Куриная печень, запечённая с виноградом и сливой

Фрукты и ягоды могут стать аппетитными компаньонами для мяса и птицы. Питательная индюшиная печень вкусна сама по себе, а на контрасте с виноградом и сливой раскрывается ещё аппетитнее. Минимальная предварительная подготовка, запекание – и за стол.

Продукты

Печень индюшиная – 500 г

Лук репчатый (белый или красный) – 300 г

Слива – 250 г

Виноград без косточек (кишмиш) – 200 г

Масло сливочное – 50 г

Соль – 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый – 0,25 ч. ложки

Чеснок сушёный – 0,5 ч. ложки

Чабрец сушёный – 0,25 ч. ложки

Приправа для курицы – 1 ч. ложка

Травы сушёные прованские – 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Куриная печень, запечённая с виноградом и сливой

Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 220 градусов.

Лук очищаем и нарезаем максимально тонкими перьями/полукольцами.

Выкладываем лук в сковороду со сливочным маслом (25 г). Пассеруем до полупрозрачности.

Сливы промываем, разрезаем пополам, вынимаем косточки.
Виноград снимаем с веточек и тщательно промываем.

Выкладываем сливы и виноград в форму и посыпаем сушёными прованскими травами. Раскладываем сверху кусочки сливочного масла (25 г).

Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, до мягкости ягод и фруктов.

Виноград и слива уже несколько размягчились за время запекания.

Выкладывем обжаренный лук в форму.

Печень очищаем от плёночек и жилок, разрезаем пополам.
Солим, перчим, посыпаем приправой для курицы, чабрецом и сушёным чесноком. Перемешиваем до равномерного распределения.