Рейтинг шампанского российского производства

10 лучших шампанских вин России, рейтинг Роскачества

Новый год без шампанского — все равно что Дед Мороз без подарков. Вроде и есть — но что-то не то. Однако выбрать хорошее шампанское в России нелегко. Рынок перенасыщен различными марками, некоторые из которых — обычное вино, газированное углекислым газом из баллонов. С настоящими игристыми винами такое «шампанское» разве что рядом лежало.

Чтобы ваш новогодний праздник не был омрачен неприятным вкусом, мы составили топ-10 лучших шампанских вин 2018 года по версии Роскачества. Указан общий балл (по 5-бальной шкале). Все исследуемые образцы прошли строгий отбор по правилам, указанным в регламентах Всемирной организации винограда и вина и в соответствующих российских ГОСТах.

Игристое вино Общий балл Оценка по ГОСТ 32051-2013
Абрау-Дюрсо (розовое брют) 4.24 84.9
Chateau Tamagne (брют белое) 4.23 84.74
Chateau Tamagne (полусухое белое) 4.22 84.35
Chateau Tamagne (Select rose brut) 4.2 84
FANAGORIA (полусладкое белое) 4.19 83.8
ZB (полусладкое белое) 4.19 83.78
Кубань-Вино (брют белое) 4.17 83.46
FANAGORIA (брют белое) 4.16 83.23
Винодельня «Юбилейная» (полусухое розовое) 4.16 83.2
INKERMAN (полусладкое розовое) 4.15 83.11
Aristov (брют белое) 4.14 82.91
Chateau Tamagne (полусухое белое) 4.14 82.86
Chateau Tamagne (брют белое) 4.14 82.86
FANAGORIA (полусухое розовое) 4.08 81.66
Aristov (брют розовое) 4.08 81.61
Таманское (брют белое) 4.08 81.61
Золотая Балка (брют белое) 4.07 81.36
Chateau Tamagne (полусладкое белое) 4.04 80.74
INKERMAN (брют белое) 4.04 80.73
Aristov (полусухое белое) 4.03 80.55
INKERMAN (полусладкое белое) 4.02 80.43
ZB (полусладкое розовое) 4.02 80.4
Золотая Балка (полусухое белое) 4.02 80.4
Золотая Балка (полусладкое белое) 4 80.02
ZB (сухое белое) 4 80
Новый свет (полусладкое розовое) 4 79.99
Кубань-Вино (полусухое белое) 3.99 79.85
ZB (полусладкое красное) 3.99 79.77
Золотая Балка (полусладкое розовое) 3.97 79.49
ZB (полусухое розовое) 3.94 78.9
Винодельня «Юбилейная» (полусладкое белое) 3.94 78.88
Новый свет (брют розовое) 3.93 78.86
Chateau Tamagne (брют розовое) 3.93 78.86
Золотая Балка (полусладкое розовое мускатное) 3.93 78.73
Абрау-Дюрсо (полусухое белое) 3.92 78.34
Усадьба Перовских (экстра брют белое) 3.91 78.23
Золотая Балка (полусладкое белое мускатное) 3.9 78.1

10. INKERMAN — 4.15

Сорт — полусладкое розовое.
Цена — 352,8 рублей.

Конкретных сортов винограда, из которых производится это игристое вино, в «Винном гиде» не указано. Однако известно, что виноградники находятся на территории РФ.

Само шампанское имеет светло-розовый цвет с блеском, большое количество пузырьков и хорошо сбалансированный вкус. В послевкусии ощущаются ягодные тона. Недостатков эксперты не выявили.

9. Винодельня «Юбилейная» — 4.16

Сорт — полусухое розовое.
Цена — 518 рублей.

Второе по дороговизне шампанское вино в нашем списке. За эти деньги вы получите напиток розового цвета с малиновым оттенком, интенсивной игрой пузырьков в бокале и фруктово-ягодным ароматом. Вкус также будет фруктово-ягодным, с насыщенным, но не очень долгим послевкусием.

Как и большинство участников рейтинга, Винодельня «Юбилейная» изготавливается из винограда с кубанских виноградников. Конкретные сорта — «шардоне», «каберне-совиньон» и «пино нуар».

8. FANAGORIA — 4.16

Сорт — брют белое.
Цена — 369 рублей.

Это шипучее вино создано методом ассамбляжа из популярных винных сортов винограда («шардоне», «пино серый» и «каберне-совиньон»). Оно отличается прозрачностью, ярко выраженным и приятным вкусом и чистым, хотя и непродолжительным послевкусием.

7. Кубань-Вино — 4.17

Сорт — брют белое.
Цена — 199 рублей.

Это самое недорогое шампанское в рейтинге лучших шампанских вин. Однако по качеству оно ничем не отличается от более дорогих аналогов. Эксперты «Винного гида России» положительно отозвались как о цвете напитка, так и о его вкусовых свойствах. В нем ощущается цветочно-фруктовая гамма, а послевкусие освежающее и продолжительное.

Виноград, из которого изготовлено «Кубань-Вино» (а это сорта «шардоне», «пино-блан» и «рислинг») выращивается на территории России.

6. ZB — 4.19

Сорт — полусладкое белое.
Цена — 348 рублей.

У этого шампанского, изготовленного из крымского винограда, прозрачный цвет без посторонних включений, а пузырьков так много, что позавидовала бы любая шипучая соль для ванны.

Фруктовые и мускатные оттенки ощущаются, если вдохнуть аромат ZB. А если еще и попробовать этот напиток, ваши вкусовые рецепторы усладят оттенки цветочного меда и сочных фруктов. Что тут еще скажешь, скорее ставьте его на новогодний стол!

5. FANAGORIA — 4.19

Сорт — полусладкое белое.
Цена — 508 рублей.

Топ-5 самых лучших шампанских вин России открывает игристое вино, изготовленное из кубанского винограда сорта «мускат оттонель».

Напиток отличается золотисто-соломенным цветом с зеленоватым оттенком, чистым ароматом с характерными фруктовыми нотками и гармонично сбалансированным вкусом. А послевкусие у него сладковатое и фруктовое.

4. Chateau Tamagne — 4.22

Сорт — Select rose brut.
Цена — 470 рублей.

Приятный розовый цвет с малиновым оттенком, интенсивный аромат, в котором исследователи Роскачества ощутили фруктовые и ягодные нотки, а также безупречный вкус с длительным послевкусием позволили включить этот напиток в список лучших игристых вин 2018 года.

Продукт произведен из технических сортов кубанского винограда — «саперави», «пино-блан», «мускат» и др.

3. Chateau Tamagne — 4.22

Сорт — полусухое белое.
Цена — 287 рублей.

Третье место эксперты Роскачества отдали шампанскому золотисто-соломенного цвета, с интенсивной «игрой» пузырьков и чистым, насыщенным ароматом, присущим мускатным сортам винограда. Вкус сбалансированный по сладости и достаточно хороший, чтобы вам не пришлось жалеть о зря потраченных деньгах.

Белое полусухое шампанское Chateau Tamagne производится из мускатных сортов, выращенных в виноградниках Кубани.

2. Chateau Tamagne — 4.23

Сорт — брют белое.
Цена — 349 рублей.

На втором месте в рейтинге лучшего шампанского находится чистое, прозрачное игристое вино с зеленоватым оттенком. В его аромате ощущаются фруктовые и цветочные нотки. Вкус у Chateau Tamagne долгий и насыщенный, с приятным, пусть и не слишком продолжительным послевкусием.

Напиток сделан с использованием различных технических сортов винограда, в том числе «пино-блан» и «алиготе». Виноградники находятся на территории Таманского полуострова.

1. Абрау-Дюрсо — 4.24

Сорт — розовое брют.
Цена — 750 рублей.

Эксперты Роскачества назвали это шампанское самым лучшим в 2018 году. Особенно им понравились такие параметры как прозрачность и качество цвета напитка, его чистый и свежий аромат с выраженными ягодно-фруктовыми нотками и гармоничность вкуса с приятным послевкусием.

Это шампанское изготавливается из винных сортов винограда, таких как «пино-нуар», «пино-фран» и «шардоне». Все они выращены на Кубани, так что можно сказать, что покупая «Абрау-Дюрсо» вы поддерживаете отечественного производителя.

Лучшее шампанское в России 2021 года — рейтинг игристых вин, по отзывам экспертов и покупателей

В России немало хороших производителей шампанского, которые отлично показывают себя на международных конкурсах. Новые технологии и расширение знаний в области шампанизации позволяют делать российскую игристую продукцию лучше с каждым годом.

