Хорошее вино на свадьбу

Какое вино выбрать на свадьбу

Содержание:

В процессе подготовки к такому важному событию обязательно встанет вопрос о том, как выбрать вино на свадьбу и что учесть при выборе. Этот напиток является важной частью праздничного стола, поэтому к его выбору нужно подходить так же тщательно, как и к составлению меню. Вот несколько советов, которые помогут преуспеть в этой нелёгкой задаче:

  • выделитебюджет, который вы собираетесь потратить на алкоголь;
  • перед тем, как подыскивать напитки, утвердите праздничное меню – было бы обидно, что в день, когда всё должно быть идеально, хорошее вино испортит изысканное блюдо просто потому, что они несовместимы;
  • утвердите типы вин, которые вы собираетесь подать к столу – традиционно это игристое для приветственного напитка и десерта (в последнем случае лучшим выбором будет полусухой вариант), лёгкое белое — к закускам, красное — к основному блюду. Но в зависимости от меню и ваших вкусов лёгкое белое может быть заменено на розовое, а красное – на плотное белое, если вы предполагаете облегчить стол и заменить красное мясо на белое или на рыбу;
  • ориентируйтесь на свои вкусы и вкусы ваших гостей – очевидно, что в «ваш день» вы захотите поделиться с гостями своими любимыми напитками. Но вкусы гостей тоже нужно учитывать, хоть это может показаться неочевидным, если вы запланировали грандиозный праздник со множеством приглашённых. В этом случае можно подать и по два вида вина, например, лёгкое белое и розовое к закускам и нетерпкое красное и тельное белое к основным блюдам;

(© lesgrappes.leparisien.fr)

  • остановитесь на каком-то одном вине каждого типа. Не стоит подавать несколько апелласьонов – вряд ли на праздники кто-то заинтересуется такой сравнительной дегустацией, да и гости наверняка не станут искать различия между, например, Совиньон Блан из Бордо и из Сансер;
  • подсчитайте количество алкоголя – если вино вдруг закончится, то ситуация будет не самой приятной, ведь в худшем случае, гости заметят такой просчёт, а в лучшем – вам придется дополнительно потратиться и купить вина у заведения, где проводится торжество. А это всегда будет менее выгодно, чем в специализированном магазине или на прямую у производителя. Если же алкоголя окажется слишком много, то вам придется что-то делать с остатками, да и деньги будут потрачены лишние. В расчётах можно ориентироваться на следующие пропорции:
    • одна бутылка игристого брют на 4-5 человек для приветственного напитка;
    • одна бутылка белого вина на 4-5 человек;
    • одна бутылка красного на 3-4 человека;
    • одна бутылка полусухого игристого на 4-5 человек;
    • если предполагается подавать одно игристое и в начале, и в конце праздника, то рассчитывайте одну бутылку на 3-4 человека;
  • обязательно попробуйте напитки, которые вы выбрали, прежде чем их покупать в больших количествах, чтобы избежать неприятных сюрпризов.

Хорошее вино на свадьбу

Как только вы выбрали типы, вин, их количество и ценовые рамки, можно приступать к рассмотру конкретных наименований. Не стоит концентрироваться исключительно на дорогих Гран Крю, т.к. наверняка на них кто-то обратит внимание и оценит. Недорогие, но качественные напитки на свадьбу гармонично дополнят банкет и весь праздник.

Белое вино на свадьбу можно выбрать из следующих апелласьонов:

  • белое Бордо – региональное Bordeaux Blanc (Бордо Блан), Entre-Deux-Mer (Антр-Дё-Мер), Graves Blanc (Грав Блан);
  • региональная белая Бургундия из сорта Шардоне Bourgogne Chardonnay (Бургонь Шардоне) или Macôn (Макон)
  • тоже белая Бургундия, но не из Шардоне, а из местного сорта Алиготе (Bourgogne Aligoté);
  • Touraine (Турэн) и Anjou Blanc (Анжу Блан) – сортовые вина из Долины Луары из Шардоне, Шенан Блан или Совиньон Блан;
  • итальянскоеPinotGrigio (Пино Гриджио) хорошего качества;
  • новозеландский Совиньон Блан из Мальборо (Sauvignon Blanc Marlborough) известное и яркое вино.

(© toutlevin.com)

Красное должно быть максимум среднетельным, без ярко выраженных танинов, тем более, если ваше торжество приходится на летний период:

  • Красные вина Долины Луары – Bourgueil (Бургёй), Saint-Nicolas de Bourgueil (Сен-Николя-де-Бургёй) из сорта Каберне Фран, Анжу Руж;
  • Вина Бордо наименований Graves Rouge (Грав Руж), регионального Бордо хорошего качества, красный Macôn Rouge (Макон Руж) из Бургундии;
  • Молодая испанскаяRiojaCrianza (Рьоха Крианза) или Ribera del Duero (Рибера дель Дуэро);
  • Солнечные напитки юга Италии – сицилийское Nero d’Avola (Неро д’Авола), Primitivo di Puglia (Примитиво из Апульи).

Классика и, фактически must have не только для свадьбы, но и для других торжеств – это шампанское. Особенно романтичной аурой обладает розовое шампанское. Но это довольно дорогой напиток, который не все могут позволить себе закупить для свадьбы в больших количествах. И ему можно найти достойную замену:

  • Французские креманы, т.е. игристые вина, производимые традиционным способом, но не в Шампани, а в регионах Бордо, Эльзас, Ди, Юра, Долина Луары, Лиму и Бургундия (Crémant de Bordeaux, Crémant d’Alsace, Crémant de Die, Crémant de Jura, Crélant de Loire, Crémant de Limaoux, Crémant de Bourgogne), из сортов винограда, характерных для соответствующего региона. Больше всего кремана производит Долина Луары (на втором месте по производству игристых вин после Шампани), поэтому это игристое будет легче найти
  • Испанская Кава (Cava) – знаменитое игристое, тоже производимое традиционным способом из местных испанских сортов. Тоже доступно по цене и обладает хорошим соотношением цена/качество
  • Итальянское просекко – большинство Просекко производится в категории экстра-драй, где сахар уже достаточно ощущается, но я советую поискать качественное Просекко брют, которого на рынке появляется все больше

Если в качестве приветственного напитка у вас предполагается коктейль, то такие игристые станут его отличной основой.

С какими блюдами подавать вино на свадьбе

К игристому в качестве приветственного напитка подают лёгкие закуски, которые не перебьют аппетит до основного банкета:

  • морепродукты на гриле – например, креветки или кольца кальмара на шпажках, маринованные в травах и лимонном соке;
  • многочисленные канапе, как вариант – ломтик чёрного хлеба со сливочным сыром, слабосолёным лососем и огурцом;
  • шпажки с греческим салатом – помидорками черри, фетой, болгарским перцем и оливкой;
  • легкие порционные овощные салаты.
Читайте также:
Польза пива для женского организма

(© mariage18.fr)

Лёгкое белое подойдёт к фуршету закусок:

  • мясной нарезке;
  • молодым твёрдым сырам;
  • рыбной нарезке;
  • запечённым овощам;
  • маринованным баклажанам.

Более плотное белое вино:

  • к горячим закускам – жюльену из грибов или курицы;
  • ризотто;
  • пасте;
  • к основным блюдам из рыбы;
  • к белому мясу птицы или телятины.

Среднетелое красное вино – напиток для:

  • основного блюда из мяса (говядина на гриле, ростбиф, запечённая свинина);
  • зрелых сыров;
  • а также – к мясной нарезке.

Игристое к десерту – это больше традиция, чем правильное гастрономическое решение. Во-первых, потому что к концу праздника алкоголь потребляется уже в меньших количествах, а во-вторых, потому что преобладающий сегодня брют с выраженной никак не подойдёт к сладкому торту. Правильнее было бы предложить кофе или чай, но если во решили соблюсти традиции, то обратите внимание на:

  • полусухое шампанское – его потребуется намного меньше, чем игристого для приветственного напитка, поэтому на бюджете такой выбор скажется меньше;
  • полусухие креманы;
  • сухое Просекко – лёгкое, цветочное, незамысловатое, но приятное – то, что нужно под конец праздника.

К свадебному столу не подойдут

Но некоторых вин на свадебном столе следует избегать:

  • любых креплёных (портвейн, херес, мадера, ривзальт, креплёные мкскаты) – лишний алкоголь ни вам, ни гостям ни к чему;
  • мощных и терпких красных (Шатонёф-дю-Пап, Долина Напа, Амароне делла Валполичелла, коммунальные наименования Медока) – такие напитки могут перебить вкус изысканных закусок и покажутся тяжелыми (к тому же, они нередко довольно крепкие – 14-15% крепости);

(© lidl-vins.fr)

  • очень сладких (Сотерн, Бонзо, итальянское винсанто и пассито, Токай) – возможно, оригинально будет предложить такие вина к десерту вместо полусухого игристого, но не следует начинать с них банкет, т.к. вкусовые рецепторы быстро устают от большого количества сахара и кулинарные изыски просто не будут оценены по достоинству;
  • очень дорогих коллекционных – им вряд ли уделят должное внимание на свадьбе, а из-за их высокой цены очень быстро можно выйти за рамки бюджета.

Выбираем вино на свадьбу

Не за горами свадебный сезон и радостные крики: «Горько!» Каждый хочет, чтобы его торжество запомнилось на всю жизнь. Но как его не омрачить плохим обслуживанием гостей? Каким угощением порадовать? Какой алкоголь купить? Какое вино выбрать на свадьбу? Обо всем этом и пойдет речь ниже.

Планируйте заранее

Почти любая свадьба не обходится без трех алкогольных напитков. Это, естественно, шампанское, вино, водка или коньяк. Если первый вариант больше всего употребляется в начале торжества, ЗАГСе и прогулках с фотосессиями, то вино и другие напитки присутствуют на протяжении всей свадьбы. И здесь важно не закрывать глаза на то, какое вино лучше всего купить на торжество. Чтобы не попасть впросак, давайте в этом разберемся.

Во-первых, постарайтесь заранее определиться с точным количеством гостей. Это поможет условно разделить их на две половины по половому признаку, так как вино, ликеры и другие, более легкие напитки, предпочитают женщины, а коньяк, водку, виски и бренди – мужчины. Для молодежи по вкусу придутся разнообразные коктейли на основе рома, текилы, абсента или джина. Однако все больше молодоженов придерживаются общепринятой условности покупать из следующего расчета: 1 бутылка на человека, крепкие напитки – 0,5 л на человека.

Вино – это тот напиток, который можно пить небольшими глотками, смаковать и наслаждаться долгим послевкусием весь вечер. Поэтому его выбору нужно придать немаловажное значение.

Во-вторых, лучше купить в 1,5-2 раза больше, создавая тем самым запас на случай того, если вечер затянется или у тамады будет запасено больше тостов, чем предполагалось. В любом случае, оставшийся алкоголь всегда можно будет забрать себе или использовать его, например, на второй день свадьбы.

Совет!
Не тратьте больше, чем нужно. Лучшим вложением будет поездка в свадебное путешествие!

В-третьих, необходимо определиться с тем, где приобрести вино на свадьбу. Здесь может быть два варианта: либо заказывать из ассортимента в ресторане, либо купить алкоголь оптом. Конечно, лучше всего выбрать надежного поставщика алкогольной продукции, где и выбор будет более широкий и по цене вам выйдет намного дешевле.

Важно!
Не забывайте, что выбрав услуги ресторана, вы заплатите не только за аренду и обслуживание, но и за продукцию, приобретенную у них, либо принесенную с собой. А в этом случае за одну бутылку придется переплатить в двойном размере.

Краткий инструктаж для официантов

Следует заранее обсудить с обслуживающим персоналом следующие моменты:

1.Не нужно подливать каждые пять минут вино гостям, если они сами того не попросили.

2.Не открывать весь запас вина, пока не закончится уже открытое. Да, по некоторым правилам, красное нужно открывать заранее, чтобы оно смогло «подышать». Однако это не нужно делать за несколько часов! Достаточно, чтобы час оно побыло на открытом воздухе.

3.Обратите внимание, где хранится вино! Довольно часто это путают. Не забывайте, что охлажденным следует подавать белое, а при комнатной температуре – красное.

Блюда=Вино

Наверняка, каждый знает, что тип вина необходимо подбирать под характер блюд.

Для меню, где присутствуют рыбные блюда или мясо птицы, подойдут белые вина таких сортов винограда:
1.Sauvignon Blanc;
2.Chardonnay.

Из марок вин, можно отличным выбором станут следующие бренды:
• Anoranza, Bellingham, Montemar, Ventisquero, Ribbonwood, Morande, Lis Neris, Montes, Gran Verano, Grand Baron Ribeyac, Cimislia, Driada, Berberana;
• Mancura, Kosher collection, Фанагория, Славянская лоза, Русский Азов, Ventisquero, Torre Di Luna, Planeta, Гай-Кодзор, Morande, Alamos.

В меню, где преобладают мясные блюда, подойдет тип вина следующих сортов винограда:
1.Cabernet Sauvignon;
2.Syrah;
3.Merlot;
4.Pino Noir.

Это вина следующих марок:
• Mancura, Kosher collection, Фанагория, Русский Азов, Золотая амфора, Ventisquero, Torre Di Luna, Montes, Minini, Lis Neris, Kaiken, Gran Verano, Big Fat Llama, Alamos;
• Гай-Кодзор, Ventisquero, Planeta, Montes, Alamos;
• Alamos, Big Fat Llama, Cimislia, Driada, El Paso, Gran Verano, Sauk-Dere, Ventisquero, Славянская лоза;
• Крымское, Montes.

Весна-Лето-Осень-Зима=Вино

Немаловажным моментом является и время года проведения свадьбы. Зависит ли выбор вина от этого? Конечно!

Читайте также:
Как делают пиво из порошка

Белые вина лучше всего подойдут для летнего торжества:
• Шардонне;
• Мерло;
• Каберне;
• Совиньон;
• Сира;
• Зинфандель;
• Совиньон Блан;
• Пино Гри/Гриджио;
• Рислинг.

Красные – для зимних свадеб. В это время отлично согреют и будут более насыщенными вина сортов винограда:
• Пино Нуар;
• Пти Вердо;
• Дольчетто;
• Грасиано.

Важно!
Чтобы удовлетворить всех гостей лучше всего выбирать вина нейтральные по содержанию сахара и спирта. Например, полусухие или полусладкие.

Магазин «WineStreet» – отличное решение к свадьбе!

В каталоге наших вин вы найдете лучшие варианты по отличным ценам! Приобретайте оптом и экономия не заставит вас ждать! Наполняйте свою корзину отличными винами!

Другие статьи из рубрики «Советы»

Странно представить себе, что в мире есть люди, которые ни разу не пробовали текилу, но поверьте, они есть. А что? Текила – это не столь популярный напиток в России. Есть масса чего более популярного (привет водочке). И если вы из тех, кому текила еще неизвестна, то эта статья для вас. Итак, поговорим о том, какая текила более всего подойдет для первого знакомства.

Сочетания вина и еды сейчас являются весьма популярной темой, но чаще всего нас интересует сам продукт, который мы собираемся подать к вину: курица, рыба, мясо, салат – подойдут ли они к сухому красному или нет. На самом же деле, часто огромную роль играет способ приготовления и подачи блюда. И сегодня мы рассмотрим всего лишь один аспект этого большого раздела из науки о гастрономических сочетаниях: вино и соусы. Все же любят соусы с едой?

Кагор – это особый напиток, особенно для нас, так как он используется в религиозных целях. Так что выбор кагора – дело нелегкое, даже для представителей РПЦ.

Спиртное на свадьбу

Помогите пожалуйста выбрать вино на свадебный банкет! Просто мы вообще-то почти не пьем и поэтому в вине совсем не разбираемся (( не говоря уже про водку и коньяк. Но ведь гости-то пьют! Думаем купить шампанское, вино и коньяк. посоветуйте какое лучше взять. чтоб и хорошее и не очень дорого.

вот на чем не стоит экономить, я считаю, это спиртное.

Большинство свадеб у меня ассоциируются с дешевым и кислым вином, да и вообще с ужасным спиртным. В большинстве такой вот “выпивке” заканчивается тем, что мы с мужем или заказываем нормальное спиртное за свой счет, или уходим трезвые.

Если шампусик, то лучше полусладкое, пр-ва с-петербург, оно не плохое.

Из вина лучше красное полусухуе, но сначала возьмите на пробу бутылку. Белое не плохое полусладкое токаи или также полусухое. Но опять же пробуйте сами.

Про водку не знаю. не пью.

Коньяк обычно редкость на столе.

Берите вино коробочное по 5 литров есть,в ресторане все.разольют по кувшинам,водку и коньяк можно взять на заводе,на счет соков,берите в 2,5 раза больше чем алкоголя.Работаю в ресторане уже 10 лет))

Коньяк точно брать не стоит – хороший дорог, дешевый – стыдно:)

Вино – не дешевле рублей 300 за бутылку, полусухое или полусладкое, там уже смотрите по своему меню. Просто сухое любят не все. Кстати, есть неплохие азербайджанские вина, их еще не палят, как раз рублей за 300.

Ну и водка нужна, тоже не экономьте (да в конце концов, спиртное всегда остается, себе же и заберете. Мы год раздать потом не могли)))). Шампанское питерское и вправду неплохое, но мы купили фруктовое газированное вино французское, очень мне бутылки понравились))).

Нам краснодарские вина понравились. Они не дорогие, на свадьбу брали их. Есть на любой вкус вина их производства. А коньяк дагестанский брали.

Надо однозначно брать такое вино, которое пробовали вы или кто-то из ваших родственников. Наобум опасно. Мы на свадьбу брали и бутылочное, и в коробках: белое и красное. Родственница мужа сомелье, она рекомендовала. Брали хорошую водку, несколько бутылок мартини. Сока вообще не помню- был или нет. Точно помню, была минералка и в ресторане готовили морс (мы специально им бруснику привозили и сахар). Насчет коньяка – если только совсем немного, и исключительно хорошего. Как правило, ценителей этого напитка: пара человек на компанию.

У нас был не один стол,а как бы много столов и за каждым по 8-10 человек,еще и схему рассадки подбирали)) Были визитки положены и кто где сидит. На каждый такой стол была бутылка литровая хорошего виски,две бутылки водки,бутылка шампанского,две-три бутылки разного вина,одно сухое и другое полусладкое,обычно красное и белое

У нас был не один стол,а как бы много столов и за каждым по 8-10 человек,еще и схему рассадки подбирали)) Были визитки положены и кто где сидит. На каждый такой стол была бутылка литровая хорошего виски,две бутылки водки,бутылка шампанского,две-три бутылки разного вина,одно сухое и другое полусладкое,обычно красное и белое

Ничё так ваши друзья-гости бухают, уж сорри) У нас на 45 человек было 20 бут. водки Хортица, 40 вина разного и 20 шампанского, так мы половину еще и унесли.

У нас был не один стол,а как бы много столов и за каждым по 8-10 человек,еще и схему рассадки подбирали)) Были визитки положены и кто где сидит. На каждый такой стол была бутылка литровая хорошего виски,две бутылки водки,бутылка шампанского,две-три бутылки разного вина,одно сухое и другое полусладкое,обычно красное и белое

Ничё так ваши друзья-гости бухают, уж сорри) У нас на 45 человек было 20 бут. водки Хортица, 40 вина разного и 20 шампанского, так мы половину еще и унесли.

Лучше пусть стоит,чем бегать и доставлять.. и это не значит,что все что поставили на стол будет выпито,просто должен быть выбор большой

Надо однозначно брать такое вино, которое пробовали вы или кто-то из ваших родственников. Наобум опасно. Мы на свадьбу брали и бутылочное, и в коробках: белое и красное. Родственница мужа сомелье, она рекомендовала. Брали хорошую водку, несколько бутылок мартини. Сока вообще не помню- был или нет. Точно помню, была минералка и в ресторане готовили морс (мы специально им бруснику привозили и сахар). Насчет коньяка – если только совсем немного, и исключительно хорошего. Как правило, ценителей этого напитка: пара человек на компанию.

Читайте также:
Как украсить бутылку водки на новый год

а какое конкретно вино брали? какое вам сомелье посоветовала, скажите пожалуйста?

Коньяк точно брать не стоит – хороший дорог, дешевый – стыдно:)

Вино – не дешевле рублей 300 за бутылку, полусухое или полусладкое, там уже смотрите по своему меню. Просто сухое любят не все. Кстати, есть неплохие азербайджанские вина, их еще не палят, как раз рублей за 300.

Ну и водка нужна, тоже не экономьте (да в конце концов, спиртное всегда остается, себе же и заберете. Мы год раздать потом не могли)))). Шампанское питерское и вправду неплохое, но мы купили фруктовое газированное вино французское, очень мне бутылки понравились))).

ну мы так и планировали рублей за 300, только вот захожу в магазин, а там бесконечные ряды этих вин. ))

а какое конкретно вино брали? какое вам сомелье посоветовала, скажите пожалуйста?

Я уже не помню. Сама этим вопросом не занималась, все муж с сестрой. В последнее время она покупает какое-то испанское и итальянское – очень вкусное, и, по ее словам, недорогое. Умеет она вина выбирать. Мы вроде бы то же самое покупаем и там, где она говорит, но не то! То ли подделки суют, то ли что.

Болит печень – наверное сорвала

Адвентисты-секта?

Малоалкогольная свадьба.

Развод через два месяца после свадьбы

Не хочу идти на свадьбу к родственникам мужа

Автор, посоветуйтесь с продавцами и возьмите на пробу по бутылочке.

опросила почти всех гостей и все предпочитают белое вино! )) это что же, красное не брать? или несколько бутылок на всякий случай взять?

опросила почти всех гостей и все предпочитают белое вино! )) это что же, красное не брать? или несколько бутылок на всякий случай взять?

Во-первых – все зависит от блюд, в первую очередь – горячего, которые будут у вас на свадьбе, белое подают к рыбе и птице, красное – к мясу. Далее, чем слаще вино (градация сухое-полусухое-полусладкое-десертное) – тем ближе к концу застолья подают его.

Во-вторых – если ваши гости предпочитают белое – берите рыбу, в прочих равных она может еще и выйдет дешевле мяса ;)

А вообще – стандартный набор это шампанское, водка и красное/белое полусухое. На десерты можно подавать вермуты (кроме мартини существует много более дешевых вариантов). Только, как там говорилось выше – сначала попробуйте напитки сами, а то придется каждому гостю еще и алькаприм подавать, чтоб утром больную голову лечил :))

У моей сестры на свадьбе были Дербентские коньяки. Насколько мы были удивлены, когда гости все выпили!) очень хорошие достойные коньяки! Мы сами теперь только их покупаем. Очень мягкий вкус, с ванильными нотками. Называются- Дербент, Старая Крепость и Каспий.

Лучше Дербентского коньяка нет. Дербент КВ. Хенеси рядом не стоит .

Мы с мужем на свадьбу брали водка Kasatka – все остались довольны. Очень важно, чтобы алкоголь был качественным, всё же мероприятие ответственное. Я сама почти не пью, крепкие напитки организм воспринимает не очень хорошо. А тут прямо всё замечательно – очень мягко идёт, под хорошую закуску – просто чудесно, в первые в жизни поняла смысл застолий. Не знаю, есть ли она в магазинах, мы в ресторане отмечали, где она была в меню. Кому интересно – могу подсказать адрес. Вообще я считаю, что лучше сразу брать хорошую водку, а не ставить на стол много разного алкоголя. Это чревато последствиями, сам понимаете.

и получится свадьба-групповая попойка алкоголиков(РЕМИССИЯ) при алкогольном алиби-регистация в ЗАГСЕ. и это точное определение такой пирушки. никогда не мешайте водку с вином г.алкоголики-это должен знать каждый алкоголик.

почему не покурить марихуану -она приносит меньше вреда организму и кайфу больше,нюхнуть героину -тоже меньще вреда чем вино +шампанское+водка. водку-водный раствор спирта-из списка сильных наркотиков еще никто не исключил.

Дербенские коньяки неплохие, согласна. Или их, или уж проверенные – Хеннесси, хотя бы vs, или настоящие армянские. А мы на банкет только легкое шампанское закупали, хорошее и не дорогое. Abrau Ultra Light – 250 руб.в Пятерочке закупали (любим Абрау-Дюрсо, и как раз у них бюджетное появилось, полусладкое. Те, кто пишут, что покупают Советское шампанское или подобные напитки по цене до 200 рублей, просто не жалеют головы – ни свои, ни приглашенных на свадьбу! Да и не вкусное оно.
Если не хотите свадьбы-попойки, то ограничьтесь пузырьками для настроения, все-таки это такой же свадебный символ,как и новогодний. У нас недовольных не было, но мы заранее предупреждали гостей, что крепкого ничего не будет.

Старое доброе шипучее “Советское” с легким привкусом дрожжей стало уже моветоном, имхо :) Хотя есть мнение, что когда-то. при большевиках. пить его было можно. Абрау ультра лайт пока мне не встречалось нигде, может, внимания не обращал? Надо приглядеться

мне золотая балка нравится. намного вкуснее,чем советское и абрау. красное полуладкое – самое любимое у них.

золотая балка брют пино. отличное игристое вино. великолепный вкус и послевкусие. не чувствуется спирт, только вкус сортов винограда.

полусладкое красное от золотой балки. очень вкусное и недорогое вино. брали на свадьбу сестры, все выпили.

ну как тут уже писали золотая балка. из инристых вин самое качественное и по приемлемой цене. для свадьбы отлично подойдет.

по моему опыту лучше брать средней ценовой категории, чем брать супер дорогой алкоголь. так как у нас осталось чуть ли не половина купленного алкоголя по достаточно дорогой цене. поэтому берите золотую балку из вин, вкусно и не дорого. последний раз ее брали на мой день рождение, отмечали банкетом, все выпили))

Читайте также:
Белая горячка симптомы

Моя некрасивая дочь сказала мне страшные вещи

Мужчина задал три вопроса

Мужчины не ценят хорошего отношения

Дети. Когда их оставляют в роддоме, я задаюсь вопросом: “Почему?”

Достала работа, электрички и Москва!

ага, взяли мы на свадьбу часть советского шампанского и еще какое-то не сильно дорогое вино. кислятина, никто и не пил его. жалко, что Золотая Балка позже появилась. мы бы ее взяли, отмечали с супругом 5 лет брака и пили именно золотую балку.

Золотая балка это шампанское?Где продается?что по цене?спасибо

Золотая балка это шампанское?Где продается?что по цене?спасибо

да, это игристое вино) очень вкусное. в среднем цена за бутылку в районе от 270 до 350 рублей)) ну мы заказывали через интернет магазин)

я тоже через интернет магазин Золотую Балку покупала. не разочаровалась, очень вкусное вино. давно таких российских вин не пробовала.

Золотая Балка вкусное игристое вино. брали на корпоратив его. выпили все))) даже бутылочки не осталось)) вкус приятный очень, без примесей всяких.

да мы тоже долго выбирала на корпоратив шампанское. в итоге купили Золотую Балку. не разочаровались. вкусное вино, оригинальные фруктовые нотки.

*****, зачем я сюда зашла, мне ещё 3 месяца пить нельзя. Вообще я бы не рекомендовала вина из пакета, по-моему это вообще позор, коньяк дешовый тоже позор, а хороший дорого, тоже самое с вискарем, лучше на эти деньги нормальную водку купить, потом лучше брать то, что хотя бы друзья-знакомые советуют, а то реально потом плохо будет.

вино из пакетов никто и не советует)) легче уж сок виноградный забродивший подавать)) я вот Золотую Балку недавно пробовала, для свадьбы будет очень хорший выбор. про коньяк ничего не скажу, на всех свадьбах, на которых я была, его практически никто не пил. в основном водка уходила.

Ваш банкет – наш алкоголь!
БОГАТЫМ АССОРТИМЕНТОМ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ!
ЦЕНЫ, КОТОРЫЕ ВАС УДИВЯТ.
ГАРАНТИЯ ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА КРАСНОДАРСКОГО КОНЬЯКА, БРЕНДИ, НАСТОЕК НА КОНЬЯКЕ, КУБАНСКОГО ВИНА И ДРУГИХ ТОВАРОВ.

Вкусная ли женщина в сексе

Девушка теряет интерес

Какой сериал из недавнего вас впечатлил?

Пьяный в подьезде

Что бы это значило.

ну с игристым вином всё понятно(однозначно Золотая Балка), а вот про обычное вино расскажите пожалуйста.Какое лучше взять так что бы не очень дорого.Я думала по поводу Лыхны но что то последнее время оно мне самой не нравится.наверно приелось.

Вина завода Инкерманн всякую францию и *****. лучше не брать нормального сейчас днем с огнем не сыщешь. Из крепкого водка бульбашь или медведь, коньяк старейшина из шипучих всегда на ура ламбруска или боско.

ну с игристым вином всё понятно(однозначно Золотая Балка), а вот про обычное вино расскажите пожалуйста.Какое лучше взять так что бы не очень дорого.Я думала по поводу Лыхны но что то последнее время оно мне самой не нравится.наверно приелось.

Говорят, что сейчас настоящей, качественной грузии почти на прилавках нет, так же как и вин с ЕС хороших по доступной цене крайне мало, кое какой гарантией может служить категория вин DOC, AOC и др. но это в основном сухие вина. Рекомендую попробовать продукцию описанную мной выше т.к. мы будем закупать именно эту продукцию.

Шампанское испанский Фрежене сухое или полусухое хорошее.Брют ещё лучше,но чуть дороже.

Водка шведская Абсолют.

Вино абадзехи или ханчакрак. Грузия. Прекрасно пьется, нет кислого или горького послевкусия.но и не компот! И цена очень очень хорошая!250 В среднем за бутылку! Проверенное не раз.

Добрый день,планируется свадьба ,подскажите вино белое,красное полусладкое я живу в Уфе,Спасибо.

Раздражает мама парня

Влюбляются ли девушки в слишком наивных парней?

Ваше самое долгое свидание

Жить с сухарем

Моя некрасивая дочь сказала мне страшные вещи

Родители мужа просили внуков, а теперь нам негде жить

Жидкая грудь

Зачем ты женщине? – Чтобы был!

Лицемерие мужчин

Выбор редакции

Родители мужа просили внуков, а теперь нам негде жить

Развод из-за редкого секса?

Моему мужу нравится моя сестра,мне очень неприятно.

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы, частично или полностью опубликованные с помощью сервиса Woman.ru. Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта Woman.ru. Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс. Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.) на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2021 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Воронцева О. А.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Истина в вине: как выбрать вино на свадьбу и сочетать его с разными кухнями мира

Рубрика, в которой мы публикуем полезные материалы и подборки, касающиеся всех тонкостей подготовки к свадьбе, и знакомим вас с работой свадебных профессионалов, у которых есть свой особенный и индивидуальный стиль работы.

Правильно подобрать вино на свадьбу — дело важное и непростое. Мы спросили у свадебных организаторов, зачем нужно уделять этому особое внимание и каких ошибок стоит избегать, а у профессионального сомелье выяснили все тонкости подбора вин для различных кухонь мира и самые популярные сорта так любимого многими напитка.

Читайте также:
Вино из шиповника в домашних условиях простой рецепт

В хороших ресторанах к каждому гостю обязательно подходит сомелье, который помогает определиться с выбором и сделать заказ. На свадьбах же молодожены и организаторы заранее продумывают этот момент. Выбор зависит от времени года, блюд, которые будут подавать на ужин и различных других факторов.

Елена Ширшова, глава свадебного агентства Wedding People . Вина, правильно подобранные к меню, — это очень важный момент. Летом предпочтительны белые и розовые вина к более легким по сравнению с зимним меню блюдам, а также игристые вина на велком. Традиционно к блюдам из рыбы, птицы и морепродуктам, молодым сырам подают легкие белые вина, к твердым, выдержанным сырам — более плотные белые или красные вина, к блюдам из мяса, паштетам — красные. Однако не стоит выбирать отдельное вино к каждому из блюд, нужно найти тот идеальный баланс между меню и напитками, который позволит вам выбрать 1-2 белых и 1-2 красных вина для сопровождения ужина. При более пристрастном подходе к выбору вина для сочетания с созданным меню вам поможет сомелье, ведущий дегустаций .

Свадебное агентство: Marry Marry

Профессиональный сомелье

Прибегать к услугам сомелье сегодня достаточно распространенная практика, ведь в подборе вин даже для очень широких банкетов они могут дать ценные советы.

Варвара Перегудова, руководитель свадебного агентства BM Weddings & Events . Подбор напитков на свадьбу профессиональным сомелье — это очень важно, особенно если вы уже задали высокую планку вашему торжеству, выбрав ресторан с изысканной кухней.

Профессиональный сомелье сможет посоветовать определенные наименования в каждой категории напитков (вина, аперетив, крепкий алкоголь) , которые наилучшим образом подчеркнут ваше свадебное меню. Также в задачи сомелье войдет формирование бюджета на закупку алкоголя: грамотный специалист сможет посоветовать достойные позиции. Наше агентство уже давно сотрудничает с несколькими профессиональными сомелье и поставщиками алкогольной продукции. Среди каждой категории напитков у нас уже есть ряд беспроигрышных базовых позиций, которые мы с уверенностью советуем нашим клиентам. Когда того требует ситуация, мы обращаемся за детальной консультацией к сомелье и вместе разрабатываем карту вин и алкогольных напитков на банкет под конкретное свадебное меню. При этом мы всегда задаем сомелье еще один критерий — располагаемый клиентом бюджет на закупку алкоголя.

Также мы посещаем разнообразные тематические лекции и презентации новых вин, учимся сами разбираться в сочетаемости напитков, набираемся профессиональных терминов… На наш взгляд, нужно обладать хотя бы базовыми знаниями и «экспертностью» в каждой сфере, с которой мы сталкиваемся в своей работе.

Где лучше всего покупать вино?

Нередко в ресторанах, обслуживающих свадебные банкеты, существует практика, которая подразумевает привоз собственного алкоголя, который нужно выбрать и приобрести заранее. Где же выгоднее всего купить напитки на свой праздник?

Антон Неволин , сомелье , ведущий дегустаций .
В гипермаркете. Практически каждый месяц крупные торговые сети выпускают акционные каталоги, где есть и вино. Вариант хорош, если вы особо не разбираетесь, у вас нетематическая свадьба и нужно «любое красное или белое». В противном случае придется потратить немало бензина и нервов в поисках нужного вам вина по сниженной цене, которая в 99% случаев все равно будет выше, чем у импортера. Среди минусов — яркий свет и тепло в торговом зале, постоянные встряски паллет с вином. Все это негативно сказывается на качестве. К тому же ассортимент большинства гипермаркетов особым разнообразием не отличается.

Купить напрямую у импортера. Самый безопасный и экономный вариант. Каждый крупный импортер имеет отдел по работе с частными клиентами, менеджеры которого подберут вам несколько сетов на любой вкус и бюджет. Своего рода личные сомелье. Хранят импортеры вино на специальных складах, зачастую с микроклиматом (ведь никто не хочет, чтобы дорогие бутылки перегрелись или покрылись плесенью). Кроме того, цены у импортера значительно ниже, чем в остальных вариантах, да еще и доставка есть, при определенных условиях.

Вина, которым лучше сказать «нет»:

  • Сладкие и полусладкие вина с «яркими» названиями: «Душа монаха», «Исповедь грешницы», «Молоко любимой женщины» и тому подобные. Все это — напитки, произведенные из виноматериала неизвестного происхождения.
  • Остерегайтесь игристых «винных напитков», особенно того, что с названием, созвучным с известным отечественным брендом одежды. Мало того, что само вино сделано из виноматериала, так еще и сахар там добавили тростниковый, а не оставили тот, что уже был в виноградном соке, приправив все это ароматизаторами и лимонной кислотой.

Елена Ширшова, глава свадебного агентства Wedding People . У нас в агентстве есть сотрудник, который очень хорошо разбирается в вине, интересуется этим долгие годы, и есть несколько компаний-дистрибьюторов, которые предлагают нашим клиентам вина с очень хорошими скидками. Они же организуют дегустации и могут специально доставить в Россию вино, которым интересуется заказчик.

Ценовая категория вин

Антон Неволин , сомелье , ведущий дегустаций .
Цена — понятие субъективное, особенно если учесть, что в каждом канале продаж разная наценка. Сразу оговорюсь, что импортное вино с ценой до 400 рублей на полке магазина редко бывает достойного качества. Однако некие ценовые рамки все-таки сформировались. Для простоты мы рассмотрим базовые цены одного из винных импортеров.

Выделим несколько ценовых категорий:

  • От 400 до 800 руб. — эконом-сегмент. Вино «на каждый день». Легкое, фруктовое, приятное. С недолгой выдержкой или вообще без таковой.
  • От 800 до 1500 руб. — средний сегмент. Это марочные вина с указанием места происхождения.
  • От 1500 до 2500 руб. — премиум-сегмент. Здесь уже появляется сложность в аромате и вкусе. Это вина всемирно известных географических наименований: Шабли, Риоха, Кьянти Классико и так далее.
  • Свыше 2500 руб. — супер-премиум. Здесь не только исключительная «география» происхождения вина, но и имя производителя влияет на цену. Редкие гости на свадьбах, но чудеса иногда случаются.

Вина и кухни мира. Как правильно подобрать вино?

Елена Ширшова, глава свадебного агентства Wedding People . Мы советуем нашим клиентам не сильно увлекаться большим количеством вин для свадебного ужина, так как в этом случае нужно будет угодить вкусам совсем разных людей: и тех, кто разбирается в вине, и тех, кто лишь начинает этот путь. Поэтому нам кажется, что наиболее правильной стратегией будет выбрать хорошее белое вино. Если это жаркое лето и вы считаете, что Pinot Grigio уже не актуально, закажите Sauvignon Blanc из Новой Зеландии. Это охлажденное вино отлично подойдет к летним блюдам. Если вам хочется более нежного, чуть сладковатого послевкусия, попробуйте итальянское вино из винограда Viognier, оно прекрасно сочетается с осенними закусками и некоторыми горячими блюдами.

Читайте также:
Ароматизация самогона через сухопарник

Если говорить о выборе красного вина, то здесь мы более консервативны и думаем, что для свадебного ужина наиболее удачно заказать итальянское Chianti. Из-за его популярности большинство гостей уже знакомы с этим сортом санджовезе , и его появление будет вполне логично. Или же покупайте крепкие вина Нового Света из Чили или Аргентины таких сортов винограда, как Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmener — эти вина подходят к тяжелым мясным закускам и горячим блюдам.

Если же ваше торжество более камерное, то вполне можно уделить отдельное внимание эногастрономии, то есть продумать подбор и сочетание вина с определенными блюдами. Негласное правило гласит: «Кухня определенной страны наилучшим образом сочетается с вином этой же страны». Отчасти это так, но не стоит забывать, что в разных частях той же Италии кухня очень разная.

Свадебное агентство: NOVA Wedding&Event

Варвара Перегудова, руководитель свадебного агентства BM Weddings & Events . Очень важно подбирать вина правильно, сочетая их по вкусу с блюдами. Тем более, какой-то едой можно испортить вкус вина, либо, наоборот, определенным вином можно испортить вкусовые ощущения от еды.

Если кухня тематическая, то, конечно, лучше использовать вина из этой же страны, потому что, как правило, есть специфика терруаров, которая позволяет им легко сочетаться. Но это не стопроцентное правило. Человек различает 5 основных видов вкусовых ощущений: сладкий, кислый, соленый, горький, острый. И эти вкусовые ощущения как раз и формируют наше представление о вине и продуктах, которые мы потребляем.

Если блюдо достаточно кислое, то вино с высокой кислотностью будет казаться нам еще кислее, поэтому надо подбирать более сладкое вино к кислым продуктам. Если мы дегустируем какие-то сильно перченные блюда или блюда со специями, либо блюда, приготовленные на гриле, то и вина должны быть более мощные, с выраженным вкусом и с ярким букетом специй. Если у нас более сладкое вино, но при этом кислая еда, то еда делает вино более свежим. Если у нас очень тяжелая и жирная пища, в которой использовалось много специй, мы можем смягчить блюдо вином с более высокой кислотностью. Точно так же мы можем улучшить вкус очень резкого и сильного вина, подав к нему блюда с мягким и нежным вкусом.

Азиатская кухня (тайская, японская, индийская)

Всевозможные пряности и специи, ароматные соусы, диковинные морепродукты: азиатская кухня подразумевает либо жирную и острую пищу, либо уже привычные российскому вкусу суши, сашими и роллы.

Эконом-вариант (от 400 до 800 рублей):
Игристое: ABRAU-DURSO Blanc de Blanc
Белое: BODEGA FAMILIA ZUCCARDI Santa Julia Torrontes
Красное: FINCA FLICHMAN Shiraz Roble
Средний вариант (от 800 до 1500 рублей):
Игристое: Undurraga Brut
Белое: MARKUS HUBER Hugo Qualitätswein Grüner Veltliner
Красное: TORRES Santa Digna Carmenere Reserva
Премиум-вариант (от 1500 до 2500 рублей):
Игристое: BISOL Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
Белое: MARKUS HUBER Traisental DAC Riesling Terrassen
Красное: UNDURRAGA Terroir Hunter Carmenere DO
Супер-премиум вариант (свыше 2500 рублей):
Игристое: LAURENT-PERRIER Brut
Белое: HUGEL Gewurztraminer Jubilee Alsace AOC
Красное: CHATEAU NONT-REDON Chateauneuf-du-Pape AOC

Итальянская кухня

Паста и пицца, ризотто и лазанья, различные закуски на тонком тесте, сочные салаты и нежнейшие морепродукты — все это итальянская кухня. Огромное количество разнообразных соусов на основе сливок и томатной пасты усложняет процесс выбора вина. Однако есть решение: как белые, так и красные вина с хорошей кислотностью отлично «дружат» с такой заправкой.

Эконом-вариант (от 400 до 800 рублей):
Игристое: B.D. & F. Jeio Extraseco Veneto
Белое: CUSUMANO Nadaria Insolia Terre Siciliane IGT
Красное: CUSUMANO Nadaria Nero d’Avola Terre Siciliane IGT
Средний вариант (от 800 до 1500 рублей):
Игристое: BISOL Belstar Prosecco DOC Brut
Белое: ANTINORI Campogrande Orvieto Classico DOC
Красное: ANTINORI Santa Cristina Chianti Superiore DOCG
Премиум-вариант (от 1500 до 2500 рублей):
Игристое: BISOL Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
Белое: BROGLIA Gavi DOCG del Comune di Gavi La Meirana
Красное: PRUNOTTO Dolcetto d’Alba DOC
Супер-премиум вариант (свыше 2500 рублей):
Игристое: ANTINORI Marchese Antinori Brut Blanc de Blancs Franciacorta DOCG
Белое: ELENA WALCH Pinot Grigio Alto Adige DOC Castel Ringberg
Красное: ANTINORI Marchese Antinori Chianti Classico DOCG Riserva

Французская кухня

Элегантность французов выражается не только в манерах, но и в кулинарии, потому французская кухня и является одной из самых почитаемых среди гурманов. Кстати, родоначальники самого влиятельного ресторанного рейтинга, братья Мишлен, тоже родом из Франции. Овощной рататуй, грибной жульен, рыба с овощами по-провански, утка: французская кухня, как правило, легкая, однако встречаются и мясные блюда, к которым как нельзя лучше подойдет, например, красное вино из долины Роны.

Эконом-вариант (от 400 до 800 рублей):
Игристое: CAVES ELISABETH Veuve Devienne Brut white
Белое: CHATEAU LA MONDE Bordeaux AOC
Красное: CHATEAU DU CORNET Bordeaux AOC
Средний вариант (от 800 до 1500 рублей):
Игристое: CFGV J. de Villaret Cremant de Loire AOC Brut
Белое: CHATEAU NONT-REDON Cotes du Rhone AOC Blanc
Красное: CHATEAU NONT-REDON Cotes du Rhone AOC Rouge
Премиум-вариант (от 1500 до 2500 рублей):
Игристое: LA CAVE DES HAUTES-COTES De Chastenay Cremant de Bourgogne Brut AOC
Белое: MARC BREDIF Vouvray AOC
Красное: LOUIS JADOT Bourgogne AOC Couvent des Jacobins
Супер-премиум вариант (свыше 2500 рублей):
Игристое: TAITTINGER Brut Reserve
Белое: LOUIS JADOT Pouilly-Fuisse AOC
Красное: DE LADOUCETTE Sancerre «Comte Lafond» Grande Cuvee

Свадебное агентство Аледжии Сычёвой

Иберийская кухня (Испания, Португалия)

Так любимый всеми хамон, для которого на свадьбах часто даже выделяют отдельную зону — далеко не единственное блюдо иберийской кухни, заслуживающее внимания. Хотя акцент в ней в основном делается именно на всевозможные виды и способы приготовления мяса. Есть где развернуться как гостю, так и сомелье. Вопреки расхожему мнению, Испания богата не только винами Риохи.

Читайте также:
Влияние алкоголя на зачатие у мужчин

Эконом-вариант (от 400 до 800 рублей):
Игристое: SOREVI Mon Triomphe Blanc de Blanc Brut
Белое: FELIX SOLIS Caliza La Mancha DO blanco
Красное: FELIX SOLIS Caliza La Mancha DO Tempranilio
Средний вариант (от 800 до 1500 рублей):
Игристое: FREIXENET Cava Freixenet Cordon Negro
Белое: CUNE Verdejo Rueda DO
Красное: ATLANTIS Bierzo DO
Премиум-вариант (от 1500 до 2500):
Игристое: FREIXENET Cava Brut Nature Vintage
Белое: TORRES Fransola Penedes DO
Красное: CUNE Reserva Rioja DOC
Супер-премиум вариант (свыше 2500 рублей):
Игристое: SEGURA VIUDAS Cava Brut Reserva Heredad
Белое: TORRES Milmanda Conca de Barbera DO
Красное: BODEGAS RODA Roda Reserva Rioja DOC

Важные детали

Антон Неволин , сомелье , ведущий дегустаций .
Бокалы. Обращайте в ресторане особое внимание на посуду, в которой подают напитки. Бокал классической формы под большинство красных и белых вин должен быть из прозрачного или хрустального стекла (не хрусталя!), на высокой ножке, с чашей овальной формы объемом не менее 250 мл для белого вина и 350 мл для красного. Такой объем позволяет наслаждаться не только вкусом, но и ароматами вина, которые смогут полностью раскрыться в бокале правильной формы.

Температура подачи вин. Игристые, особенно брют, должны быть максимально холодными, 6-8 °C. В идеале, для него на столах или специальных подставках должны стоять ведерки со льдом. Красные вина в жаркую погоду лучше слегка охладить до 16-18 °C — вынуть из холодильника заранее, где-то за 30 минут до торжества, либо постоянно держать вдали от солнца в прохладном месте. А вот белые вина до открытия должны постоянно быть в винном шкафу при температуре 11-12 °C, иначе даже самые изысканные из них будут похожи на алкогольный компот.

Порядок подачи вин. Принято, что начинают с игристого, затем белое, красное, а сладкое любого цвета идет на десерт. Однако в суматохе свадьбы соблюдение такого порядка больше похоже на чудо. Заранее предупредите официантов, чтобы они рекомендовали вина гостям в зависимости от того, какое блюдо они подают в данный момент. «Вернуться» с красного на белое или со сладкого на сухое не получится: белое покажется плоским и неинтересным, а сухое — кислым. Однако если гость пьет только белое или только красное, только сухое или только сладкое, настаивать не стоит. Комфорт — превыше всего.

Фото и подборка вин для различных кухонь мира предоставлены сомелье Антоном Неволиным.

Лучшие вина для праздничных застолий

Топ-10 красных и белых вин к праздничному столу

  1. Mud House Sauvignon Blanc Regional Selection 2020
  2. Cune Crianza Rioja 2018
  3. Alamos Malbec 2020
  4. 770 Miles Zinfandel
  5. Felix Solis Mucho Mas
  6. Duca di Saragnano Alchymia Primitivo
  7. Achim Maler Riesling Landwein Rhein
  8. Felix Solis the Guv’nor Tinto
  9. Losi Armonia 2012
  10. King Saint Chinian 2020

Вино неизменно присутствует на праздничном столе. Традиционно на свадьбах, днях рождения, во время празднования Нового года подают красное и белое вино, чтобы у гостей был выбор и они могли насладиться тем напитком, который им больше по душе.

В нашем рейтинге мы собрали самые удачные вина в соотношении цена и качество, обладающие приятным фруктовым вкусом и хорошо сочетающиеся с самыми разнообразными блюдами.

10. King Saint Chinian 2020

Сочное красное вино из коммуны Сен-Шиньян — старейшего винодельческого субрегиона Франции. Представляет собой классический бленд SGM — Сира-Гренаш-Мурведр — во вкусе которого доминируют свежие фрукты и ягоды: слива, малина, черешня. Станет отличным украшением стола в эту новогоднюю ночь: по китайскому календарю 2022 г. будет годом тигра

9. Losi Armonia 2012

Супертосканское вино, выдержанное в течение года во французских барриках, а затем еще 6-12 месяцев — в бутылках. Обладает глубоким рубиновым цветом с легким фиолетовым подтоном, ароматом малины, ежевики и фиалок. Послевкусие — сложное и продолжительное. Подавать рекомендуется со зрелым сыром или блюдами из мяса.

8. Felix Solis the Guv’nor Tinto

Полусухое красное вино, во вкусе которого удачно переплетаются ноты спелых фруктов, шоколада, лакрицы и ванили. Производится из винограда сортов Темпранильо и Сира, собранного в разных уголках Испании. Выдерживается в слегка обожженных дубовых бочках, что придает вину полутона кофе и пряностей. Хорошо подойдет к нежирному мясу и синим сырам.

7. Achim Maler Riesling Landwein Rhein

Легкий немецкий Рислинг — идеальное столовое вино, которое просто незаменимо на любом застолье. Его свежий, минеральный вкус и приятная кислинка удачно дополняются нотами садовых фруктов и желтых цветов. Напиток отлично сочетается с несложными закусками, антипасто, молодыми сырами, рыбой и морепродуктами.

6. Duca di Saragnano Alchymia Primitivo

Молодое итальянское вино из винограда Примитиво, который в Новом свете лучше известен под другим названием — Зинфандель. Напиток с хорошо структурированным, полным телом, бархатистым вкусом, нотами темных фруктов и шоколада в букете. Станет хорошим дополнением к блюдам из мяса, плотным закускам, запеченным в духовке или на гриле овощам.

5. Felix Solis Mucho Mas

Хорошо сбалансированное вино, в купаже которого доминирует виноград Темпранильо — главный красный сорт Испании. Непродолжительная выдержка в бочках из американского дуба позволяет получить очень сочный напиток с нотами фиалок, сливы, какао и ванили в аромате. Рекомендуется к испанским закускам тапас, вяленому мясу и сырам, копченостям, курице и утке.

4. 770 Miles Zinfandel

Калифорнийский Зинфандель с гладким, бархатистым вкусом. В его букете доминируют ноты спелых красных ягод: малины, клубники и смородины, а также оттенки перца и пряностей. Подавать можно с различными мясными блюдами, а также менее классическими вариантами: бургерами или мексиканской кухней.

3. Alamos Malbec 2020

Аргентинский Мальбек — это прежде всего превосходное соотношение цены и качества. Напиток с богатым фруктовым букетом, во вкусе которого раскрываются ноты черных фруктов, специй и фиалок. Отличное столовое вино, не требующее гастрономической пары, но прекрасно сочетающееся с мясными закусками, колбасами, зрелым сыром и темно-листовыми овощами.

Читайте также:
Самогон из сливы в домашних условиях

2. Cune Crianza Rioja 2018

Вино, на этикетке которого красуется герб королевского двора Испании, что свидетельствует о безупречном качестве напитка. Изготовлено в лучшем винодельческом регионе страны — Риохе — из винограда сортов Темпранильо, Гарнача и Масуэло. Во вкусе преобладают ноты красных фруктов, дерева, пряностей и какао. Хорошо подойдет к мясу и зрелым сырам.

1. Mud House Sauvignon Blanc Regional Selection 2020

Новозеландский Совиньон блан — невероятно легкое и свежее вино с очень элегантной кислотностью и хорошо узнаваемым, парфюмированным ароматом крыжовника. Великолепно в качестве аперитива и прекрасно сочетается с блюдами, которые традиционно присутствуют на праздничных столах: овощными салатами, белой рыбой и лососем, морепродуктами и разнообразными сырами.

Винная карта на свадьбу: выбираем благородные напитки

Современные влюбленные, решившие пожениться, готовы удивлять гостей чем угодно – необычным выбором места для свадьбы, роскошным декором и дорогой флористикой, музыкой и шоу-программой. Не исключение и меню: многие стремятся выбрать для праздничного банкета самые экзотические блюда, считая, что именно так можно завоевать одобрение приглашенных. Но, зачастую, пары уделяют мало внимания подбору алкоголя на свадьбу, считая что главное – представить широкий выбор напитков – водка, вино, пиво, коньяк и т.д.

На самом деле, лишь тщательный и продуманный выбор алкоголя позволит вам продемонстрировать хороший вкус и найти путь к сердцу абсолютно каждого гостя. Начать поиски стоит с составления винной карты праздника. Изучайте богатый ассортимент вина и удовлетворите самые прихотливые требования своих друзей и родных!

Критерии выбора вина

Далеко не каждый украинец может назвать себя экспертом в винной сфере. Многие выбирают этот напиток исключительно по привлекательности этикетки (которая, безусловно, тоже имеет значение), другие в первую очередь по цвету, третьи облегчают себе поиски, обратившись за советом к консультанту винного отдела или профессиональному сомелье.

Но знание базовых критериев выбора вина и ваши собственные предпочтения позволят вам научиться разбираться в благородных напитках и делать выбор решительно и смело! Итак, раздумывая, какое вино купить на свадьбу, обратите внимание на:

цвет напитка. Красное, белое, розовое. Винная карта праздника должна включать максимум разнообразных напитков, и самая распространенная практика – подбирать их под блюда банкетного меню. Красное и легкое красное безупречно сочетаются с горячими мясными блюдами и мясными закусками, твердыми сырами, розовое гармонично в сочетание со свежими овощными салатами, белое идеально подходит для рыбы. Не забудьте и о напитках для фуршета и аперитива: на свадьбу для этого лучше всего подойдет игристое!

содержание сахара. Разнообразить винную карту свадьбы следует не только по критерию цвета напитка, но и по содержанию сахара. Сухие, полусухие, полусладкие, сладкие – дайте гостям выбор, чтобы каждый мог найти на вашем празднике напиток по вкусу!

Важно! Не все пары могут позволить себе скупить для торжества все виды вин. Если гостей много, и вы не узнали об их вкусовых предпочтениях в алкоголе заранее, будет правильным закупить для торжества так званые универсальные вина, нейтральные по вкусу и запаху. Среди них чаще всего можно встретить сухое розовое и игристое, а также легкое белое и красное вино. Чтобы грамотно подобрать универсальные напитки в нужной ценовой категории, обратитесь за помощью к консультанту.

сорт винограда. Если вы любите вино и пьете его довольно часто, то существенным для вас будет и критерий сорта винограда, из которого сделан напиток. Наиболее известные и распространенные сорта – совиньон, мерло, каберне, шардоне. Однако, если вы ищите что-то особенное, знайте: существуют десятки сортов винограда, и если вы можете описать нужный вам вкус, но не знаете как разобраться в сортах, расскажите о своих предпочтениях специалисту или решитесь на смелый эксперимент, учитывая тип вина.

география вина. Вы можете не разбираться в производителях, но определенные предпочтения по странам и регионам с опытом непременно вырабатываются. Италия, Испания, Франция, Грузия, Чили – откуда только не едут к нам ароматные и вкусные напитки! Конечно, есть чем похвастаться и украинским виноделам. Не стоит недооценивать отечественный продукт, ведь порой среди предложений от винодельческих хозяйств Украины можно обнаружить настоящие находки!

Винная карта ресторана не всегда способна удовлетворить вкусы пары и их гостей, и уж тем более она редко соответствует бюджету, выделенному на алкоголь. Большинство заведений понимают это и позволяют брачующимся приносить на праздник свои напитки, при условии минимального заказа алкоголя, размер которого устанавливает заведение.

Игристое вино для свадьбы – любимый напиток новобрачных

Как не крути, а представить свадьбу без игристого невозможно! Именно этим напитком приветствуют гости молодых во время первого тоста, именно его, как правило, пьют жених с невестой на протяжении всего вечера.

Важно! Большинство людей ошибочно называют шампанским все игристые вина. Однако, шампанское – это лишь то вино, которое произведено во французской провинции Шампань. Делают его лишь из шести сортов винограда, дающих разный цвет напитку. А вот остальные вина с излюбленными всеми пузырьками следует называть просто игристыми.

При выборе игристого на свадьбу эксперты советуют обращать внимание на такие детали:

натуральность напитка – следует немедленно вернуть на полку игристое, содержащее химические примеси;

содержание сахара – истинные ценители данного напитка наверняка скажут вам, что предпочтение следует отдавать сухим игристым, известным всем как брют;

страна-изготовитель – сомелье рекомендуют выбирать напитки, происходящие из Италии, Франции, Испании, Грузии.

Наслаждайтесь напитками и получайте удовольствие от сделанного выбора. Пусть ваша свадьба наполнится вкусовым и цветовым разнообразием самых лучших вин!

Как выбрать вино на свадьбу – обзор 10 лучших марок, советы

Как выбрать вино на свадьбу – обзор 10 лучших марок, советы

Свадьба начинается с шампанского, но на банкете предпочтение отдаётся более крепкому алкоголю. Мужская половина гостей хорошо воспринимает коньяк и водку, но с женской могут возникнуть проблемы.

У женщин более чувствительные вкусовые рецепторы, поэтому вино должно быть качественным и разнообразным. На банкет заказывают как красное, так и белое, сладкое и сухое вино. Делается всё, чтобы приглашённые дамы не остались огорчены праздником.

Читайте также:
Крылышки к пиву рецепт

Обзор самых популярных марок вина

Когда возникает вопрос, какое выбрать вино на свадьбу, лучше всего рассмотреть самые популярные варианты напитков, покупаемых по торжественным поводам.

Вино Liebfraumilch (Молоко любимой женщины) белое полусладкое

Pupilla Luis Felipe Edwards

Poggio Ai Santi

Poggio Ai Santi
Montepulciano d’Abruzzo

Как сделать расчёт?

Расчёт вина может происходить несколькими методами. Первый – когда хорошо знакомы предпочтения приглашённых, их поведение можно легко спрогнозировать и купить нужное количество бутылок.

Но чаще всего новобрачные, организовывая банкет, не могут с точностью предсказать, как все гости будут себя вести. Поэтому при втором способе происходят усреднённые вычисления. Так, на 1 человека должна приходиться минимум 1 бутылка.

После того, как определились с количеством гостей и бутылок, важно понять, в каких пропорциях должны присутствовать напитки. 1/3 должна быть полусладким, 1/3 сладким и 1/3 сухим. Кроме этого, следует не забыть, что красные вина должны преобладать над белыми, если среди гостей нет других предпочтений.

Рекомендуется увеличить получившийся результат на 10-20% для создания запаса.

С чем подавать?

Если планируется перемена вин (красное на белое, или сладкое на сухое), то следует знать, с какими блюдами и в каких ситуациях это уместно.

  1. Ориентируйтесь на общие советы: с рыбой подавайте белое, а с мясом – красное.
  2. Отдельно стоит оставить несколько бутылок других видов, чтобы у гостей был выбор. Иногда люди предпочитают пить определённые вина независимо от сочетаемости с едой.
  3. Вина уместно подавать с горячими и холодными блюдами, а также с закусками. Редко их подают со свадебным белым тортом, не желая искажать вкус десерта.

Из этого видео вы узнаете как правильно выбрать вино:

Покупка правильного вида и количества алкоголя на свадьбу – одно из решающих действий, которые оставят воспоминание у гостей. Если ошибиться и чего-то будет не хватать, то многие воспримут это как несерьёзность намерений новобрачных, неспособных организовать свой праздник.

Как выбрать вино на свадьбу?

Традиционно на свадьбе представлено три вида алкогольных напитков: крепкий алкоголь (обычно водка или коньяк), шампанское и вино. Шампанское, как правило, пьют все, так как именно с него начинается свадебный день — без пенного напитка не обходится ни встреча гостей, ни прогулка. На банкете же гости делятся на тех, кто предпочитает напитки покрепче, и поклонников так называемых long drinks — алкогольных напитков, которые пьются не залпом, а не спеша в течение всего вечера.

К этой категории и относится вино. А деление гостей чаще всего происходит по половому принципу — вино в основном пьют женщины.

Исходя из этого и рассчитывайте количество вина, которое необходимо приобрести: принято покупать вино из расчета 1 бутылка на человека.

Если вы знаете алкогольные предпочтения своих гостей, то вам не составит труда купить нужное количество вина и составить правильную пропорцию «красное-белое» и «сухое-полусладкое».

Сразу оговоримся и по поводу производителя: чаще всего недорогое вино производится в России по технологии, пришедшей из той страны, где его впервые стали выпускать. Иногда используется импортное сырье. В этой статье мы указываем не страну-производителя, а регион, где зародилась данная торговая марка.

Потакать желаниям гостей или диктовать им ваши взгляды на изысканное банкетное меню — личное дело каждой пары. Но мы советуем учесть различные вкусы и запастись как красным, так и белым вином. И позаботиться о том, чтобы на выбор было и полусладкое вино, и сухое (более компромиссный вариант — полусухое).

Как и с чем правильно пить вино?

  • Во-первых, пропорции различных видов вина зависят от времени года, когда состоится ваше торжество. Для летнего зноя больше подходят легкие и освежающие белые вина, а для зимней стужи — более терпкие и густые красные.
  • Во-вторых, если вы хотите попробовать разное вино, то начать следует опять же с белого, а перейдя на красное, к белому уже не возвращаться.
  • В-третьих, вино нужно правильно хранить перед подачей, а именно — охладить его до нужной температуры. Об этом заранее договоритесь с персоналом ресторана. Сухие белые и розовые вина подают охлажденными до 8-12º С, красные сухие вина лучше пить при температуре 12-14º С, а насыщенные полусладкие красные вина подаются обычно комнатной температуры 15-18º С.
  • В-четвертых, важно правильно сочетать вино с закусками. Если в банкетном меню преобладают мясные блюда, то к ним лучше подойдет красное вино, если рыбные или из мяса птицы — то белое. Красное сухое вино отлично сочетается с сырами, фруктами, орехами, белое сухое как нельзя лучше подчеркнет изысканный вкус икры и морепродуктов.

Ценовая категория вин

Немногие могут похвастаться тем, что вслепую отличат вино эконом-класса от хорошего, выдержанного, благородного напитка. Не стоит ожидать этого и от большинства ваших гостей. Тем не менее, лучше не покупать для свадьбы вино дешевле 200 рублей за бутылку. В ценовой категории 200-350 рублей можно найти вполне приличное вино, которое под сытную закуску скрасит ваш праздничный вечер. И вот некоторые примеры.

Пользуются популярностью знакомые и уже привычные слуху российского потребителя недорогие варианты для более «возрастного» застолья. Среди них можно отметить вино «Молоко Мадонны», известное на просторах нашей родины как «Молоко Любимой Женщины» (аплодируем фантазии переводчиков!), а также давно представленную на рынке линейку вин El Paso. Дешево и сердито!

Как выбрать вино на свадьбу — советы сомелье

Поделиться с друзьями

Подготовка к торжеству вышла на финальную стадию – платье ждет своего часа, меню согласовано с рестораном, а вы наводите последние штрихи. Пора покупать вино на свадьбу, но не представляете, какое взять? Для тех, кто отличает вина только по цвету и не разбирается в сортах и регионах, представляем подробный гид от сомелье Марии Осокиной. Мария влюблена в свое дело и так интересно рассказывает о нем, что советы читаются как приключенческий роман – оторваться невозможно. Начнем с памятки по выбору сорта вина к свадебным блюдам, сохраните её:

Читайте также:
Почему вино горчит

Игристое вино

Легкие закуски, свежие ягоды, мелодичный плей-лист…welcome начинается с улыбок, легкости и, конечно, игристого. На смену хорошо знакомому просекко (DOC Prosecco) приходит целая армия игристых вин из других регионов:

  • французский креман (например, эльзасский Crémant d’Alsace или луарский Crémant de Loire)
  • кава (DO Cava, Испания)
  • франчакорта и тренто (DOCG Franciacorta и DOC Trento – две игристые жемчужины Италии)
  • зект (sekt, Германия)
  • всевозможные новосветские игристые во главе с вином Cap Classique из Южной Африки.
  • для любителей послаще – асти (DOCG Asti, Италия)
  • и, конечно, шампанское (AOC Champagne, Франция). Посоветовать конкретное шампанское – значит написать учебник. И все же «не попасть» сложнее, чем «попасть»: крупный уважаемый дом – всегда хороший выбор, а небольшой винодел (их сейчас называют «рекольтанами») — интересный эксперимент. Шампанским можно начать и им же продолжить, а можно разделить: на welcome — игристое, а на саму церемонию – непременно Шампань! Разумеется, никто не отменял просекко, самые интересные – из определенной зоны, с пометкой «DOCG Conegliano Valdobbiadene»

Чудесный вариант – коктейли на игристом, от классических беллини, россини и кира до авторских вариаций на тему. Здесь за базу можно взять игристое попроще, ведь терруара (основополагающий термин в виноделии, считается, что ценности и характеристики вина идут прежде всего от места, климата, традиций региона, «вино рождается на винограднике») вы здесь не почувствуете.

Белое вино

Выбор тихих вин зависит полностью от ваших личных вкусов и предпочтений, но есть одно «НО»: каким бы ни было вино на свадьбу, оно должно легко и правильно сопровождать ваше торжество. Подчеркивать, но не «тянуть одеяло» на себя. Мне сразу представляются деликатные белые и розовые вина с приятной фруктовой или минеральной составляющей и сбалансированной кислотностью. Красных, кстати, это тоже касается. Тяжелые, перегруженные и лишенные заветной кислотности красные вина «заходят» с трудом. Учесть вкусовые пристрастия каждого гостя, скажем прямо, практически невозможно, поэтому выбираем «золотую середину». Обратите внимание на север Италии:

  • Lugana DOC (живописные виноградники близ озера Гарда) в регионе Венето
  • Gavi DOCG (одни из первых белых итальянских вин, с которыми всерьез стало считаться европейское сообщество)
  • Langhe DOC (ищите сорт арнеис) и собственно Roero Arneis DOCG в Пьемонте
  • Alto Adige DOC или Südtirol (Южный Тироль) на границе с Австрией. Тут есть из чего выбрать: и пино гриджо, и совиньон блан, и шардоне, и пино блан. Аккуратнее с гевюрцтраминером, которого здесь тоже много: у этого сорта очень яркая, я бы сказала, экспрессивная ароматика, и по опыту – нравится он далеко не всем
  • Если не можете представить вашего торжества без пино гриджо, то вам в регион Фриули – Венеция – Джулия
  • Юг страны порадует дружелюбными и фруктовыми винами из сортов фалангина, фиано и греко (DOCG Fiano di Avellino,DOCG Greco di Tufo)

Говорят, что лучшие белые вина рождаются во Франции. Это так, и практически каждый регион, будь то Бургундия, Долина Луары или Эльзас подчеркнут торжественность и исключительность этого важного дня. Выбирая вино на свадьбу, учтите, что цены здесь кусаются, но можно найти варианты «цена-качество». Однако, помните, в целом кислотность у этих вин выше: первое место делят эльзасский рислинг, шабли (AOC Chablis) и луарские совиньоны, строгие и минеральные.

А вот рислинг из Мозеля (Германия) – совсем в другом стиле, легкий, цветочный, с невысоким градусом и почти всегда – с остаточным сахаром. На этикетке вы увидите надпись «полусухое» или даже «полусладкое». Бояться и уходить от этого не стоит: сахар вину необходим, чтобы нивелировать эту природную высокую кислотность сорта, и вы его вряд ли почувствуете. Мне кажется, это идеальный вариант на аперитив или welcome Любимый многими новозеландский совиньон действительно особенный. Яркий, благоухающий, с доминантой цитрусов, крыжовника, тропических фруктов и, конечно, почкой куста черной смородины.

На дегустациях я часто спрашиваю гостей, где по их мнению делают самые интересные и серьезные белые вина. Конечно Франция, конечно Германия (тут кроме рислинга можно попробовать сорта пино блан и сильванер, только чур не Либфраумильх, в народе известное как Молоко Любимой Женщины!) и … Австрия! Даже с самыми простыми винами из местного сорта Грюнер Вельтлинер ты всегда угадываешь и наслаждаешься нотами медовых сот, грейпфрута, белого перца. И цена вас приятно порадует. Советую!

Еще один беспроигрышный вариант – шенен блан (смотреть в сторону Долины Луары и Южной Африки). Цветочная пыльца, цитрусы, приятные ноты только что убранной соломы и освежающая кислотность! Чудесно! Любителям подчеркнуто ароматных вин понравится торронтес (Аргентина) и целое семейство мускатов (мой любимый – эльзасский, более сдержанный и тонкий). Нельзя не упомянуть испанские вердехо и альбариньо, сочные и свежие.

Розовое вино

Напоследок несколько слов о розе, идеальном выборе вина на свадьбу. Розовые вина делают практически в каждом регионе, но все-таки есть один неоспоримый лидер – Прованс! Их стиль неподражаем: бледно-розовый, почти прозрачный цвет, лесная земляника, малина, черешня, луговые травы (в этих винах выделяют тон «гарриги», пряного прованского разнотравья). Второй несомненный плюс – их гастрономичность! Говорят, на «спорный» стол (с мясными и рыбными блюдами) лучше всего поставить бутылку розового, которое в равной степени подчеркнет особенности рыбных и мясных блюд (разве что за исключением стейка, к которому лучше предложить красное).

Сколько вин и сортов, а ведь я только «копнула»: один только сорт шардоне способен меняться до неузнаваемости в зависимости от точки на карте! Выбор за вами! Если принять решение сложно, поставьте несколько или устройте на welcome небольшую дегустацию, а может и настоящее винное казино, где гости делают ставки и пытаются угадать вино вслепую. Удачи и увлекательного «винного» путешествия!

Связаться с Марией Осокиной — Instagram

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: