Кукурузные оладьи со свежей зеленью

Кукурузные оладьи получаются нежными и мягкими, с хрустящей золотистой корочкой. Острый красный перец придаёт интересную пикантность, а свежий укроп добавляет душистый аромат. Такие оладьи с остринкой наверняка разнообразят ваше меню.

Продукты (на 4 порции)

Мука кукурузная — 170 г

Мука пшеничная — 150 г

Молоко — 350 мл

Укроп свежий — 20 г

Перец острый красный молотый — 1/3 ч. ложки

Масло растительное (в тесто) — 140 мл

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Соль — 2/3 ч. ложки

Сахар — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Кукурузные оладьи со свежей зеленью

Подготавливаем все необходимые продукты.

В глубокой миске соединяем два вида муки, соль, сахар и острый перец.

Перемешиваем все сухие компоненты.

Добавляем разрыхлитель.

Опять перемешиваем.

Вливаем молоко и 60 мл растительного масла.

Всё перемешиваем до получения однородного густого теста — как на обычные оладьи.

Укроп мелко шинкуем и добавляем в тесто.

Перемешиваем тесто с укропом.

Разогреваем сковороду с 30-45 мл (2-3 ст. ложки) растительного масла. Масла должно быть довольно много, чтобы полностью покрыть дно сковороды.
Столовой ложкой выкладываем порции теста на сковороду.

Жарим оладьи на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого оттенка. По мере необходимости добавляем масло, поскольку оладьи хорошо его впитывают.