Итак, как же производят напиток в стране? Какие производители являются самыми популярными? Главное, какое шампанское лучшее в России?

Рейтинг шампанского на Новый год от производителей России, по отзывам покупателей 2021 года

Недаром говорится, что самый строгий судья – это покупатель. Именно поэтому вам пригодится топ лучших игристых вин уходящего года, составленный на основе потребительских отзывов с таких общедоступных проверенных ресурсов, как Озон и Отзовик. Учтены также результаты экспертиз Роскачества.

Мысхако Flute – лучший брют по оценке Роскачества

Цена – 549 руб. за 0,75 мл

Светло-розовое игристое вино, которое очень нравится дамам, может похвастаться тонким винным букетом с ярко выраженными яблочными нотками. И несмотря на то, что это брют, продукт обладает приятной мягкостью во вкусе с характерной терпкостью и хорошим послевкусием.

Высоко оценили эту марку и эксперты Роскачества, присвоив ему 4,21 балла из 5 возможных.

вкусное шампанское, от которого не болит голова;

красивая подарочная бутылка;

химия в составе;

есть едва уловимая спиртовая отдушка.

ZB Wine Frizzante, белое сухое, Крым

Цена – 369 руб. за 0,75 мл

Еще более доступное по цене игристое с интенсивным вкусом и терпкостью, характерной для данного вида продукции. Во время дегустации можно ощутить аромат садовых цветов, тропических плодов, меда и цитрусовых. Также ощущается приятная слаженность и длительное послевкусие.

Проверили напиток и сотрудники независимой лаборатории Роскачества, поставив ему 4 балла.

дешевое игристое с хорошим вкусом, послевкусием и приятным ароматом;

дорогое оформление бутылки.

не самый сбалансированный вкус сладкого и горького;

слишком большое количество газов.

Абрау-Дюрсо, розовое полусухое

Цена – 259 руб. за 0,75 мл

Еще одно розовое полусухое игристое российского производства, приготовленное из лучших сортов красного винограда, выращиваемого в Краснодарском крае. Идеально подходит под десерты. Пробка натуральная, цвет напитка – чистый и прозрачный, а газ – долгоиграющий.

хорошее натуральное вино с приятным ягодным вкусом и тонким ароматом;

легкая терпкость и мягкое послевкусие;

небольшое количество газа и пены;

отличная цена, особенно если попасть на акцию.

специфическая кислинка во вкусе;

отсутствие состава на этикетке;

ограниченная доступность – игристое есть не во всех магазинах.

VOGUE, белое полусухое

Цена – 349 руб. за 0,75 мл

Несмотря на то что производитель указал на этикетке «брют», это игристое классифицируется как полусухое, что нисколько не портит вкус напитка, изготовленного в России из белого краснодарского винограда сорта шардоне.

Кроме того, производитель отметил свою продукцию как дижестив, рекомендуя подавать его после приема пищи. Особого внимания заслуживает и оформление бутылки, напоминающее просекко одной известной марки.

хорошее белое полусухое шампанское;

приятная терпкость и мягкое послевкусие;

среднее количество пены и газов;

очень стильное оформление, благодаря которому шампанское станет достойным украшением любого стола;

химические компоненты в составе.

Новый Свет “Российское белое”, брют

Цена – 749 руб. за 0,75 мл

Более дорогое игристое, но тонкий, свежий и гармоничный вкус этого брюта с его легкими миндальными нотками в послевкусии и аромате полностью оправдывает высокий ценник. Соответствующим оказался и цвет – благородный светло-соломенный с едва уловимым зеленым подтоном, получить который реально только, если использовать элитные многолетние виноградные сорта. Они же придают вину характерную кислинку, свойственную всем качественным брютам.

настоящее игристое из высококачественного сырья;

прекрасные органолептические качества напитка;

приятные яблочные и миндальные нотки во вкусе и аромате.

кому-то классический вкус этого брюта может показаться ничем не примечательным;

довольно высокая стоимость.

Как правильно выбрать напиток

При покупке шампанского используйте свои вкусовые предпочтения и опыт. Кроме этого, неплохо знать несколько секретов и обращать на них внимание при покупке.

Основные советы по выбору шампанского:

Это один из главных показателей качественного продукта. Запомните, что хорошее вино не может стоить дешево. Процесс производства включает в себя расходы, которые отражаются на стоимости готового продукта.


Цена игристого зависит от многих факторов

Бутылка

Лучше обратить внимание на темную, не пропускающую свет тару. Если шампанское долго держать на свету, оно теряет свои вкусовые качества и приобретает горьковатый привкус. Темные бутылки препятствуют этому и сохраняют свойства напитка.

Этикетка

Должна быть заводского качества, ни в коем случае не приклеена вручную. На ней должна присутствовать вся информация о продукте: наименование, состав, место и дата производства. Обращайте внимание, чтобы на этикетке присутствовало название «игристое вино», а не напиток. Лучше избегать вариантов с содержанием красителей, ароматизаторов и прочих добавок, не свойственных этому напитку.

Пробка

Уважающие себя производители используют для изготовления пробки натуральные материалы, они, в отличие от резиновых и пластиковых, не влияют на вкус и качество напитка.

Если нет возможности приобрести шампанское элитных сортов, остановите свой выбор на проверенном образце среднего ценового сегмента российского производства.


Игристое вино от отечественных производителей

Лучшие игристые вина мира по качеству и цене, по советам потребителей

Конечно, все перечисленные выше позиции по-своему хороши, но речь все-таки идет о бюджетных винах не для притязательного вкуса. А если вам хочется настоящей феерии по более или менее доступной цене, то лучше подобрать что-то из рейтинга, приведенного ниже.

Veuve Clicguot Ponsardin – белое брют премиум-класса, Франция

Цена – 4399 руб. за 0,75 мл

Это шампанское (а это именно шампанское, произведенное в одноименной французской провинции) вряд ли нуждается в особом представлении. Вдова Клико – настоящий бренд, брют, который присутствует на самых богато убранных столах. Характерная кислинка и терпкость во вкусе делает напиток популярным среди настоящих ценителей, тогда как изысканное оформление его этикетки в ретростиле позволяет назвать продукт одним из самых элегантных и фотогеничных во всей карте шампанских вин.

И помните, здесь реальные 12 оборотов, которые ощутимо бьют в голову, поэтому не стоит ожидать от Вдовы Клико того же эффекта, что и от слабенькой бюджетной продукции, больше напоминающей сладкую газировку, чем игристое вино.

очень вкусный брют для ценителей настоящего сухого шампанского;

приятная кислинка и терпкость во вкусе;

небольшое количество пены и стойкие пузырьки;

тем, кто не любит брют, шампанское может не понравится;

Montelvini, белое брют, Италия

Цена – 899 руб. за 0,75 мл

Хоть это вино итальянского производства уже не относится к премиальным, это нисколько не умаляет его достоинств. Приготовленное из винограда глера (Венето), это белое игристое подается преимущественно в качестве аперитива.

Особого внимания заслуживает и бутылка, в которой поставляется игристое. Эффектное черное стекло с рельефной эмблемой в виде виноградного листа и идеально вписывающаяся в общую композицию этикетка – все это выглядит весьма презентабельно.

хороший сухой брют;

немного пены и пузырьков;

благородная терпкость во вкусе;

оригинальное оформление бытулки;

есть не во всех магазинах.

Conti Pachena, белое брют, Италия

Цена – 475 руб. за 0,75 мл

Еще один заслуживающий внимания итальянский брют, изготовленный из белого винограда сорта гарганега, который также выращивается в Венето.

довольно вкусное игристое с выраженной сладостью;

яблочные и мускатные нотки;

очень красивое оформление бутылки и упаковки;

хороший вариант для подарка;

отличная цена для такого формата.

и все-таки вино приторно сладкое;

высокая плотность напитка и пены, нехарактерная для данного вида продукции.

Acquesi Asti белое сладкое – в подарочной упаковке, Италия

Цена – 729 руб. за 0,75 мл

И вновь Италия по самой привлекательной цене, которая выгодно выделяется дизайнерским оформлением своей бутылки и идущей к ней в комплекте упаковке. Такое игристое имеет все шансы стать солидным подарком, что особенно актуально в новогодние праздники.

Что касается вкусовых характеристик, то это вино подойдет тем, кто любит сладкие алкогольные напитки. Среди прочих специфических особенностей – очень плотная консистенция, из-за которой он напоминает жидкий сироп, а также большое количество практически не оседающей пены.

довольно вкусное игристое с выраженной сладостью;

яблочные и мускатные нотки;

очень красивое оформление бутылки и упаковки;

хороший вариант для подарка;

отличная цена для такого формата.

и все-таки вино приторно сладкое;

высокая плотность напитка и пены, нехарактерная для данного вида продукции.

Лидеры мировых конкурсов последних лет

Эксперты составляют рейтинги игристых вин в разных категориях. Шампанское классифицируют по виду, классу, стране происхождения. Отдельные соревнования проходят между итальянскими Prosecco и Asti, испанскими винами Cava. В каждой категории определяются лучшие представители, что не мешает оставшимся на вторых ролях получать почетные золотые медали.

Один из самых уважаемых конкурсов игристых вин The Champagne Sparkling Wine World Championships в 2021 году отдал пальму первенства Dom Pérignon 2004 Brut. Винтажный магнум с десятилетней выдержкой отличается насыщенным вкусом, сочетающим оттенки красных фруктов, пряностей, миндального бисквита и фундука. В 2021 году марка также лидировала на этом конкурсе, тогда лучшим был признан магнум Dom Perignon 1998 P2.

Среди классических брютов победителем в 2021 году оказался Louis Roederer 2012 Brut Vintage в бутылке объемом 1,5 литра. Элитное игристое вино создано из винограда «пино-нуар» и «шардоне», выращенного в Премьер и Гран Крю Шампани и прошло выдержку на осадке не менее пяти лет. Годом ранее дом «Луи Редерер» стал абсолютным лидером конкурса, завоевав звание лучшего производителя и титул чемпиона с Louis Roederer NV Brut Premier.

Винный конкурс Decanter 2021 поставил на одно из первых мест шампанское Piper-Heidsieck Rare Brut. Брют урожая 2002 года стал лучшим в номинации Best in Show. Эксперты высоко оценили многогранный букет, где соединились оттенки свежескошенной травы, зеленого яблока, цитрусовых фруктов и свежевыпеченных булочек.

В число главных победителей Decanter 2021 вошел брют Charles Heidsieck, Blanc de Blancs. Компания основана представителем семьи Хайдсик, но развивается как отдельный бренд с 1851 года. Игристое вино создано из винограда «шардоне» и отличается характерным для блан-де-блан свежим яблочным вкусом с нотками поджаренного хлеба.

Среди итальянских вин судьи конкурсов в последние годы отмечают продукцию винного дома Ferrari. Компания была признана производителем года на CSWWC в 2021 году. Шампанское этой марки изготавливается по классической французской технологии с выдержкой в бутылке из винограда, собранного в горном терруаре Trento. К производителям автомобилей компания не имеет никакого отношения – вина Ferrari появились на полвека раньше одноименных спорткаров.


Лучшие французские марки

Мировой рейтинг шампанского 2021 года не несет в себе неожиданных открытий – на вершине находится уже зарекомендовавшая себя с лучшей стороны продукция французских производителей.

В пятерке лидеров:

  • Moët & Chandon;
  • Krug;
  • Louis Roederer;
  • Bollinger;
  • Veuve Clicquot.

По данным авторитетного издания The Drinks Business, мировой лидер продаж – дом шампанских вин Moët & Chandon. В собственности компании – около 1200 га виноградников на лучших участках Шампани, а объемы производства составляют порядка 26 млн бутылок в год.

Технология производства

Настоящим шампанским считается вино, которое выпускают в регионе Шампань, расположенном на северо-востоке Франции. Если следовать строгой регламентации, никакой другой напиток не может называться шампанским, даже если его производят по идентичной технологии. Но в бывших странах СССР до сих пор игристое вино называют шампанским.

Особенность вина – множество мелких пузырьков, которые поднимаются в бокале с налитым шампанским. Это углекислый газ, который образуется в ходе брожения виноградного сусла. Брожение происходит в два этапа:

  1. Виноградный сок бродит естественным путем.
  2. Затем к нему добавляют нужное количество сахара и дрожжей.

Дрожжи поглощают кристаллы сахара, выделяется углекислый газ, который накапливается в закрытой емкости. Происходит шампанизация напитка.

Роскачество тщательно следит за тем, чтобы лучшие виды российского шампанского были изготовлены путем естественного брожения, без искусственной газации. Добавление углекислого газа не запрещено, но крупные производители стараются не прибегать к такому методу, чтобы не испортить репутацию.

Какое игристое вино считается лучшим «российским шампанским»?

В топ-5 лучших вин, имеющих по новому закону право именоваться «российским шампанским» вошли:

• Абрау-Дюрсо Victor Dravigny игристое выдержанное брют белое «Премиум». Вино с ЗГУ «Кубань» 2021 (775 рублей);

• Абрау-Дюрсо Victor Dravigny игристое выдержанное полусухое белое «Премиум». Вино с ЗГУ «Кубань» 2021 (775 рублей);

• Tete De Cheval Brut игристое выдержанное брют белое. Вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» 2021, Поместье Голубицкое (819 рублей);

• Абрау-Дюрсо Victor Dravigny игристое выдержанное брют розовое «Премиум». Вино с ЗГУ «Кубань» 2021 (775 рублей);

• Новый Свет. Российское шампанское выдержанное полусухое розовое (621 рубль).


Игристое против шампанского. Что за скандал случился с сертификацией вин? Подробнее

Играем по-крупному. Заходим с козырей (

1️⃣ Codorníu Cuvée Barcelona 1872 Brut Cava

Все при ней: и стиль и благородство и фламенко. Вытеснила Freixenet с первого места рейтинга «Наша любимая Кава».

Испания (традиционный метод)

2️⃣ Rene Mure, Cremant d’Alsace «Cuvee Prestige» Brut

Сложно, утонченно и богато. 5 сортов винограда. Остается только гадать: это вино такое сложное или ты еще юн, наивен и неопытен?

Франция (традиционный метод)

3️⃣ Bouvet 1851 Blanc Brut

Великолепный спарклинг (не Креман, но такой же к̶о̶н̶с̶е̶р̶в̶а̶т̶и̶в̶н̶ы̶й̶ традиционный шампанский метод) из Луары. Совсем не просто и безумно элегантно.

Лучшее шампанское: популярные российские марки игристого в 2021 году

Роскачество исследовало 15 игристых вин, произведенных по классической технологии, стоимостью от 389 до 999,9 руб. за бутылку. Какие вина получили максимум баллов?

Содержание

Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.

Называем лучшее вино, произведенное классическим способом, среди игристых и шампанских вин, исследованных Роскачеством в 2021 году.

О проекте «Винный гид России»

Роскачество каждый год представляет рейтинг игристых вин российского производства в среднем ценовом сегменте (до 1000 рублей). Ежегодное исследование проводится в рамках «Винного гида России» – проекта, который создан и реализуется Роскачеством совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России.

Что такое классический метод производства игристого?

Классическому методу производства игристого вина и шампанского по меньшей мере несколько сотен лет. В основных принципах эта технология остается неизменной до сих пор. Виноград перерабатывают, получают из него обычное сухое вино, затем заливают его в бутылку и добавляют специальный «тиражный ликер». После этого бутылку плотно закупоривают и оставляют для выдержки в прохладных подвалах (лучшим местом для хранения считаются тоннели, пробитые в сплошном камне). Во время выдержки в бутылке начинается вторичное брожение – образование тех самых пузырьков углекислого газа, которые дарят вину «игру» в бокале. Основатель французской школы создания таких вин в Шампани Пьер Периньон говорил о своих впечатлениях от первых вин: «Я пью звезды».

Спустя столетия создание классики шампанского не сильно изменилось. Это по-прежнему во многом ручной труд. Тяжелый и кропотливый. Даже там, где на помощь современным шампанистам пришли машины, требуется огромный профессионализм создателя вина – мастера-винодела.

Какой напиток называют шампанским

Игристые вина бывают игристыми выдержанными и шампанскими. В чем разница? Разница как правило, в периоде выдержки, и в том, где вино выдерживалось после вторичной ферментации – в бутылке или в огромной емкости – акратофоре. По закону 468 «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» (статья 18), игристые вина по периоду выдержки подразделяются на:

  1. Игристое вино выдержанное – игристое вино, выдержанное после окончания вторичного брожения не менее 6 месяцев;
  2. Российское шампанское выдержанное – российское шампанское, выдержанное не менее 9 месяцев после окончания вторичной ферментации в емкостях, являющихся упаковкой при их розничной реализации;
  3. Российское шампанское коллекционное – российское шампанское, выдержанное не менее 36 месяцев после окончания вторичной ферментации в емкостях, являющихся упаковкой при их розничной реализации.

Итак, если сказать проще, чтобы называться шампанским, вино «с пузырьками» должно пройти вторичную ферментацию, а затем минимум 9 месяцев или минимум 3 года выдерживаться именно в той бутылке, в которой потом это шампанское поступит в продажу. Это именно то, что называется классической технологией производства игристых .

Игристые вина, изготовленные классическим способом, по сути равны шампанскому, даже если слова шампанское нет на этикетке.

Внимание! В рейтинге-2021 имеется 8 вин с маркировкой «российское шампанское». Из них три произведено по классическому методу, а 5 по методу Шарма. Вина, изготовленные по методу Шарма, не имеют права именоваться шампанскими винами (ФЗ № 468), остатки вин со старой маркировкой должны быть допроданы до 1 января 2022 года (в эту дату заканчивается мораторий на проверки соответствия розничной продажи вина требованиям 468 ФЗ), с этого момента только вина, произведённые по классической технологии с выдержкой в бутылке, смогут именоваться «российским шампанским». Для вин с выдержкой от 9 месяцев в бутылке действует категория «Российское шампанское выдержанное», для вин с выдержкой 36 месяцев и более – «Российское шампанское коллекционное».

Какие игристые вина, произведенные по классической технологии, исследованы в 2021 году?

Всего в 2021 году исследовано 147 игристых и шампанских вин. Существенную долю в выборке этих игристых – порядка 10% – впервые составили вина, произведенные классическим методом с выдержкой в бутылке, в том числе представители категории «Российское шампанское», к качеству которых новым российским законом «О вине» предъявляются особенно высокие требования. В связи с этим мы выделяем внутри исследования игристого особую категорию вин, произведенных по сложной, кропотливой технологии «классического игристого».

По классическому методу произведены игристые вина пяти торговых марок: «Аристов», «Шато Тамань», «Абрау-Дюрсо», «Поместье Голубицкое», «Новый Свет». Всего 15 наименований.

Произведены они в Краснодарском крае (Таманский полуостров и Новороссийск) и в Крыму и практически представляют собой бленды классических европейских сортов, традиционно используемых для производства игристых вин: Пино Нуар, Пино Гри, Пино Фран, Шардоне, Рислинг, Совиньон, Алиготе, Каберне Совиньон. Только одно вино сделано из одного сорта винограда по технологии Blanc de Noirs (белое из черного) – это выдержанный экстра-брют, ставший лидером в этой категории.

Оценки исследованных игристых и цена бутылки

Все исследованные образцы получили высокие дегустационные оценки – от 78 баллов и выше. При этом закупочная стоимость вин относительно невелика – от 389 до 999,9 руб. за бутылку.

Эксперты констатируют, что в недорогом ценовом сегменте становится все больше игристых вин, произведенных классическим методом с выдержкой в бутылке.

Хорошее шампанское по соотношению цены и качества

Отметим, что 10 из 15 вин находятся в ценовом диапазоне 500–700 руб. Среди них можно найти и брюты, и полусухие, и полусладкие игристые вина. Например, лучший экстра-брют исследования был куплен за 539 руб.

– Подход производителей к винам, произведенным классическим методом, за последние годы существенно изменился, – отмечает руководитель дегустационной комиссии «Винного гида России» Артур Саркисян. – В этой категории стало больше вин в чистой, свежей стилистике со своими терруарными особенностями. Больше недорогой «классики» стали делать благодаря внедрению автоматизации. Некоторые операции, которые раньше делались только вручную (например, ремюаж – сведение осадка на пробку), теперь делает техника. Стало больше и производителей «классики». К очень заслуженным историческим винодельням – «Абрау-Дюрсо», «Новый Свет» – добавились и новые производители: «Кубань-Вино», «Поместье Голубицкое».

Лучшее классическое игристое вино рейтинга Роскачества – это экстра-брют «Аристов»

Лучшим экстра-брютом исследования, произведенным по классической технологии, стало выдержанное вино экстра-брют белое «Аристов. Кюве Александр Блан де Нуар» с ЗНМП «Южный берег Тамани». Дегустационная оценка – 82,1 балла, закупочная стоимость – 539 руб. Это вино также стало лидером общего рейтинга игристых, произведенных по классической технологии.

Топ-3 брютов, изготовленных по классической технологии:

  1. Российское шампанское выдержанное брют белое «Новый Свет».
  2. Вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» брют розовое выдержанное «Голубицкое эстейт. Спарклинг розе».
  3. Вино с ЗГУ «Кубань» выдержанное брют «Премиум Розовое» Victor Dravigny.

Лучшее полусладкое классическое игристое

Лучшее полусладкое классическое игристое в рейтинге-2021 – вино игристое выдержанное полусладкое розовое «Новый Свет. Пино Фран».

Лучшее сладкое классическое игристое

Лучшим сладким игристым вином, произведенным классическим методом, эксперты Роскачества признали игристое вино сладкое розовое с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» выдержанное Tête de Cheval (других сладких вин среди игристых, произведенных классическим методом, не было).

Лучшие сухие и полусухие игристые вина России

К сожалению, сухих игристых вин не оказалось среди исследованных Роскачеством в 2021 году. рекомендуем обратить внимание на лучшие брюты и лучший экстра-брют. В этих напитках содержание сахара минимально. Что касается лучшего полусухого игристого вина исследования, о нем скажем чуть ниже.

Лучшее полусухое классическое игристое

Лучшее полусухое игристое – российское шампанское выдержанное белое «Новый Свет».

Лучшее недорогое шампанское

Лучшее недорогое шампанское из исследованных, это безусловно, российское шампанское выдержанное брют белое «Новый Свет» и российское шампанское выдержанное полусухое белое «Новый Свет»

Как выбрать хорошее шампанское: критерии оценки качественного напитка

Обращайте внимание на маркировку продукции. Согласно статье 26 «Особенности маркировки и розничной продажи винодельческой продукции» ФЗ 468 на этикетке игристого, в том числе и шампанского, обязательно должны быть указаны сорт или сорта винограда, место происхождения и год урожая винограда, используемого при производстве реализуемой винодельческой продукции.

  • Информация о сорте (сортах), месте и годе урожая винограда должна указываться на этикетке (контрэтикетке, кольеретке), крупным шрифтом, не менее 14 пунктов.
  • Винодельческие хозяйства, которые производят игристое вино на территории РФ из выращенного на территории РФ винограда методом вторичной ферментации, полученного из него кюве в емкостях, являющихся упаковкой при их розничной реализации, вправе указывать на этикетке такой продукции наименование «российское шампанское».
  • Если вы выбираете именно шампанское, то ищите слово шампанское на лицевой части этикетки. Должно быть указано либо «российское шампанское выдержанное», либо «российское шампанское коллекционное».
  • Интересуясь винами, имеющими особые качества, обусловленные особенностями технологии производства или места происхождения используемого винограда, ищите на этикетке (контрэтикетке) указание, что вино с защищенным географическим указанием (ЗГУ) или с защищенным наименованием места происхождения (ЗНМП).
  • Обращайте внимание на «сладость» вина. Это тоже всегда указывается на этикетке.

По содержание сахара игристые и шампанские вина делятся на:

  1. экстра брют – игристые вина с массовой концентрацией сахаров менее 6,0 грамма/дециметр кубический;
  2. брют – игристые вина с массовой концентрацией сахаров от 6,0 до 15,0 грамма/дециметр кубический;
  3. сухие – игристые вина с массовой концентрацией сахаров от 15,0 до 25,0 граммов на кубический дециметр;
  4. полусухие – игристые вина с массовой концентрацией сахаров от 25,0 до 40,0 граммов на кубический дециметр;
  5. полусладкие – игристые вина с массовой концентрацией сахаров от 40,0 до 55,0 граммов на кубический дециметр;
  6. сладкие – игристые вина с массовой концентрацией сахаров от 55,0 граммов на кубический дециметр.

На что еще обратить внимание, выбирая российское игристое вино?

Ищите маркировку «Вино России» на винной полке магазина. В первую очередь обращайте внимание, чтобы на винной полке, где стоит вино, была маркировка «Вино России». Это подтверждает, что данная продукция полностью произведена из винограда, выращенного на территории Российской Федерации.

Внимание! В представленном рейтинге игристых вин вы можете сделать сортировку по году исследования, содержанию сахара, региону происхождения, цене и бренду. Вина, исследованные в 2021 году, можно отфильтровать уже и по методу производства – классическому или акратофорному.

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Лучшее шампанское 2021 года в России — как выбрать по качеству и цене

Шампанское – незаменимый напиток на любом празднике, особое место среди которых занимают семейные торжества. Однако выбрать действительно качественное игристое вино, которое не испортит праздник, достаточно тяжело.

Перед выбором шампанского эксперты советуют обращать внимание на цену, производителя и состав

Чтобы потребители смогли быстро сориентироваться в магазине, независимые эксперты Роскачества и Росконтроля провели исследования, в ходе которых были установлены самые достойные марки игристых вин среди отечественных производителей.

Какой напиток принято называть шампанским в России

В дореволюционные времена игристые вина производились по традиционной технологии, которая была позаимствована у французов. С приходом 1930-х годов стал популярен метод Шарма, а точнее его модификация, что было следствием периода жесткой экономии.

Изучая этикетку игристого вина, необходимо обратить внимание на само наименование напитка

А в 1960-х годах начали применять еще менее затратную технологию «шампанизации в непрерывном потоке». В настоящее время сложно найти отечественный продукт, который действительно соответствует первоначальному рецепту.

Не зря участились случаи отравления алкоголем в новогоднюю ночь, что непосредственно связано с плохим качеством напитка.

В России шампанское принято называть игристым вином, так как разрешение на использование надписи «Champagne» есть только у французских виноделов.

Именно их продукт считается настоящим эталоном первозданного качества, в то время как российский напиток производится путем искусственного добавления углекислого газа в тихое вино (газификации).

Рейтинг отечественного шампанского 2021 года по качеству и цене – версия Роскачества

Согласно отчетам лаборатории, первенство в рейтинге заняло розовое игристое «Мысхако», получившее 83,7 балла из 100. Его стоимость за одну бутылку составила 300 рублей. Напитку присущ светло-розовый цвет с малиновым оттенком.

Пузырьки в бокале видны достаточно длительное время, а аромат чистый, яркий, насыщенный и гармоничный. При этом послевкусие средней продолжительности.

На втором месте разместилось шампанское брют белое «Дербентское», у которого 83 балла. При походе в магазин покупателю придется заплатить 299, 99 рублей за одну бутылку игристого.

Дегустационные качества оценены высоко, поскольку в аромате отсутствуют посторонние примеси. Прозрачное, светло-соломенное вино имеет яркий и комплексный вкус.

В тройке лидеров оказалось полусладкое игристое «ZB Wine Moscato» с 82,89 баллами и стоимость 459 рублей за бутылку. Сотрудники лаборатории оценили прозрачность вина, которое имеет бледный малиново-розовый цвет.

Напиток раскрывается насыщенным и интенсивным ароматом, а также ярким, чистым и энергичным вкусом. При этом остаточные ноты у шампанского непродолжительные.

На четвертом месте остановилось игристое молодое белое «Анжелика Варум», получившее 82, 77 балла и оцененное в 400 рублей за штуку.

Напиток получил много положительных рецензий за свою прозрачность, яркий, мускатный и развитый аромат, а также легкий и сбалансированный вкус. Игра пузырьков в бокале активная и продолжительная.

Дегустационная оценка крымского выдержанного полусладкого игристого «Новый Свет» составила 81,5 балл при стоимости за одну бутылку 641 рубль. Эксперты высоко оценили насыщенный малиново-красный цвет, а также продолжительную игру пузырьков в бокале.

Напиток завораживает ярким и развитым ароматом, который дополнен насыщенным, чистым и сбалансированным вкусом.

Розовое игристое «Шато Тамань Резерв» лучший экстра-брют в представленном рейтинге, который оценен в 80,8 баллов и стоит 486 рублей за штуку. Прозрачный розовый напиток, имеющий лососевый оттенок.

Его аромат интенсивный и не содержит посторонних примесей. Вкус чистый, яркий с ягодными нотами. Однако послевкусие непродолжительное.

Игристое розовое сладкое «Дербент» получило дегустационную оценку в 79,9 баллов, а его стоимость составила 320 руб./шт. Светло-розовый прозрачный напиток, с небольшим блеском и интенсивной игрой пузырьков.

Он обладает умеренно ярким, лишенным различных примесей ароматом, а также интенсивным, чистым и достаточно сбалансированным вкусом. Эксперты отмечают очень короткое послевкусие.

Лучшее и худшее вино, по мнению Росконтроля

Сезон зимних праздников закончен, но весенняя пора также полна памятных дат, для которых непременно нужно шампанское. Российские граждане чаще всего отправляются в магазин за полусладким игристым отечественного производства в преддверии 8 марта и 14 февраля.

Ученые из лаборатории Росконтроля специально проверили 6 популярных марок на соответствие качеству.

В первую очередь рассмотрим производителей, получивших положительные отзывы от комиссии. Начать стоит с игристого белого полусладкого «Абрау-Дюрсо», которое в общей сложности заработало 66% из возможных 100%.

Ученые подтвердили безопасность продукта, так как после продолжительных исследований в нем не было обнаружено опасных для человека веществ. Нарушений в плане маркировки не обнаружено, производитель предоставил достоверную информацию о составе и пищевой ценности напитка.

Кроме того, образец полностью соответствует требования ГОСТа, а органолептические свойства не вызвали нареканий. Со стороны дегустационной комиссии игристое получило целых 77 баллов, что подтвердило его высокое качество.

Вторую позицию в рейтинге занимает игристое белое полусладкое «Наследие мастера. Левъ Голицынъ» (66% из 100%). Образец, полученный комиссией, полностью соответствует всем требованиям безопасности, поскольку не обнаружено токсических веществ и других запрещенных компонентов.

Производитель придерживался стандартов, установленных ГОСТом, а также указал правильную информацию на маркировке.

Дегустационная оценка достаточно высокая и составляет 85 баллов. Это говорит о том, что вкус и аромат соответствует параметрам, установленным для продукции данной категории.

Закрывает тройку лидеров среди отечественных игристых белое полусладкое «Буржуа». Напиток получил 61% после проведения всех исследований.

Главным минусом, который снизил оценку, стала высота газовой камеры. Она составила 9,1, а по стандарту допускается не более 9. Несмотря на это, остальные показатели оказались в норме. Продукт не содержит опасных веществ и органолептические свойства не вызвали нареканий.

Образец изготовлен в соответствии с ГОСТом, а дегустационная комиссия поставила целых 80 баллов за отличный вкус и аромат шампанского.

Производитель следовал всем требованиям и учел права потребителей, указав достоверную информацию в маркировке.

Немного не дотянуло до бронзовой медали «Советское Шампанское», получившее общую оценку в 58%. Эксперты подтвердили, что образец абсолютно безопасен и не содержит токсических веществ.

Производитель не отступал от требований ГОСТа при производстве напитка и выполнил все обязательства перед потребителями, указав правильные данные в маркировке. Особых нареканий в сторону органолептических свойств со стороны лаборатории не наблюдается, а также дегустационные качества оценены в 75 баллов.

Представленные выше марки игристого вина получили удовлетворительные результаты от дегустационной комиссии, которая считается самым важным звеном в исследовании. Именно по цвету, вкусу и аромату можно узнать о наличии или отсутствии серьезных дефектов.

Итак, внизу рейтинга расположилось игристое «РИСП», которое получило всего 69 баллов по дегустации. Эксперты определили небольшую задушку в аромате, а также отсутствие гармоничности во вкусе.

Изученный образец не несет угрозу здоровью человека, а также был изготовлен в соответствии с требованиями ГОСТа.

Меньше всего доверия у специалистов вызвало шампанское «Цимлянское», получившее всего 68 баллов от дегустаторов. Они посчитали вкус слащавым, а аромат отдает небольшой окисленностью и легкой проходящей задушкой.

В остальном его параметры полностью соответствуют требованиям ГОСТа, а информация, указанная в маркировке, полностью достоверна. Игристое не содержит токсических веществ, поэтому признано безопасным для человека.

Игристое вино достаточно спорный продукт, технология изготовления и качество которого в России вызывают много вопросов. Но при этом не стоит грести всех производителей под одну гребенку, ведь на рынке представлено достаточно много качественной продукции.

Открытый Омск

Информационный портал с 2000 года

Лучшее шампанское по цене-качеству 2021 — рейтинг недорогих российских и зарубежных марок

Posted By: Женя Шарамок 30.11.2021

Скоро, скоро Новый год. И пусть не всюду он бывает со снегом и морозом, но с шампанским – везде и обязательно. Мы сделали краткий обзор наиболее известных сортов шампанского (или игристого вина – будем называть его и так, дабы не обидеть французов, считающих, что шампанское – это игристый напиток, производимый исключительно в провинции Шампань) и дать несколько рекомендаций о том, на что обратить внимание при выборе шипучего напитка.

Может ли вкусное и хорошее шампанское стоить недорого?

Чтобы ответить на этот вопрос, для начала попробуем разобраться, как делают шампанское. Это достаточно трудоемкий и длительный процесс, состоящий из нескольких этапов:

  1. Сбор винограда (для некоторых сортов вина – исключительно вручную, дабы не повредить ягоды).
  2. Первоначальное брожение.
  3. Смешивание вин.
  4. Разлив по бутылкам с добавлением тиражного ликера.
  5. Помещение в погреба для вторичного брожения (т.н. «выдержки на осадке») на срок не менее 12 месяцев.

Шампанское проходит несколько этапов брожения.

Затем начинают процесс под названием «ремюаж» — каждый день бутылки немного поворачиваются в вертикальной плоскости и с течением времени емкости занимают положение, при котором горлышко оказывается внизу.

При таком положении осадок собирается у горлышка и его несложно убрать. После бутылку с вином вновь закупоривают и выдерживают еще около двух недель.

Как видим, производство шампанского это непростой процесс, требующий времени, знаний, средств и усилий. Отсюда несложный вывод – истинное шампанское одновременно вкусным и недорогим быть не может, как впрочем, и хорошее игристое вино.

Где производят самое вкусное игристое

Безупречные игристые производят в «винодельческих» странах, с соблюдением древних традиций, бережно сохраненным опытом и отточенной до совершенства технологией производства. Речь идет о Франции, Италии, Испании.

Франция производит преимущественно белые сухие вина, по качеству и вкусу достойно конкурирующие с шампанским известнейших Домов. Безупречной репутацией славится бургундское игристое вино, произведенное в регионе Креман де Бургонь, а также вина от Patriarche, Paul Chevalier и других производителей того же сегмента.

Италия известна огромным разнообразием приятных и недорогих игристых вин на всякий вкус. Стоит отметить популярнейшее белое Prosecco, изготовленное из винограда сорта глер и Lambrusco (красное и белое) из региона Эмилия-Романья.

И игристые вина из области Пьемонт по праву считают основными конкурентами французского шампанского. Большим спросом пользуются бренды Zonin, Casa Defra, Martini, Gancia.

Испания также богата широким выбором красных и розовых игристых вин, сделанных из отборных сортов винограда. Особо ценятся сухие игристые вина из винодельни Jaume Serra.

За сколько можно купить хорошее шампанское в России

Но это, как говорили классики, «у них на Западе». А в России сейчас происходит период возрождения недорогого игристого вина. Для их производства отечественные заводы используют не только наш виноград из Краснодарского края, но также и «импортный»: из Испании, Чили и других стран.

Выбор игристых вин в России сегодня широк. И отличается он и по цене, и по качеству.

Он же и порождает извечный вопрос – что купить, чтоб не прогадать и не испортить плохим вкусом вина волшебное ощущение праздника.

Приобретая очень дешевое «шампанское», можно купить лишь напиток совсем иной категории, хотя, и на это есть свой спрос. Однако и отвалить 1700-1800 рублей за бутылочку, к примеру, элитного «Абрау-Дюрсо» далеко не каждый готов. Так есть ли золотая середина?

Хорошее шампанское не может стоить дешево.

Начнем с вопроса цены, потому как для обычного потребителя этот вопрос если и не главный, то во многом определяющий. Винные отделы супермаркетов пестрят «шампанским» по цене по 150-200 рублей.

Это, по своей сути, просто искусственно газированное невысокого качества и химически ароматизированное вино, с грубым, невыразительным вкусом и запахом, который «ароматом» назвать язык не повернется.

Хотя и в этой ценовой категории иногда попадается нечто более-менее приемлемое, но акции, как известно, носят временный характер.

Относительно неплохие вина начинаются от ценника в 300-400 рублей. Конечно, вкусу этих игристых вин до изысканности далеко, но в общем, пить их можно. Для большой веселей кампании, членам которой будет не до изучения изысков содержимого бокала, вполне подойдет. Но для интимной обстановки – не вариант.

Игристые же вина соотношения цена – качество находятся в диапазоне цен от 400 до 800 рублей.

С ценой более-менее определились, теперь перейдем к такому критерию, как качество. Печатные публикации, статьи в интернете, безусловно, помогут, но это теория, которую, как известно, необходимо проверять практикой.

Иными словами, придется продегустировать немало вин, чтобы найти и выделить качественный и именно «свой» напиток.

А правильная дегустация подразумевает сосредоточенное внимания на пене, аромате, вкусе и послевкусии:

  1. Винная пена, или «мусс», благодаря которому напиток кажется легким и волшебным, в настоящем игристом состоит из крошечных, быстро поднимающихся вверх пузырьков. Они не лопаются при первом соприкосновении с воздухом, напротив, создают устойчивую, но в то же время, легкую приятную пенку.
  2. Однако следует учесть, что качество мусса может меняться в зависимости от того, как именно разливают вино. Игристое обычно наливают тонкой струйкой в слегка наклоненный бокал по стенке. По правилам, наливают двумя приемами – после первого следует выждать немного, дабы пена осела, а затем наполняют бокал полностью.
  3. Если лить вино на дно бокала в вертикальном положении, то пена «взбурлит», быстро поднимется, но сразу же осядет. И волшебства не получится, хотя и вкус от этого, конечно же, не пострадает.

Важно научиться правильно разливать шампанское по бокалам, чтобы не испортить волшебство пузырьков.

Не забудем и о «градусах». Часто задают вопрос: «Сколько градусов?» А правильнее было бы спросить: «Сколько процентов?», ибо крепость данного напитка определяется соотношением спирта к общему объему жидкости и обозначается как «% об».

В игристых винах зависимость между содержанием спирта и сахара прямая, иными словами, чем слаще – тем крепче. Хотя и есть игристые вина с крепостью в 6 об., по существующим правилам, содержание спирта в продукте должно быть в пределах 10-13 об.

Теперь несколько слов о сахаре. Он-то как раз и делит игристые вина на разновидности:

  • сладкое – 8 г сахара;
  • полусладкое – 6,5 г;
  • полусухое – 4 г;
  • сухое – 2,5 г;
  • экстра-сухое;
  • брют – не больше 1,5 г;
  • экстра-брют, брют-зеро – в это вино сахар не добавлялся;

Самое вкусное недорогое шампанское в России импортного производства 2021 года

Теперь, рассказав об азах производства шампанского, ознакомив с критериями выбора хорошего игристого вина и разобравшись, что высококачественное дешевым не бывает, но вполне приемлемый вариант найти можно, перейдем непосредственно к обзору некоторых марок этого напитка. И начнем с импортных вин.

Cricova (Молдова)

Коллекция производителя представлена белой, розовой и красной линией. Из видов – сладкое, полусладкое, сухое и десертное. Напитки отличаются свежим, выразительным и захватывающим вкусом, кристальным цветом и утонченным ароматом.

Шампанское Cricova (Молдова) отличается очень приятным, незабываемым ароматом.

За бутылку игристого вина в 0,75 л придется отдать около 520 рублей.

Cava (Испания)

Произведенное по методу вторичной ферментации, когда в уже готовое вино добавляют смесь дрожжей и сахара, а затем хранят в изолированной среде, т.о. вино бродит второй раз. Ассортимент представлен сортами брют, полусладким и сухим.

Бутылка 0,75 л будет стоить от 620 до 900 рублей (в зависимости от вида вина).

Cremant (Франция)

Игристое вино, которое считают «младшим братом шампанского». Объединенное название вин, производимых в Бургундии, Эльзасе и Бордо. Делается также методом вторичного брожения.

Шампанское Cremant — отличный выбор для новогоднего стола.

Бутылку Cremant можно купить по цене от 600 до 2800 руб.

Lambrusco, Asti, Prosecco (Италия)

Являются пенными алкогольными напитками достаточно высокого качества. Lambrusco считают элегантным, гармоничным игристым вином, отличающимся ароматами фруктов с сбалансированным вкусом. Asti делают только из белого винограда. Вкус может показаться несколько сладковатым, но особенно интересно остается послевкусие.

Prosecco — это белое сухое вино, выгодно отличающееся обилием пузырьков (что говорит о качестве). Вкус сухой, неоднозначный, с оригинальным послевкусием.

Ориентировочный ценовой диапазон от 460 до 1200 рублей.

Bosca (Литва)

Игристое вино, производимое в Литве из поставляемого из Италии сырья и под итальянским же контролем готовой продукции. «Винный коктейль», в основе рецептуры которого – добавление в виноградное вино фруктовых экстрактов и ферментированного солода. Вкус может быть клубничный, малиновый, яблочный и гранатовый.

Фруктовое ассорти Bosca поражает.

Цена в пределах 610 – 1600 рублей.

Названия хороших отечественных марок шампанского по доступной цене

Есть и у нас неплохие игристые вина по демократичной цене. Рассмотрим самые популярные из них:

  1. Абрау-Дюрсо. «Бюджетный вариант» от 300 рублей. Характеризуется сносным соотношением качество-цена. Но не более того. Более дорогие вина Абрау-Дюрсо – от 600 до 800 руб – отличаются полным и насыщенным вкусом, ярким фруктовым ароматом, приятным и длительным послевкусием.
  2. Цимлянское. Полусладкое. Больше подходит как аперитив к блюдам из морепродуктов, сырам и белому мясу. Однако вкус гармоничный. В продаже от 234 руб.
  3. Лев Голицинъ. Приятная фруктовая кислотность и умеренная сладость. На этом, пожалуй, все. Цена начинается от 300 руб.
  4. Фанагория. Особых восторгов не вызывает, но пьется легко. Вкус мягкий, с фруктовым оттенком. Продается от 530 рублей за бутылку.
  5. Рашель. По сути, это – игристый винный напиток. Больших ожиданий на него возлагать не стоит, но в целом, вкус неплохой. А бутылка обойдется в сущие копейки — от 190 руб.
  6. Советское. Может состоять из самых различных сортов винограда. Вкус мягкий, с долей терпкости, которая наиболее сильно проявляется в послевкусии. Идет в проажу от 254 рублей.
  7. Российское. Делают из белых сортов.

По характеристикам «Российское» недалеко от «Советского».

Если постараться, можно найти бутылку за 170 руб.

  • Вилла Бланко. Название звучит, а характеристики обратно пропорциональные. Просто газированный винный напиток по 130 рублей за бутылку.
  • Крымский винный завод. Можно считать вкус вина сбалансированным. И даже с претензией на изыск, потому что послевкусие здесь весьма гармоничное. В розничной продаже в районе 340 рублей за бутылку.
  • Выбирая шампанское, не стоит забывать о том, что игристые вина насколько прекрасны, настолько и коварны. Их углекислый газ, эта изюминка, кружит голову в буквальном смысле этого слова, способствуя скорейшему проникновению алкоголя в кровь. Поэтому пить шампанское нужно очень осторожно.

    Рейтинг российского шампанского

    Все знают о том, что вина имеют различные рейтинги? Различные винные критики оценивают вина, выставляют им оценки, на которые вполне можно опираться при выборе напитка на вечер или для знаменательной даты.

    С недавних пор такой рейтинг появился и у российских вин. Сегодня мы вам расскажем о лучших игристых винах России.

    Для начала несколько слов о том, как этот рейтинг появился:

    Собралась уважаемое и достопочтенное жюри, в составе которых люди, настолько близкие к вину и виноделию, что сомневаться в компетентности их мнения не стоит. Среди них и производители этого алкогольного напитка, и дистрибьюторы, и сомелье, винные журналисты. Словом, те, кто в вине знает толк.

    Для оценки вин проводилась слепая дегустация, такая, при которой участники не знали, что именно за напиток, какого производителя, перед ними. А это значит, что мнение их точно было беспристрастно.

    Итак, сразу скажем, что лучшим шампанским было признано Виктор Дравиньи Брют белое коллекционное 2009 года, производитель Абрау-Дюрсо.

    Остальные игристые вина, набравшие более 80 баллов, представлены в таблице ниже.

    Небольшая подсказка по баллам:

    • 80-84 балла. Качественное вино на каждый день, с выраженными вкусом и ароматом.
    • 85-89 баллов. Очень хорошие вина, со сложными характеристиками, имеют несколько доминант во вкусе и аромате. Имеют выраженное послевкусие.
    • 90-94 балла. Выдающееся вино с превосходными потребительскими качествами и выраженным стилем. Вино для особого случая.
    • 95-100 баллов. Такое вино называют «великим» или «классическим». Выпитая бутылка такого вина — это ярчайший романтический опыт, который запоминается на всю жизнь.
    Название Производитель Цвет Сахар Год урожая Тип вина Баллы
    Виктор Дравиньи российское шампанское коллекционное белое золотое брют Абрау-Дюрсо Белое Брют 2009 Игристое 88
    Фанагория мускат оттонель Фанагория Белое Полусладкое 2015 Игристое 87
    Цимлянское игристое, приготовленное старым казачьим способом Цимлянские вина ОАО Красное Сладкое 2013 Игристое 86
    Пино нуар Blanc de Noir Дивноморское Дивноморское Белое Сухое 2012 Игристое 86
    Саперави игристое полусладкое Цимлянские вина ОАО Красное Полусладкое 2014 Игристое 86
    Цимлянское красное сладкое вино игристое Цимлянские вина ОАО Красное Сладкое 2014 Игристое 85
    Брют розовое Фанагория российское шампанское выдержанное Фанагория Розовое Брют 2013 Игристое 85
    Экстра брют розовое «Букет Победы» вино игристое выдержанное Цимлянское Цимлянские вина ОАО Розовое Экстра-брют 2013 Игристое 85
    Красностоп Шато Тамань Кубань-Вино Кубань-Вино Розовое Полусухое 2015 Игристое 85
    Золотая балка белое брют Золотая Балка Белое Брют 2014 Игристое 85
    Брют белое Цимлянское игристое Цимлянские вина ОАО Белое Брют 2014 Игристое 84
    Экстра брют розовое резерв Шато Тамань Кубань-Вино Кубань-Вино Розовое Экстра-брют 2014 Игристое 84
    Ореанда крымский винный дом Крымский винный дом ООО Белое Брют 2014 Игристое 83
    Мускатное белое молодое полусухое вино игристое Шато Тамань Кубань-Вино Белое Полусухое 2015 Игристое 83
    Брют Фанагория российское шампанское белое Фанагория Белое Брют 2014 Игристое 83
    Брют белое Новый Свет российское шампанское выдержанное Новый Свет Белое Брют 2013 Игристое 83
    Рислинг Шато Тамань молоде брют Кубань-Вино Белое Брют 2015 Игристое 82
    Российское шампанское выдержанное полусладкое белое Цимлянское Цимлянские вина ОАО Белое Полусладкое 2013 Игристое 82
    Brut Inkerman сорта ркацители, шардоне, рислинг Инкерман Белое Брют 2014 Игристое 82
    Виктор Дравиньи российское шампанское выдержанное экстра брют белое премиум Абрау-Дюрсо Белое Экстра-брют 2010 Игристое 82
    Semi-Sweet Muscat Inkerman Инкерман Белое Полусладкое 2014 Игристое 80
    Золотая Балка брют пино Золотая балка Белое Брют 2014 Игристое 80
    Вино игристое полусухое белое цимлянское Цимлянские вина ОАО Белое Полусухое 2014 Игристое 80
    Цимлянское полусладкое белое Цимлянские вина ОАО Белое Полусладкое 2014 Игристое 80
    Экстра брют белое Шато Тамань резерв Кубань-Вино Кубань-Вино Белое Экстра-брют 2014 Игристое 80
    Вино игристое полусухое розовое цимлянское Цимлянские вина ОАО Розовое Полусухое 2014 Игристое 79
    Экстра брют белое Онегин российское шампанское выдержанное цимлянское Цимлянские вина ОАО Белое Экстра-брют 2013 Игристое 79
    Мускат вино игристое белое полусладкое цимлянское Цимлянские вина ОАО Белое Полусладкое 2014 Игристое 78

    Спрашивайте лучшие игристые вина России в магазине WineStreet.

    Другие статьи из рубрики «Гид по вину и шампанскому»

    Пожары в Калифорнии в этом году оказались действительно масштабными, так как такого у них давно не было. Винодельням пришлось не только спасать свои лозы от возгорания, но и думать, что делать с ягодами, пропитавшимися дымом и гарью.

    Нестандартных вин сейчас становится все больше и больше. Так, например, за последние годы стало сумасшедшее популярным ледяное вино (ice-wine), которое производится из подмороженного винограда. Или взять, например, сотерн – вино из винограда с плесенью, удивительное и, если можно так про вино выразиться, самобытное. Сегодня же мы поговорим о конкретном вине, выпускаемом компанией д’Аренберг. Это относительно молодая компания, но уже успевшая занять свою нишу в производстве австралийских вин. И здесь производят уникальное вино – «Мертвая рука» из сорта Шираз.

    Знать о международных сортах винограда будет полезно для любого любителя вина. А мы с вами и вовсе собираемся стать экспертами. А потому эта статья создана помочь вам в вашем стремлении.

    Самый игристый тест: какое российское шампанское признано лучшим?

    Игристое вино брют по вкусу далеко не всем. Многим россиянам более привычно полусладкое или полусухое шампанское. Последнее и было отправлено на экспертизу. Итоги исследований сухого и полусладкого игристого вина вы можете посмотреть в Каталоге.

    В тесте участвовали популярные сорта российских игристых вин брендов «Новый Светъ», «Абрау-Дюрсо», «Левъ Голицынъ», «Российское», «Дербентское».

    Соответствует требованиям безопасности. Обладает благоприятными органолептическими свойствами: отмечен аромат с тонами выдержки, вкус гармоничный, с тонами выдержки. Диоксид углерода естественного происхождения. Этанол виноградного происхождения.

    Соответствует требованиям безопасности. Обладает удовлетворительными органолептическими свойствами. Отмечено, что игристые и пенистые свойства выражены. Диоксид углерода естественного происхождения. Этанол виноградного происхождения. Сравнительно низкая массовая концентрация общего диоксида серы по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

    По органолептическим показателям (аромат, вкус) не соответствует наименованию и требованиям ГОСТа, в соответствии с которым изготовлен образец. Соотношение изотопов водорода может свидетельствовать о вероятном добавлении этанола невиноградного происхождения. Содержит добавленный диоксид углерода без указания в составе. Соответствует требованиям безопасности. Содержит консервант диоксид серы, указанный в маркировке.

    По органолептическим показателям (аромат, вкус) не соответствует наименованию и требованиям ГОСТа, в соответствии с которым изготовлен образец. Соотношение изотопов водорода может свидетельствовать о вероятном добавлении этанола невиноградного происхождения. Содержит добавленный диоксид углерода без указания в составе. Соответствует требованиям безопасности. Содержит консервант диоксид серы, указанный в маркировке.

    Соответствует требованиям безопасности. Диоксид углерода естественного происхождения. Этанол виноградного происхождения. Низкая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Низкая массовая концентрация титруемых кислот, летучих кислот, лимонной кислоты по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

    Соотношение изотопов водорода может свидетельствовать о вероятном о добавлении этанола невиноградного происхождения. Соответствует требованиям безопасности. Благоприятные органолептические свойства. Отмечен чистый, свежий аромат, вкус гармоничный, с цветочными тонами, игристые и пенистые свойства выражены. Диоксид углерода естественного происхождения. Сравнительно высокая массовая концентрация приведенного экстракта по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

    Не шампанское, и даже не игристое

    Строго говоря, ни одно из проверенных вин называться «шампанским» не может. Тем не менее, в маркировке это слово написали все производители, кроме «Абрау-Дюрсо». Впрочем, эксперты не стали придираться к названию, и в оценке участников теста исходили из требований ГОСТ 33336, согласно которому игристым может называться вино с объемной долей этилового спирта от 8,5% до 13,5%, насыщенный двуокисью углерода в герметичных сосудах под давлением в результате полного или неполного спиртового брожения виноградного сусла или вторичного брожения столового виноматериала и давлением двуокиси углерода в бутылке не менее 300 кПа. Для производства игристых вин традиционного наименования используются определенные сорта винограда, всего в перечень входит 15 сортов. Диоксид углерода, который придет вину игристые свойства, имеет естественное происхождение и образуется в процессе вторичного брожения.

    Изготовители «Российского» шампанского решили пойти более простым путем . Экспертиза установила, что образец приготовлен путем вторичного брожения с последующим частичным насыщением экзогенным диоксидом углерода, что не предусмотрено классической технологией изготовления игристых вин, включающей процесс вторичного брожения.

    Анна Плахотник, ведущий эксперт, Экспертный центр Союза потребителей Р.О.С.контроль: Вторичное брожение предусматривает добавление виноградного сока, сахара и дрожжей для накопления диоксида углерода. Оно может проводиться как в бутылках (классическим способом), так и в резервуарах с последующим розливом в бутылки. В случае насыщения экзогенным диоксидом углерода нет вторичного брожения. Вино искусственно насыщается углекислотой и под давлением бутилируется. Сделанные таким способом вина не относятся к игристым, а считаются газированными, шипучими или искристыми. Давление в бутылках у такого вина всего от 100 до 250кПа, тогда как для игристого вина, согласно ГОСТу должно быть не менее 300 кПа.

    Попробуем!

    Любого потребителя в первую очередь интересует не соблюдение требований стандартов, а вкус и аромат вина. По этому пункту все хорошо у трех образцов. Не вызвал нареканий «Левъ Голицынъ», хорошо показали себя по результатам органолептической оценки «Новый Светъ» и «Абрау-Дюрсо», слишком простым показался экспертам аромат «Дербентского», но в целом и к этому образцу не было серьезных претензий. А вот «Российское» опять оказалось не на высоте. Вкус у этого вина водянистый, недостаточно чистый, с горечью в послевкусии, а аромат — простой. По этим признакам образец бренда «Российское» не соответствует наименованию, указанному в маркировке, а значит, отправляется в Черный список Росконтроля.

    Спирт, да не тот

    Для производства игристого вина можно использовать свежий виноград определенных сортов и виноматериалы, изготовленные из него. Таким образом, в них может содержаться спирт только виноградного происхождения. К сожалению и по этому пункту были выявлены нарушения. Определение сырьевого происхождения спирта проводится методом, основанным на измерении соотношения изотопов углерода, кислорода и водорода.

    Отклонение полученных соотношений изотопов и каждого из их элементов от данных, характерных для винограда, может свидетельствовать о вероятном добавлении этанола невиноградного происхождения, что и было обнаружено в образцах брендов «Левъ Голицынъ» и «Российское». В связи с этим «Левъ Голицынъ» отправляется в Список товаров с замечаниями. «Российское», как мы помним, уже и так находится в Черном списке.

    Стоит отметить, что объемная доля этилового спирта у всех вин вписывается в требования ГОСТа и колеблется от 10,6 до 11,8 %.

    Как выбирать игристое вино? Советы сомелье

    Безопасно — насколько возможно

    Не считая того, что алкоголь в принципе не слишком полезен для здоровья, никаких признаков нарушения требований безопасности исследование не выявило. Мышьяк, свинец, кадмий и ртуть не обнаружены. Количество диоксида серы (консерванта, который в обязательном порядке добавляют в вина), не превышает максимально допустимого уровня во всех образцах. Меньше всего в «Абрау-Дюрсо».

    Что пить будем?

    3 из 5 проверенных образцов — «Новый Светъ», «Абрау-Дюрсо» и «Дербентское» рекомендованы к покупке. В список товаров с замечаниями попал «Левъ Голицынъ» из-за возможной примеси невиноградного спирта. Это двойне обидно, поскольку органолептические показатели у этого игристого отличные. «Российское» — в Черном списке Росконтроля по совокупности нарушений.

    Производителям была отправлена информация о выявленных нарушениях. В компании ЗАО «Игристые вина» (бренды «Российское» и «Левъ Голицынъ») нам сообщили: «Соотношение изотопов углерода находится в пределах допустимых норм (хотя и относится к верхней границе). Вывод, что такое соотношение «может свидетельствовать о вероятном добавлении этанола невиноградного происхождения» совершенно безоснователен».

    Однако, производитель не учел, что для определения природы спирта в игристых винах проводятся испытания по расширенной программе – исследуются 3 элемента (изотопы углерода, кислорода, водорода). Исследование только по углероду не достаточно информативно и подходит только для тихих вин и виноматериалов.

    Читайте также:
    Фильтрум при похмелье
    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: