветов. Свежий, элегантный и одновременно яркий, сбалансированный вкус с хорошей текстурой и душистым грушевым послевкусием. Уровень алкоголя Pinot Grigio Delle Venezie составляет 12,5%, а температура подачи не должна превышать 8-10°С. Оно замечательно взаимодействует с:

    • легкими закусками;
    • зелеными салатами;
    • рыбными блюдами на основе нежирных продуктов;
    • основными блюдами из морепродуктов.

    • отличный вариант для фуршетов;
    • многогранное сочетание с различными продуктами;
    • высокие вкусовые качества;
    • приятный аромат;
    • сбалансированная структура.
    • не обнаружены.

    Красное

    Этот напиток представляет собой красное полусухое вино родом из Венето производства Cesari, относящееся к высшей категории качества. Изготовлено из элитных сортов винограда Рондинелла и Корвина. Поводом для употребления Salvalai Classico Amarone della Valpolicella могут быть званые обеды, деловые встречи, торжественные события или приобретение в качестве подарочного варианта ценителю подобных напитков. Крепость его составляет 15% , а температура при подаче не должна быть ниже 16-18°С.

    Цвет этого напитка очень красивого красно-гранатового оттенка. В букет ароматов входят насыщенные нотки вяленой вишни, джема из ежевики, пастилы из сливы в обрамлении бальзамических и миндальных штрихов. Вкус отличается особой мощностью и плотностью. В нем чувствуются жареные зерна кофе, дуба, ароматно-пряных специй с многогранном продолжительном послевкусии.

    Salvalai Classico Amarone della Valpolicella неотъемлемый к:

    • дичи;
    • красному мясу в сочетании с многокомпонентными соусами на грибной, ягодной или ореховой основе.

    • непревзойденное качество;
    • великолепный вкус;
    • насыщенный приятный аромат;
    • замечательное сочетание с мясными блюдами;
    • многообразие применения.
    • не найдены.

    Хмельное красное полусухое вино местного производителя Contri Spumanti из региона Апулия отличается также высоким качеством. Изготовленный из винограда сорта Негроамаро, оно содержит 14% алкоголя. Применение его довольно широко. Appassimento Segreto Rosso Salento замечательно подойдет и к любому торжеству, банкету, обеду, вечеринке, а также станет отличным подарком близкому другу или уважаемому человеку. При подаче желательно соблюдать температуру в 16-18°С. Отличительная черта этого вина – яркий, насыщенный красно-рубиновый цвет с темно-бордовым отсветом. Фруктовый аромат состоит из ноток черной смородины, ежевики и сладких специй. Отлично структурированный вкус обволакивает фруктово-ягодным пряным послевкусием.

    Appassimento Segreto Rosso Salento замечательно показал себя в сочетании с выдержанными сырами и блюдами, содержащими красное мясо.

    • местное вино известного бренда;
    • высокое качество;
    • отличный вкус;
    • замечательный аромат;
    • великолепное сочетание с сырами и мясом.
    • не найдены.

    Красное, сухое марочное вино из Пьемонта (Асти), изготовленного из элитного сорта Барбера производителем Batasiolo отличается непревзойденным качеством и вкусом. Оно станет незаменимым на красивой вечеринке, торжественном событии, легком фуршете или деловой встрече. Достаточный уровень алкоголя, составляющий 13,5% и температура при подаче 16-18°С обеспечат максимальное наслаждение неповторимым вкусом и пьянящим ароматом. Оригинальный рубиновый цвет с играющими гранатовыми бликами чарует взгляд, а свежий, полный вкус пряных сладких пряностей, спелых ягод, фруктов и свойственная им кислотность сопровождается насыщенным ярким ароматом сливы, черешни, вишни, окутанные облаком древесного среза и табака. Тонкие нотки какао оставляют приятное послевкусие.

    Изысканное сочетание Barbera d’Asti с различными мясными блюдами и выдержанными сырами.

    • напиток высшей категории;
    • уникальный вкус и аромат;
    • великолепное содружество с сырами и мясом.
    • не обнаружены.

    Легкое красное, сухое вино высшей категории из Тоскана изготовлен из редких сортов винограда Канайоло, Санджовезе и Чильеджоло и отлично подойдет для празднования любого события, составит отличную компанию в легком фуршете или деловом обеде. Напиток известного производителя Castellani имеет небольшой уровень алкоголя (12%) и привлекает внимание живым рубиновым цветом. Его отличительная особенность – насыщенный ягодный вкус с бархатистыми нотками кислинки, ярким фруктово-фиалковым ароматом и сочным послевкусием. При подаче рекомендуется придерживаться температуры в 14-16 °С.

    Уникально Cacciata Chianti сочетается с:

    • мясными холодными закусками;
    • бифштексами;
    • равиоли;
    • стейком;
    • бургером;
    • пасте;
    • пицце с мясными или томатными соусами.

    • качество высшей категории;
    • великолепные вкусовые и ароматические свойства;
    • большое сочетание с разнообразными продуктами.
    • не найдены.

    Красное, сухое, изготовленное из элитного винограда сорта Неббиоло, выращенного на территории Пьемонта, вино отличается изысканностью аромата и насыщенностью вкуса. Оно может быть в центре внимания на любой вечеринке, торжественном событии, деловом обеде или фуршете. Уровень алкоголя в Barolo составляет 14,5%, температура при подаче не должна превышать 16-18°С. Напиток красивого гранатового цвета привлекает окружающих пьянящим ароматом садовых цветов, пряных специй, спелых фруктов инжира, вишни, слив, приправленных легким оттенком пшеничных тостов и древесной смолы. Вкус изумительно сбалансирован и слегка разбавлен нежной кислинкой плодов шиповника.

    Отличный тандем Barolo составляет с:

    • основными мясными блюдами;
    • холодными закусками из мяса;
    • выдержанными сырами;
    • рыбой фуа-гра.

    • наивысшее качество;
    • подойдет ко всем ситуациям;
    • замечательный вкус и аромат;
    • сочетание со многими продуктами и блюдами.
    • не выявлены.

    Насколько разнятся человеческие вкусы и предпочтения, настолько и разнообразны производимые в Италии вина. Даже самый изысканный и требовательный гурман не останется равнодушным, вкусив хмельные напитки многоликих итальянских регионов. Употребляя уже полюбившиеся вина, невозможно устоять от соблазна отведать еще незнакомые, но уже довольно популярные сорта. Надеемся, что перечисленные в данной статье неведомые доныне, но притягательные названия привлекут вас в объятья Бахуса.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: