Самогонный аппарат из нержавейки

Как выбрать самогонный аппарат – всё, что нужно знать начинающему винокуру

Если вы читаете этот материал, значит, вам уже не нужно доказывать целесообразность приготовления алкоголя в домашних условиях и вы, как минимум, ознакомились с основными понятиями самогоноварения. Нам остаётся лишь ответить на основные вопросы, которые могут возникнуть у вас при выборе первого, идеального, подходящего именно для ваших нужд самогонного аппарата. Главное задавать правильные вопросы!

Чек-лист по выбору и покупке лучшего самогонного аппарата:

  1. Определиться с конструкцией самогонного аппарата
    1. Ознакомиться с видами оборудования
    2. Обозначить условия эксплуатации
    3. Обозначить цель (какие напитки будете готовить)
  2. Определиться с объемом перегонного куба
  3. Определиться с материалом изготовления
  4. Учесть важные конструкционные особенности
  5. Выбрать продавца и проверить документы
  6. Купить самогонный аппарат

А теперь в деталях…

Как выбрать лучший самогонный аппарат по конструкции

Ознакомиться с видами оборудования

Сегодня на рынке представлено огромное количество самогонных аппаратов, конструкция которых на первый взгляд отличается кардинально. Однако если упустить второстепенные детали, можно выделить всего четыре основных вида оборудования:

Классический дистиллятор

Привычная всем конструкция, состоящая из перегонного куба и холодильника (известного как «змеевик»). Принцип работы таких аппаратов примитивен: брага подогревается в испарительном кубе до температуры кипения спирта, спирт испаряется, пары попадают в холодильник, где конденсируются в виде самогона.

Плюсы: дешевизна, компактность, надежность, возможность быстро получить спирт-сырец (далее СС), возможность сохранить вкус и аромат исходного сырья.

Минусы: слабая степень очистки, низкое содержание спирта в конечном продукте (максимум 80-85% после многократной перегонки).

Подходящие производители: Кубань.

Подходящие аппараты: Дистиллятор Кубань, 12 л

Дистиллятор с сухопарником

Сухопарник (паровой колпак, прикубник) – ёмкость, которую устанавливают между испарительным кубом и холодильником, за счёт чего реализовывается так называемая воздушная дефлегмация. В теории сухопарник увеличивает степень очистки дистиллята за счёт конденсации вредных примесей с более низкой температурой кипения, чем у этилового спирта. На практике с этой задачей модуль справляется посредственно, но всё же несет некоторую дополнительную ценность. Наличие более одного сухопарника на практике ни чем не оправдано.

Плюсы: дешевизна, компактность, незначительная очистка дистиллята, некоторое укрепление продукта, защита от брызгоуноса (попадание браги в дистиллят), возможность ароматизации напитков (в сухопарник можно поместить ароматные добавки: ягоды, травы, цедру цитрусовых и т.д.).

Минусы: некоторые потери выхода спирта, по-прежнему слабая очистка дистиллята

Подходящие производители: Хозяин.

Бражная колонна (дистиллятор с принудительной дефлегмацией)

Промежуточный вариант между дистиллятором и ректификационной колонной. Главная особенность этого вида самогонных аппаратов заключается в наличии так называемого дефлегматора (обратного холодильника) в верхней части паропровода. Обратный холодильник охлаждает пары ещё до того, как они попадают в холодильник, в результате чего образуется так называемая флегма, которая возвращается в куб, попутно контактируя с горячими парами. В результате идёт сильное укрепление дистиллята, значительная его очистка от дурно пахнущих примесей, но при этом сохраняется ароматика исходного сырья.

Плюсы: значительное укрепление дистиллята (до 93%), хорошая органолептика напитка (совокупность вкусовых и ароматических качеств), возможность использования как обычного дистиллятора при выключенном дефлегматоре.

Минусы: невозможность получения всего объема спирта высокого качества (в среднем выход качественного продукта от общего количества СС на бражной колонне составляет 30-55%, дальше идёт потеря в качестве), увеличенные габариты.

Подходящие производители: Спиртмаш, Luxstahl, Феникс.

Ректификационная колонна (ректификатор)

Оборудование для получения спирта, то есть рафинированного продукта максимальной крепости (до 96%) с минимальной ароматикой исходного сырья. На практике это высокий вертикальный цилиндр, внутри которого расположены контактные тепло- и масообменные устройства – тарелки или насадки. Соответственно, различают тарельчатые (колпачковая колонна) и насадочные ректификационные колонны. Это единственное оборудование, которое может гарантировать почти 100% разделение СС на чистый спирт и примеси путём непрерывной дистилляции.

Плюсы: максимальная крепость продукта, высокая степень очистки.

Минусы: большие габариты, зачастую не совместимые с квартирными условиями, сложная эксплуатация и обслуживание, высокая цена.

Подходящие производители: Спиртмаш

Обозначить условия эксплуатации

Не существует универсального или лучшего самогонного аппарата – есть оборудование, которое удовлетворяет те или иные потребности самогонщика. Прежде всего, нужно разобраться, где вы будете заниматься приготовлением самогона и только после этого выбирать ту или иную конструкцию. Для этого ответьте на следующие вопросы:

  • Есть ли поблизости проточная вода?
  • Какой источник нагрева вы можете использовать?
  • Поместится ли аппарат между плитой и вытяжкой?

Проточная вода есть на кухне и в ванной, а значит, для перегонки в таких помещениях подойдёт практически любой самогонный аппарат. Но часто приходится работать в условиях, где водопровод отсутствует, к примеру, на даче. В таких случаях пригодится непроточный самогонный аппарат, вода в которых меняется вручную.

Куда важнее, каким источником нагрева вы располагаете. Чаще всего это электрические и газовые плиты, которыми можно нагревать любой перегонный куб. Сейчас широкое распространение получили индукционные плиты, которые обеспечивают наиболее рациональное использование электроэнергии, моментальное регулирование мощности и деликатный нагрев. Не все перегонные кубы имеют ферромагнитное дно, совместимое с индукционной плитой. Обращайте на это внимание и старайтесь выбирать самогонные аппараты, куб которого можно нагревать индукцией. Это особенно важно, если на кухне у вас есть вытяжка.

Дело в том, что большинство бражных колонн, а тем более ректификаторов, имеют высоту более 1 метра и поместить их на стационарную газовую или электрическую плиту не получится – колонна упрется в вытяжку или даже в потолок. Здесь на выручку придёт компактная индукционная плита, которую можно поставить на пол (обычная электрическая плита не сможет обеспечить оптимальную мощность, отзывчивое управление и адекватный расход электроэнергии). Справиться с такой проблемой помогут и встроенный в куб ТЭН.

Коротко! Позаботьтесь о наличии рядом с самогонным аппаратом проточной воды и канализации для её отвода. Выбирайте перегонный куб с ферромагнитным дном. Учитывайте высоту колонны.

Обозначить цель (какие напитки будете готовить)

Самогон можно готовить из сахара, фруктово-ягодного или крахмалосодержащего сырья. Можно делать дистиллят или ректификат. Каждое сырье, каждый вид напитка требует соответствующего оборудования.

Дистиллят или ректификат

Дистиллят – продукт дистилляции, полученный в результате простого испарения и конденсации спиртосодержащей жидкости. Дистиллятам свойственно сохранять вкус и аромат исходного сырья, что возможно лишь благодаря не совершенной технологии, допускающей попадание в напиток сторонних вкусо-ароматических примесей (сложных эфиров, кислот и проч.). Виски, коньяк, чача, граппа, кальвадос, большинство коммерческих ликёров являются дистиллятами.

Ректификат – продукт многократной перегонки дистиллята, в результате чего получается рафинированный продукт, известный нам как спирт. Понять, из чего сделан ректификат, практически невозможно и это многим нравится, наравне с тем, что это самый чистый и менее вредный для организма алкоголь. Продукт ректификации используется для приготовления водки, а также разнообразных настоек, ликёров и наливок.

Как вы уже догадались, для приготовления ректификата необходима ректификационная колонна – оборудование массивное, сложно и дорогое. В свою очередь, для производства дистиллята достаточно самого простого дистиллятора. Поэтому сразу определитесь, на чьей вы стороне (между поклонниками обеих схем получения алкоголя идут ожесточенные споры уже не одно десятилетие), ведь от этого будет зависеть начальные капиталовложения. При этом следует понимать, что обычный дистиллятор всегда останется таковым (за исключением незначительных модификаций), а бражную или ректификационную колонну, особенно если это тарелочная колонна с медными колпачками, можно использовать как дистиллятор.

Читайте также:
Фильтрация домашнего пива

Сахар, фрукты или зерно

Для получения сахарного самогона подойдёт любой вид самогонных аппаратов, а вот для перегонки густых браг, которые часто получаются из фруктов и зерновых, придётся выбирать более подходящее оборудование. Густые браги пригорают, поэтому кубы с ТЭН-ами придётся отмести сразу (разве что покупать сразу два куба и перегонять с ТЭН-ом только СС). Для первой перегонки фруктовой или зерновой браги пригодится самогонный аппарат с пароводяным котлом или парогенератор. Для второй идеально подойдёт бражная колонна (с ней получится получить очень качественный напиток, но при этом сохранить его органолептику) и аламбик.

Коротко! Любите коньяк, виски или кальвадос – покупайте классический дистиллятор, бражную или колпачковую колонну. Хотите готовить спирт и напитки на его основе – потратьтесь на ректификационную колонну. Бражную и ректификационную колонну можно использовать как дистиллятор.

Определиться с объемом перегонного куба

Очень важный критерий, который многие упускают или трактуют совершенно не верно. Конечно, не многие захотят хранить в квартире 20-30-тилитровую и больше кастрюлю, но реальность такова, что даже если вы новичок и только-только познаете азы приготовления домашнего алкоголя, вам будет сложно работать с кубом меньше 15, а лучше 20 литров. Расчёты здесь довольно просты: для приготовления 1 л 50% самогона (на примере сахара) понадобится примерно 5 литров браги. Заполнять бак можно максимум на 75-80%. Следовательно, в бак объемом 12 литров (часто встречающийся объем на рынке) можно залить всего 9 литров браги и получить меньше 2-х литров 50% дистиллята с одной перегонки. Правда не впечатляет? При этом учтите, что брагу тоже нужно будет готовить в малых количествах или перегонять её несколько раз, а это или нецелесообразно или нерационально.

Коротко! Выбирайте самогонный аппарат, перегонный куб которого имеет объем больше 15 литров, но при этом учитывайте, что для второй перегонки нужно будут собрать какое-то минимальное количество СС и если куб слишком большой, то процесс этот может затянуться.

Определиться с материалом изготовления

Сейчас большинство производителей используют два металла для производства самогонных аппаратов: медь и нержавеющую сталь. Нержавейка – дешевый и прочный материал, который практически не нуждается в уходе и является инертным. Медь – менее практичный и хрупкий металл, но при этом обладающий большей теплопроводностью и свойствами окислять соединения серы, что очень положительно сказывается на органолептике напитка. Полностью из меди производят только португальские аламбики, разновидность классических дистилляторов, которые с незапамятных времен использовали для приготовления благородных напитков (виски, коньяк, кальвадос и т.д.) и используют по сей день, даже на крупных производствах.

Коротко! Нержавейка – практично и надёжно. Медь – дань традициям, хорошая органолептика, но материл менее прочный и постоянно нуждающийся в чистке.

Учесть важные конструкционные особенности

  1. Толщина металла, из которого сделан самогонный аппарат, не должна быть меньше 1 мм. Но и больше 2-х мм не имеет смысла, это приведёт лишь к увеличению стоимости и веса.
  2. Паропровод, ведущий от бака к холодильнику или сухопарнику не должен иметь диаметр менее 10 мм из-за соображений безопасности. Тонкая трубка может забиться твёрдыми частицами браги, что неизбежно приведёт к взрывоопасной ситуации.
  3. Все прокладки, особенно под фланец, должны быть выполнены из пищевого инертного силикона. Резина в соединениях самогонного аппарата недопустима!
  4. Обратите внимание на соединительный фланец бака и паропровода. Многие производители стараются стандартизировать своё оборудование и оборудование одного бренда можно совместить с баками другого производителя, что очень удобно.
  5. Горловина перегонного куба не должна быть меньше 10 см в диаметре. В противном случае вы не сможете просунуть внутрь бака руку, а это очень сильно осложнит его обслуживание, особенно мытье.
  6. Спиральный холодильник дистиллятора должен располагаться строго вертикально, иначе часть дистиллята будет скапливать в нижней части витков, что значительно повлияет на качество напитка (там сразу осядут дурно пахнущие головные, а затем и хвостовые фракции, которые непременно смешаются с «телом» дистиллята).
  7. Производительность холодильника должна соответствовать объему бака и мощности нагрева (всегда интересуйтесь у продавца, какую мощность в Ваттах может «утилизировать» то или иное оборудование).
  8. Полностью разборное оборудование всегда в приоритете – его легче мыть и хранить. Кроме того, некоторые производители делают свои самогонные аппараты универсальными и дополняемыми. Дистиллятор или колонну позже можно снабдить диоптрами, тарельчатыми сегментами, насадкой для дистилляции и многим другим.

Выбрать продавца и проверить документы

Всё описанное выше не имеет смысла, если вы попали в руки к недобросовестному продавцу. Поэтому всегда проверяйте, что и у кого вы покупаете. Прежде всего, обращайтесь напрямую к производителю или официальному дилеру. Всегда проверяйте регистрацию продавца в налоговой службе и его фактическое месторасположение. И, разумеется, требуйте от него инструкцию к рассматриваемому оборудованию и сертификаты соответствия/качества. Не доверяйте восторженному описанию товара – каждое слово должно подтверждаться соответствующим документом!

Коротко! Не будьте наивны, защищайте свои интересы и деньги.

Купить самогонный аппарат

Купить подходящий для ваших нужд самогонный аппарат можно в интернет-магазине «МирБир». Мы являемся официальным дилером брендов Магарыч, Финляндия, Домовёнок, Бармалей, Доктор Градус, Спиртмаш, HomeDistiller, португальских аламбиков Al-Ambiq, а также продаём оборудование собственной разработки. Если у вас остались вопросы по выбору самогонных аппаратов и комплектующим к ним, наши менеджеры ответят на них незамедлительно и в полном объеме. Связаться с ними можно по бесплатному телефону 8 (800) 333-03-81 или через форму обратной связи на сайте. Кроме того, вы можете ознакомиться с продукцией лично, посетив наши магазины в Москве и Санкт-Петербурге. Их адреса вы найдёте в контактах.

Как устроен самогонный аппарат из нержавеющей стали? Особенности и правила сборки своими руками

Ранее, когда самогон гнать запрещалось, домашние винокуры изготавливали примитивные аппараты: алюминиевый бидон с брагой да корыто или кастрюля со змеевиком из того же материала или медной трубки.

В случае, если отберут – не так и жалко, новый соорудим. Сегодня дистиллят гнать разрешено на законодательном уровне и качественный самогонный аппарат из нержавейки домашнего или промышленного изготовления может позволить себе каждый.

Хотя он и дороже алюминиевого, зато имеет ряд преимуществ:

  • во время перегона в самогоне не образуются вредные соединения, поскольку пищевая нержавейка – материал нейтральный и в реакцию с компонентами браги не вступает;
  • значительно крепче и долговечнее алюминия;
  • не окисляется;
  • прекрасно поддается штамповке, сварке, пайке.

Известные производители используют для всех деталей аппарата, соприкасающихся с брагой и спиртовыми парами, нержавеющую сталь с пищевым допуском. Техническая легко вступает в химические реакции, для изготовления СА не пригодна.

  1. Из чего состоит самогонный аппарат?
  2. Соединительные элементы
  3. Перегонный куб
  4. Холодильник самогонного аппарата
  5. Сухопарник и барботёр
  6. Способы нагрева самогонного аппарата
  7. Правильная установка термометров
Читайте также:
Вино красное сухое польза и вред

Из чего состоит самогонный аппарат?

Простейшая конструкция – перегонный куб и охладитель под проточную или непроточную воду. Но она отстает от передовых технологий домашней перегонки, дающих чистый от сивушных масел продукт.

Вот узлы, из которых обычно состоит СА:

  • Перегонный куб. Бывают квадратные, прямоугольные, но чаще — в виде круглого цилиндра – бака. Но эту емкость все равно называют кубом. В ней брага греется, а затем испаряется, уходя через патрубки на очистку или сразу на охлаждение.
  • Холодильник – устройство, в котором вод воздействием холода спиртовые пары превращаются в жидкость.
  • Сухопарник или барботер или только один из модулей, призванных частично избавить дистиллят от сивушных масел и других примесей.
  • Соединительные элементы – трубки или шланги.
  • Термометр есть в каждом современном аппарате, без него уже трудно представить себе правильный перегон и разделение на фракции.

Соединительные элементы

Элементами, удерживающими части конструкции (сухопарник и холодильник и т.п.) могут служить трубки из нержавейки.

Внимание. При изготовлении или покупке оборудования обратите внимание на то, чтобы соединения были разборными (лучшими считаются кламповые).

При жестком соединении неудобно, а то и невозможно вымыть аппарат, что через время негативно скажется на качестве дистиллята.

Другой вариант – силиконовые трубки. Их часто применяют, самостоятельно изготавливая навесное оборудование. Здесь также есть уточнение: шланги должны быть именно силиконовыми.

Этот материал прочный, выдерживает высокие температуры, нейтрален химически. Прямо противоположными свойствами обладают трубки из ПВХ и других подобных материалов, поэтому такие пригодны только для подвода и отвода холодной воды к холодильнику.

Перегонный куб

Для самогонного куба важно не только качество нержавейки, но и ее толщина. Для куба недопустима сталь толщиной менее 1 мм, иначе она может деформироваться при нагревании, да и срок службы тонкого материала, постоянно поддающегося воздействию высоких температур, не будет длительным.

Какие параметры принято считать лучшими:

  1. Допустимый вариант, хоть и не самый лучший: стенка куба – 1 мм, его дно – 1,5 мм. Почему дно толще, понятно – оно поддается непосредственному нагреву, который уже затем передается стенкам и жидкости внутри.
  2. Оптимальные и наиболее часто встречающиеся параметры в качественных аппаратах промышленного изготовления параметры: дно – 2 мм, стенки – 1,5 мм.
  3. Есть также более толстое дно, как правило, с ферромагнитной вставкой для использования на индукционных плитах. Стенки толщиной выше 1,5 мм встречаются реже.

Совет. Если вы изготавливаете куб самостоятельно, используйте возможно более толстую листовую пищевую нержавейку.

При качественной сварке такой куб прослужит вам десятилетия.

Формы для кубов бывают трех видов:

  • Бак (подобие кастрюли) – форма, подходящая для установки на одну конфорку газовой или электрической плиты. При достаточной ширине горловины (от 10 см) удобно заливать брагу и впоследствии мыть.

В качестве перегонного куба также используются пивные кеги и молочные фляги (бидоны) из нержавейки. Они требуют минимальной переделки, что под силу домашнему мастеру с умелыми руками и минимальным набором инструментов.

  • Кубик, имеющий квадратную форму, также для одной конфорки. При самостоятельном конструировании – наиболее приемлемый, поскольку его легче рассчитать, раскроить и сварить, чем бак. На скорость перегона форма не влияет, но желательна широкая горловина, чтобы вымывать углы, в которых непременно скапливаются остатки браги.
  • Прямоугольник. Как правило, кубы этой формы создают с таким расчетом, чтобы их можно ставить на две конфорки сразу. Это в разы ускоряет нагрев браги. Таким образом, на перегон тратится меньше времени.

Внимание. Самостоятельно конструируя перегонный куб, вмонтируйте снизу кран для слива барды (отработанной браги, лишенной спирта).

Вам не придется таскать тяжелую емкость с горячей жидкостью внутри, чтобы слить. Особенно это актуально для кубов объемом более 20 литров.

Холодильник самогонного аппарата

Есть несколько видов холодильников для СА:

  • Под проточную воду, со змеевиком внутри – уже классика. Понадобится:
  1. Для корпуса — нержавеющая труба 10-15 см в диаметре (необязательно из пищевой нержавейки) длиной от 15 см и более, в зависимости от змеевика.
  2. Две приваренные заглушки с отверстиями под выводы змеевика.
  3. Два патрубка в верхней и нижней части стенок цилиндра, на которые одеваются шланги для подвода холодной воды.
  4. Для змеевика – тонкая трубка из нержавейки (вариант – из меди), скрученная таким образом, чтобы до обеих стенок корпуса она не доходила хотя бы на 2-3 мм.

Важно. Лучшее положение для проточного холодильника – вертикальное или наклонное с таким расчетом, чтобы алкогольные пары в змеевик поступали сверху, а холодная вода поступала снизу, нагретая вытекала сверху охладителя.

  • Прямоточный или кожухотрубный. По внешнему виду похож на проточный, только внутри вместо змеевика – трубки, в которых конденсируется дистиллят. Как утверждают практики – в такой системе охлаждение лучше.
  • Димрота – самый лучший охладитель спиртовых паров, придуманный немцем Отто Димротом. Схематически суть работы этого холодильника состоит в том, что снизу по царге (толстой вертикально стоящей над кубом трубке) поступают пары спирта. Верхняя часть царги герметично «ограждена» отрезком трубы, снизу которой приделан штуцер. К нему подключена трубка для отвода дистиллята в приемную посуду. Царга, в свою очередь, верхней частью не касается крышки охладителя. Трубка с циркулирующей холодной водой обвивает царгу, а ее концы выведены из холодильника. Таким образом, спиртовые пары, попадая в этот холодильник, охлаждаются уже на подъеме. Часть испарившейся браги, охлаждаясь, стекает по царге вниз. Эта часть содержит в основном вещества с более высокой, чем у спирта, температурой кипения. А пары этилена выходят через царгу и охлаждаются уже на наружной стороне змеевика-охладителя, стекая затем через штуцер в поставленную посуду. Холодильник Димрота не только превращает пары в жидкий алкоголь, но еще и очищает самогон на стадии производства, делает его крепче за счет отбора воды.
  • Непроточный. Популярный у наших бабушек, а сегодня – для перегона на даче или там, где проточной воды нет. Наиболее удобный вариант – змеевик из нержавеющей трубки, который вставляют в большое ведро (кастрюлю). Стационарной емкостью он не оснащен, и в этом плюс: не нужно портить посуду, которая нужна и для других целей. Чтобы понять, как он устроен, посмотрите картинки непроточных холодильников в интернете.

Сухопарник и барботёр

Оба эти устройства представляют собой цилиндры с подводом поступающих паров спирта из перегонного куба и отводом к холодильнику. В промышленных установках чаще выполнены из нержавейки. Хотя бывают и из стеклянных банок, навинчивающихся на крышку с двумя штуцерами для подвода/отвода паров. «Баночный» вариант легко выполним в домашних условиях.

Барботёр еще называют мокропарником. У него всего одно отличие от сухопарника: от входного патрубка, не доходя нескольких миллиметром до дна емкости (банки) идет трубочка. По ней пары спирта поступают в банку, охлаждаясь, превращаются в жидкость.

Дальнейший проход паров возможен только через жидкость. Таким образом, они частично очищаются и укрепляются за счет того, что вода частично остается в банке.

Читайте также:
Аритмия с похмелья

Народными умельцами доказано: при последовательном подключении десятка и более барботеров удается получить спирт крепостью до 96°. Хотя его чистота все же не дотягивает до полноценной ректификационной колонны.

В самогонных аппаратах, где используются оба упомянутых модуля, первыми после куба устанавливается сухопарник, а уже за ним – барботёр.

Способы нагрева самогонного аппарата

Самогон можно гнать не только с помощью нагрева дна куба, но и другими способами:

  1. На газовой плите. Вначале идет нагрев на большом огне, с началом дистилляции его уменьшают.
  2. На электрической плите. Выставляют полную мощность, затем убавляют. Недостатком перегона на электроплитке является остаточное тепло, то есть, немедленно уменьшить нагрев невозможно, для этого требуется некоторое время. Это неблагоприятно сказывается на качестве отбора головной фракции.
  3. На индукционной плите. Прекрасное устройство для перегонки. Греет не дно и стенки куба, а жидкость, находящуюся внутри. Чутко реагирует на изменение мощности нагрева. Недостаток – необходимо ферромагнитное дно у перегонного куба. Но в продаже есть ферромагнитные накладки, если дно вашего СА обычное.
  4. Нагрев ТЭНами. Особенно удобен этот способ при использовании электроники, регулирующей мощность нагрева. Мастера-винокуры, оборудуя свой куб ТЭНами, часто используют 2 нагревателя разной мощности. Вначале греют обеими, а после начала дистилляции один отключают. Брагу при таком способе необходимо тщательно фильтровать, поскольку остатки дрожжей даже в сахарной браге имеют тенденцию «пригорать» к нагревателям и портить вкус конечного продукта.
  5. С использованием парогенератора. Если вам часто приходится перегонять густые браги (зерновые, фруктовые), то для того, чтобы не приходилось каждый раз тщательно фильтровать сусло во избежание пригорания примесей, приобретите или изготовьте самостоятельно парогенератор. Для него нужна еще одна емкость, кроме перегонного куба и трубка для передачи пара от кипящей в емкости воды к сильфону, спиралевидно установленному внутри перегонного куба в 5-7 см от дна. При использовании парогенератора никакие частички браги не подгорят и не испортят дистиллят.
  6. «Куб в кубе». Имеется в виду водяная рубашка вокруг куба. Снизу в рубашку вставлен ТЭН с терморегулятором. Конструируя такую систему дома, обязательно оснастите «рубашку» подрывным клапаном. В таком аппарате брага также не подгорит, поскольку прямого нагрева не осуществляется.

Справка. Сильфон – это трубка из металла с просверленными или пропиленными отверстиями, через которые проходит пар и нагревает соприкасающуюся с ним жидкость.

Правильная установка термометров

В самогоноварении используют биметаллические, электронные, цифровые, сегодня уже – крайне редко стеклянные спиртовые.

Осторожно. Никогда не используйте ртутные термометры. Они часто разбиваются, выделяя опасные ртутные пары.

Существует несколько способов установки:

  • В верхней части перегонного куба, в закрытой капсуле. Это – запаянная либо заваренная трубка соответствующая толщине и длине щупа термометра. В куб капсулу приваривают либо прикручивают с обеих сторон. Обязательно использование силиконовых прокладок для герметичности.
  • Встречается совет – поставить «манжету» из силикона и вставлять щуп термометра непосредственно в перегонный куб. Так его показатели будут точнее. Бесспорно, но ведь самогоноварение не требует соблюдения температурных показателей до десятых. Поэтому более надежный вариант все же – закрытая капсула, приваренная или вкрученная в перегонный куб.
  • Манжета оправдана только в том случае, если вы используете электронный термометр с гибким шлангом-щупом, который опускается непосредственно в жидкость, а не нависает над ней.

Для капсулы используйте нержавейку, латунь или медь. Манжету делайте из силикона, но не из резины, если не хотите привкуса автомобильной шины в дистилляте.

Покупая или создавая самостоятельно самогонный аппарат, отдайте предпочтение нержавеющей стали, как самому надежному и безопасному материалу.

Таким образом, вы будете готовить и пить чистый вкусный самогон без обилия сивушных масел. Выбирайте надежные готовые изделия и материалы для них и поделитесь статьей с друзьями в соцсетях.

Как выбрать самогонный аппарат – всё, что нужно знать начинающему винокуру

Если вы читаете этот материал, значит, вам уже не нужно доказывать целесообразность приготовления алкоголя в домашних условиях и вы, как минимум, ознакомились с основными понятиями самогоноварения. Нам остаётся лишь ответить на основные вопросы, которые могут возникнуть у вас при выборе первого, идеального, подходящего именно для ваших нужд самогонного аппарата. Главное задавать правильные вопросы!

Чек-лист по выбору и покупке лучшего самогонного аппарата:

  1. Определиться с конструкцией самогонного аппарата
    1. Ознакомиться с видами оборудования
    2. Обозначить условия эксплуатации
    3. Обозначить цель (какие напитки будете готовить)
  2. Определиться с объемом перегонного куба
  3. Определиться с материалом изготовления
  4. Учесть важные конструкционные особенности
  5. Выбрать продавца и проверить документы
  6. Купить самогонный аппарат

А теперь в деталях…

Как выбрать лучший самогонный аппарат по конструкции

Ознакомиться с видами оборудования

Сегодня на рынке представлено огромное количество самогонных аппаратов, конструкция которых на первый взгляд отличается кардинально. Однако если упустить второстепенные детали, можно выделить всего четыре основных вида оборудования:

Классический дистиллятор

Привычная всем конструкция, состоящая из перегонного куба и холодильника (известного как «змеевик»). Принцип работы таких аппаратов примитивен: брага подогревается в испарительном кубе до температуры кипения спирта, спирт испаряется, пары попадают в холодильник, где конденсируются в виде самогона.

Плюсы: дешевизна, компактность, надежность, возможность быстро получить спирт-сырец (далее СС), возможность сохранить вкус и аромат исходного сырья.

Минусы: слабая степень очистки, низкое содержание спирта в конечном продукте (максимум 80-85% после многократной перегонки).

Подходящие производители: Кубань.

Подходящие аппараты: Дистиллятор Кубань, 12 л

Дистиллятор с сухопарником

Сухопарник (паровой колпак, прикубник) – ёмкость, которую устанавливают между испарительным кубом и холодильником, за счёт чего реализовывается так называемая воздушная дефлегмация. В теории сухопарник увеличивает степень очистки дистиллята за счёт конденсации вредных примесей с более низкой температурой кипения, чем у этилового спирта. На практике с этой задачей модуль справляется посредственно, но всё же несет некоторую дополнительную ценность. Наличие более одного сухопарника на практике ни чем не оправдано.

Плюсы: дешевизна, компактность, незначительная очистка дистиллята, некоторое укрепление продукта, защита от брызгоуноса (попадание браги в дистиллят), возможность ароматизации напитков (в сухопарник можно поместить ароматные добавки: ягоды, травы, цедру цитрусовых и т.д.).

Минусы: некоторые потери выхода спирта, по-прежнему слабая очистка дистиллята

Подходящие производители: Хозяин.

Бражная колонна (дистиллятор с принудительной дефлегмацией)

Промежуточный вариант между дистиллятором и ректификационной колонной. Главная особенность этого вида самогонных аппаратов заключается в наличии так называемого дефлегматора (обратного холодильника) в верхней части паропровода. Обратный холодильник охлаждает пары ещё до того, как они попадают в холодильник, в результате чего образуется так называемая флегма, которая возвращается в куб, попутно контактируя с горячими парами. В результате идёт сильное укрепление дистиллята, значительная его очистка от дурно пахнущих примесей, но при этом сохраняется ароматика исходного сырья.

Плюсы: значительное укрепление дистиллята (до 93%), хорошая органолептика напитка (совокупность вкусовых и ароматических качеств), возможность использования как обычного дистиллятора при выключенном дефлегматоре.

Минусы: невозможность получения всего объема спирта высокого качества (в среднем выход качественного продукта от общего количества СС на бражной колонне составляет 30-55%, дальше идёт потеря в качестве), увеличенные габариты.

Читайте также:
Сорта бельгийского пива

Подходящие производители: Спиртмаш, Luxstahl, Феникс.

Ректификационная колонна (ректификатор)

Оборудование для получения спирта, то есть рафинированного продукта максимальной крепости (до 96%) с минимальной ароматикой исходного сырья. На практике это высокий вертикальный цилиндр, внутри которого расположены контактные тепло- и масообменные устройства – тарелки или насадки. Соответственно, различают тарельчатые (колпачковая колонна) и насадочные ректификационные колонны. Это единственное оборудование, которое может гарантировать почти 100% разделение СС на чистый спирт и примеси путём непрерывной дистилляции.

Плюсы: максимальная крепость продукта, высокая степень очистки.

Минусы: большие габариты, зачастую не совместимые с квартирными условиями, сложная эксплуатация и обслуживание, высокая цена.

Подходящие производители: Спиртмаш

Обозначить условия эксплуатации

Не существует универсального или лучшего самогонного аппарата – есть оборудование, которое удовлетворяет те или иные потребности самогонщика. Прежде всего, нужно разобраться, где вы будете заниматься приготовлением самогона и только после этого выбирать ту или иную конструкцию. Для этого ответьте на следующие вопросы:

  • Есть ли поблизости проточная вода?
  • Какой источник нагрева вы можете использовать?
  • Поместится ли аппарат между плитой и вытяжкой?

Проточная вода есть на кухне и в ванной, а значит, для перегонки в таких помещениях подойдёт практически любой самогонный аппарат. Но часто приходится работать в условиях, где водопровод отсутствует, к примеру, на даче. В таких случаях пригодится непроточный самогонный аппарат, вода в которых меняется вручную.

Куда важнее, каким источником нагрева вы располагаете. Чаще всего это электрические и газовые плиты, которыми можно нагревать любой перегонный куб. Сейчас широкое распространение получили индукционные плиты, которые обеспечивают наиболее рациональное использование электроэнергии, моментальное регулирование мощности и деликатный нагрев. Не все перегонные кубы имеют ферромагнитное дно, совместимое с индукционной плитой. Обращайте на это внимание и старайтесь выбирать самогонные аппараты, куб которого можно нагревать индукцией. Это особенно важно, если на кухне у вас есть вытяжка.

Дело в том, что большинство бражных колонн, а тем более ректификаторов, имеют высоту более 1 метра и поместить их на стационарную газовую или электрическую плиту не получится – колонна упрется в вытяжку или даже в потолок. Здесь на выручку придёт компактная индукционная плита, которую можно поставить на пол (обычная электрическая плита не сможет обеспечить оптимальную мощность, отзывчивое управление и адекватный расход электроэнергии). Справиться с такой проблемой помогут и встроенный в куб ТЭН.

Коротко! Позаботьтесь о наличии рядом с самогонным аппаратом проточной воды и канализации для её отвода. Выбирайте перегонный куб с ферромагнитным дном. Учитывайте высоту колонны.

Обозначить цель (какие напитки будете готовить)

Самогон можно готовить из сахара, фруктово-ягодного или крахмалосодержащего сырья. Можно делать дистиллят или ректификат. Каждое сырье, каждый вид напитка требует соответствующего оборудования.

Дистиллят или ректификат

Дистиллят – продукт дистилляции, полученный в результате простого испарения и конденсации спиртосодержащей жидкости. Дистиллятам свойственно сохранять вкус и аромат исходного сырья, что возможно лишь благодаря не совершенной технологии, допускающей попадание в напиток сторонних вкусо-ароматических примесей (сложных эфиров, кислот и проч.). Виски, коньяк, чача, граппа, кальвадос, большинство коммерческих ликёров являются дистиллятами.

Ректификат – продукт многократной перегонки дистиллята, в результате чего получается рафинированный продукт, известный нам как спирт. Понять, из чего сделан ректификат, практически невозможно и это многим нравится, наравне с тем, что это самый чистый и менее вредный для организма алкоголь. Продукт ректификации используется для приготовления водки, а также разнообразных настоек, ликёров и наливок.

Как вы уже догадались, для приготовления ректификата необходима ректификационная колонна – оборудование массивное, сложно и дорогое. В свою очередь, для производства дистиллята достаточно самого простого дистиллятора. Поэтому сразу определитесь, на чьей вы стороне (между поклонниками обеих схем получения алкоголя идут ожесточенные споры уже не одно десятилетие), ведь от этого будет зависеть начальные капиталовложения. При этом следует понимать, что обычный дистиллятор всегда останется таковым (за исключением незначительных модификаций), а бражную или ректификационную колонну, особенно если это тарелочная колонна с медными колпачками, можно использовать как дистиллятор.

Сахар, фрукты или зерно

Для получения сахарного самогона подойдёт любой вид самогонных аппаратов, а вот для перегонки густых браг, которые часто получаются из фруктов и зерновых, придётся выбирать более подходящее оборудование. Густые браги пригорают, поэтому кубы с ТЭН-ами придётся отмести сразу (разве что покупать сразу два куба и перегонять с ТЭН-ом только СС). Для первой перегонки фруктовой или зерновой браги пригодится самогонный аппарат с пароводяным котлом или парогенератор. Для второй идеально подойдёт бражная колонна (с ней получится получить очень качественный напиток, но при этом сохранить его органолептику) и аламбик.

Коротко! Любите коньяк, виски или кальвадос – покупайте классический дистиллятор, бражную или колпачковую колонну. Хотите готовить спирт и напитки на его основе – потратьтесь на ректификационную колонну. Бражную и ректификационную колонну можно использовать как дистиллятор.

Определиться с объемом перегонного куба

Очень важный критерий, который многие упускают или трактуют совершенно не верно. Конечно, не многие захотят хранить в квартире 20-30-тилитровую и больше кастрюлю, но реальность такова, что даже если вы новичок и только-только познаете азы приготовления домашнего алкоголя, вам будет сложно работать с кубом меньше 15, а лучше 20 литров. Расчёты здесь довольно просты: для приготовления 1 л 50% самогона (на примере сахара) понадобится примерно 5 литров браги. Заполнять бак можно максимум на 75-80%. Следовательно, в бак объемом 12 литров (часто встречающийся объем на рынке) можно залить всего 9 литров браги и получить меньше 2-х литров 50% дистиллята с одной перегонки. Правда не впечатляет? При этом учтите, что брагу тоже нужно будет готовить в малых количествах или перегонять её несколько раз, а это или нецелесообразно или нерационально.

Коротко! Выбирайте самогонный аппарат, перегонный куб которого имеет объем больше 15 литров, но при этом учитывайте, что для второй перегонки нужно будут собрать какое-то минимальное количество СС и если куб слишком большой, то процесс этот может затянуться.

Определиться с материалом изготовления

Сейчас большинство производителей используют два металла для производства самогонных аппаратов: медь и нержавеющую сталь. Нержавейка – дешевый и прочный материал, который практически не нуждается в уходе и является инертным. Медь – менее практичный и хрупкий металл, но при этом обладающий большей теплопроводностью и свойствами окислять соединения серы, что очень положительно сказывается на органолептике напитка. Полностью из меди производят только португальские аламбики, разновидность классических дистилляторов, которые с незапамятных времен использовали для приготовления благородных напитков (виски, коньяк, кальвадос и т.д.) и используют по сей день, даже на крупных производствах.

Коротко! Нержавейка – практично и надёжно. Медь – дань традициям, хорошая органолептика, но материл менее прочный и постоянно нуждающийся в чистке.

Читайте также:
Рецепт вишневый ликер в домашних условиях

Учесть важные конструкционные особенности

  1. Толщина металла, из которого сделан самогонный аппарат, не должна быть меньше 1 мм. Но и больше 2-х мм не имеет смысла, это приведёт лишь к увеличению стоимости и веса.
  2. Паропровод, ведущий от бака к холодильнику или сухопарнику не должен иметь диаметр менее 10 мм из-за соображений безопасности. Тонкая трубка может забиться твёрдыми частицами браги, что неизбежно приведёт к взрывоопасной ситуации.
  3. Все прокладки, особенно под фланец, должны быть выполнены из пищевого инертного силикона. Резина в соединениях самогонного аппарата недопустима!
  4. Обратите внимание на соединительный фланец бака и паропровода. Многие производители стараются стандартизировать своё оборудование и оборудование одного бренда можно совместить с баками другого производителя, что очень удобно.
  5. Горловина перегонного куба не должна быть меньше 10 см в диаметре. В противном случае вы не сможете просунуть внутрь бака руку, а это очень сильно осложнит его обслуживание, особенно мытье.
  6. Спиральный холодильник дистиллятора должен располагаться строго вертикально, иначе часть дистиллята будет скапливать в нижней части витков, что значительно повлияет на качество напитка (там сразу осядут дурно пахнущие головные, а затем и хвостовые фракции, которые непременно смешаются с «телом» дистиллята).
  7. Производительность холодильника должна соответствовать объему бака и мощности нагрева (всегда интересуйтесь у продавца, какую мощность в Ваттах может «утилизировать» то или иное оборудование).
  8. Полностью разборное оборудование всегда в приоритете – его легче мыть и хранить. Кроме того, некоторые производители делают свои самогонные аппараты универсальными и дополняемыми. Дистиллятор или колонну позже можно снабдить диоптрами, тарельчатыми сегментами, насадкой для дистилляции и многим другим.

Выбрать продавца и проверить документы

Всё описанное выше не имеет смысла, если вы попали в руки к недобросовестному продавцу. Поэтому всегда проверяйте, что и у кого вы покупаете. Прежде всего, обращайтесь напрямую к производителю или официальному дилеру. Всегда проверяйте регистрацию продавца в налоговой службе и его фактическое месторасположение. И, разумеется, требуйте от него инструкцию к рассматриваемому оборудованию и сертификаты соответствия/качества. Не доверяйте восторженному описанию товара – каждое слово должно подтверждаться соответствующим документом!

Коротко! Не будьте наивны, защищайте свои интересы и деньги.

Купить самогонный аппарат

Купить подходящий для ваших нужд самогонный аппарат можно в интернет-магазине «МирБир». Мы являемся официальным дилером брендов Магарыч, Финляндия, Домовёнок, Бармалей, Доктор Градус, Спиртмаш, HomeDistiller, португальских аламбиков Al-Ambiq, а также продаём оборудование собственной разработки. Если у вас остались вопросы по выбору самогонных аппаратов и комплектующим к ним, наши менеджеры ответят на них незамедлительно и в полном объеме. Связаться с ними можно по бесплатному телефону 8 (800) 333-03-81 или через форму обратной связи на сайте. Кроме того, вы можете ознакомиться с продукцией лично, посетив наши магазины в Москве и Санкт-Петербурге. Их адреса вы найдёте в контактах.

Самогонные аппараты из нержавеющей стали – особенности и рейтинг моделей

Самогонные аппараты имеют множество вариантов исполнений, различаются функционалом, конструкцией, объемом и производительностью. Но материалом для их изготовления неизменно остаются медь и пищевая нержавеющая сталь.

Выбирая устройство, покупатель рассчитывает не только на хорошие технические показатели. Немаловажным фактором является долговечность оборудования и качественное исполнение.

  1. Особенности аппаратов из нержавейки
  2. Рейтинг бюджетных самогонных аппаратов
  3. Первач «Премиум-классик 16Т»
  4. «Иваныч-ВБТ»
  5. Первач «Дачно-деревенский 12Т»
  6. Магарыч «Деревенский 20»
  7. Сельмаш «Премиум 14 л»
  8. Модели среднего ценового сегмента
  9. Феникс «Хозяин 12 л»
  10. Феникс «Мечта 8 л с сухопарником»
  11. Первач «Супер-элит аромат 17Т»
  12. Феникс «Эконом 30 л»
  13. Ольховый дым «Деревенский с сухопарником 20 л»
  14. Самогонные аппараты класса из нержавеющей стали класса Люкс
  15. Добрый Жар «Экстра люкс про»‎
  16. Добровар «Катюша люкс 23»
  17. «Luxstahl-4 12 л»
  18. Феникс «Зенит 12 л»
  19. Богатырь «Гост 23»
  20. Полезное видео о том, как выбрать самогонный аппарат из нержавейки

Особенности аппаратов из нержавейки

Самогонный аппарат из нержавеющей стали обладает рядом достоинств. К ним относят:

  • экологическую безопасность;
  • прочность и износостойкость;
  • высокую устойчивость к агрессивным воздействиям различного типа;
  • соответствие требованиям по нормам растворения тяжелых металлов в рабочей среде.

Также стоит учитывать, что самогонный аппарат из нержавейки не требует особого ухода и отличается высокой теплопроводностью. Цена на такие устройства в среднем ниже, чем на медные.

Рейтинг бюджетных самогонных аппаратов

Для начала рассмотрим рейтинг самых бюджетных моделей самогонных аппаратов из нержавейки.

Первач «Премиум-классик 16Т»

Аппарат для домашнего использования с объемом перегонного куба 16 л. Производит 2 л дистиллята за 1 ч. Нагрев производится на газовой или электрической плите.

Модель весит 4 кг, а высота ее составляет 67 см. Толщина стенок и дна бака 1 мм.

Дистиллятор оснащен термометром и сухопарником с краном для слива сивушных масел. В комплект входят силиконовые шланги и спиртометр.

Устройство не подвержено коррозии. Цена: 4,5 тыс. р.

«Иваныч-ВБТ»

Аппарат на 13 л удобен и прост в использовании.

В качестве сухопарника можно установить стеклянную банку любого объема с резьбой.

При этом сократится время очистки конструкции.

Для контроля температуры пара предусмотрен термометр.

Учитывая производительность модели (1,5 л/ч), пользователь сможет получить из 9 л браги 3 л самогона всего за 2 ч.

Заливная горловина очень узкая, ее диаметр составляет 50 мм.

Первач «Дачно-деревенский 12Т»

Дистиллятор может производить 2 л напитков разной крепости в час. Объем перегонного куба составляет 12 л.

Аппарат оснащен гибким змеевиком и биметаллическим термометром.

Есть узел автоматического сброса избыточного давления.

Стенки бака и дно имеют толщину 1 мм. Поэтому производить нагрев на индукционной плите запрещено. Вес конструкции 3,2 кг, высота 31 см. Стоит 5,5 тыс. р/

Магарыч «Деревенский 20»

Самогонный аппарат из нержавейки представляет собой перегонный куб, на крышке которого установлен термометр и змеевик в виде спирали.

Для охлаждения продукта трубка змеевика помещается в емкость с холодной водой.

Стенки бака имеют толщину 1 мм. Вся конструкция весит 3 кг и в высоту составляет 42 см.

Нагрев можно производить на любой плите. Пользователь получает 0,8 л самогона за 1 ч работы устройства.

Сельмаш «Премиум 14 л»

Классический вариант с разборным сухопарником и удлиненным змеевиком (1,2 м). Удобен в эксплуатации и уходе за счет широкой горловины диметром 11 см.

Высота конструкции 47 см, бак вмещает 14 л браги. Модель можно использовать на любом виде плит.

Сухопарник позволяет придавать напитку определенный вкус, если добавить в него фрукты или ягоды. На выходе дает напиток крепостью до 96 %. Производительность 3 л/ч. Купить дистиллятор можно за 6 тыс. р.

Модели среднего ценового сегмента

Самогонные аппараты из нержавейки средней ценовой категории могут отличаться более широкими возможностями.

Феникс «Хозяин 12 л»

Работает на всех типах плит и производит 3 л в час охлажденного продукта, крепостью до 70 %. Разборный сухопарник дает возможность добавить напитку аромат.

На баке есть сливной кран. Удобство ухода обеспечивается широкой горловиной бака (11,5 см).

Вся конструкция имеет вес 5,7 кг и высоту 60 см. Цена: 7,5 тыс. р.

Феникс «Мечта 8 л с сухопарником»

Удобный в использовании и уходе самогонный аппарат из нержавейки, высота которого составляет 60 см. Нагрев осуществляется с помощью любой плиты. За один перегон дает 4 л самогона крепостью 83 %. Производительность 3 л/ч.

Читайте также:
Мохито без алкоголя рецепт

Можно придавать напиткам ароматы. Холодильник проточного типа работает со скоростью 2,5 л/ч. На нижней части куба установлен кран для слива флегмы.

Модель комплектуется биметаллическим термометром, сухопарником с крышкой и четырьмя барашками. Ее цена составляет 7,5 тыс. р.

Первач «Супер-элит аромат 17Т»

Аппарат из нержавеющей стали с перегонным кубом на 17 л подойдет для изготовления обычного самогона, текилы, виски или бренди. Имеет капсульное дно толщиной 2 мм. Нагрев может осуществляться на любой плите. Весит прибор почти 5 кг.

Оснащен сухопарником с надстройкой для различных добавок, термометром и клапаном сброса избыточного давления. Обеспечивает полную безопасность при использовании и высококачественный продукт с производительностью до 2 л/ч. Средняя цена: 8,7 тыс. руб.

Феникс «Эконом 30 л»

Аппарат из нержавейки для изготовления напитков на основе фруктовых браг крепостью до 70 %. За 1 час дает 3 л продукта.

Устройство оснащено термометром и сухопарником с краном для слива флегмы. Холодильник проточного типа с 5 витками змеевика обеспечивает полную конденсацию паров спирта.

Нагрев может осуществляться на любой плите. Высота конструкции 70 см.

Модель комплектуется барашками в количестве 6 шт. и силиконовой прокладкой на бак. Цена: 9 тыс. р.

Ольховый дым «Деревенский с сухопарником 20 л»

Аппарат из нержавеющей стали производит 2 л продукта в час. Толщина стенок бака 2 мм. Высота конструкции 61 см.

Дистиллятор при использовании не требует особых навыков и знаний самогонщика. Стоит около 10 тыс. р.

Самогонные аппараты класса из нержавеющей стали класса Люкс

Теперь посмотрим на лучшие модели самогонных аппаратов из нержавейки класса Люкс.

Добрый Жар «Экстра люкс про»‎

Аппарат выпускается с кубом объемом от 12 до 40 л. Крепость получаемого продукта 70 % при производительности 3 л/ч.

Проточный холодильник имеет 5 витков змеевика и работает со скоростью 3 л/ч. Есть электронный термометр и клапан сброса избыточного давления.

Нагрев можно осуществлять на любой плите. Ферромагнитное дно исключает пригорание продукта в процессе работы.

Особенностью модели является наличие 2 разборных сухопарников, позволяющих добавлять аромат напитку. Цена варьируется от 14 до 20 тыс. руб.

Есть возможность приобрести устройство в сборке с электрическим ТЭНом.

Добровар «Катюша люкс 23»

Профессиональный самогонный аппарат из нержавейки с электронным термометром, который обеспечивает высокую точность показаний без погрешностей.

Толщина стенок и дна бака 2 мм. Можно использовать устройство на любом виде плиты. Высота конструкции в сборе достигает 100 см.

Пользователь может получать до 3 л охлажденной браги за 1 ч. При повторном цикле производительность увеличится вдвое.

В комплект входит ректификационная царга, при установке которой, аппарат работает как ректификационная колонна и производит этиловый спирт и дистилляты с высокой степенью очистки. Производительность в данном случае составляет 0,5-1,0 л/ч в зависимости от крепости напитка (90-95 %).

Средняя стоимость 13, 5 тыс. р.

«Luxstahl-4 12 л»

Самогонный аппарат из нержавеющей стали работает на всех типах плит или же с помощью встроенного ТЭНа (опционально), и производит алкоголь крепостью 96 %. Если перегоняется брага из фруктов или ягод, то на выходе напиток будет иметь показатель от 70 до 90%. Скорость процесса 7 л/ч.

Конструкция весит 7 кг и оснащена трехтрубным охладителем. Для контроля крепости продукта предусмотрен попугай.

Может работать в 6 режимах, поэтому любой вид напитка будет доступен к производству. Средняя цена 12 тыс. р.

Феникс «Зенит 12 л»

Модель из нержавейки оснащена царгой с проволочной насадкой Панченкова и дефлегматором, которые обеспечивают высокую степень очистки продукта. Крепость на выходе может составлять от 40 до 70 %. Пользователь может изменять режим перегонки, добиваясь необходимых оборотов. Для этого предусмотрен специальный кран. Также внизу бака размещен кран для удобства слива браги.

Производительность составляет 2,5 л/ч. Высота колонного аппарата в сборе достигает 88 см. Нагрев может осуществляться с помощью всех плит, включая индукционные.

Стоимость прибора 12. тыс. р.

Богатырь «Гост 23»

Аппарат из нержавейки для приготовления ароматных напитков работает на всех типах плит. Сухопарник оснащен краном для слива и термометром.

Производительность аппарата может достигать 3 л/ч. Охлаждение проточное. Имеется дефлегматор.

Вес составляет 7,5 кг. Высота в сборе 69 см. Купить модель можно за 10 тыс. руб.

Выбирая самогонный аппарат из нержавеющей стали, обязательно учитывается толщина металла. Оптимальная составляет 1,5 мм. Если хотите, чтобы прибор прослужил долгий срок, отдавайте предпочтение стенкам бака в 2 мм. Такая толщина должна быть и у дна емкости. В этом случае аппарат сможет работать на любой плите, а густая брага не будет пригорать.

Самогонные аппараты из нержавейки – хороший выбор и для начинающего винокура, и для опытного. На них можно приготовить большинство напитков высокого качества. Модели из нержавеющей стали доступнее, чем медные, и проще в уходе. После работы их достаточно промыть водой, в то время как медь приходится чистить.

Автор: Карина Ермолаева,
специально для Tonnasamogona.ru

Полезное видео о том, как выбрать самогонный аппарат из нержавейки

Запоминающийся, креативный, а главное полезный подарок!

Каждого из нас мучает вопрос — что подарить? Мы задаем этот вопрос и пытаемся придумать запоминающийся подарок, например, провожаю коллегу на заслуженный отдых! Конечно, обещаем находить время для визитов и дружеских посиделок! Самогонный аппарат в такой ситуации как нельзя кстати! Ведь свободного времени уходя на заслуженный отдых, появляется много, зачастую трудоголик даже не знает чем себя занять и что бы ни погружаться в уныние, нужно найти интересное занятие для души и с пользой! И у вас всегда найдется повод позвонить, зайти в гости к другу попробовать новый рецепт или к коллеге за советом! Для любителей душистых настоек, бальзамов на лекарственных травах и просто экологически чистого продукта на фруктах из собственного сада! Последние время самогонный аппарат приобретает большую популярность его покупают в подарок или на торжество! А может и тестю с тещей, чтоб умаслить! Руководителю, бизнес партнеру и дорогому другу! На дачное новоселье, на новоселье, на свадьбу интересный необычный и полезный подарок! Самогонные аппараты покупают с доставкой прямо к виновнику торжества, оплачивая картой, интернет заказ и оставляют адрес доставки, желаемые дату и даже время. Мы красиво упакуем и доставим подарок! У нас есть самогонные аппараты на любой вкус и размер, от 8 до 60 литров. А позвонив к нам, можно проконсультироваться мы поможем и подскажем как не дорого, но достойно сделать выбор. Таким подарком можно удивить, даже самого искушенного руководителя или бизнес партнера! Модный, интересный и необычный, но полезный подарок! Ваш подарок будет запоминающимся и прослужит долгие годы, станет приятным напоминанием о том кто с такой заботой и вниманием сделал подарок! Ну а если тот, кому предназначен подарок еще и любит природу, рыбалку и вдобавок ко всему живет на даче — это стопроцентное попадание! Ценители домашнего и натурального, давно оценили самогонный аппарат по достоинству. Написано тысячи рецептов. Любители единогласно утверждают, что лучше собственного, приготовленного в домашних условиях и из настоящих продуктов напитка, чем самогон еще не пробовали. А если самогон настоять на травах – это душистая и ароматная настойка, становиться настоящим снадобьем! А по итогам наших продаж подарок уходящему на пенсию приобретает растущую популярность! Будьте уверенны в своем выборе.

Читайте также:
Самогон с мятой

Самогонный аппарат у нас в правильном магазине

В разделе с рецепты вы найдете интересные статьи и развернутое описание приготовления браги для дальнейшей перегонки. Правильный магазин самогонных аппаратов предлагает широкий ассортимент дистилляторов.

Дистиллятор классический, очень древнее изобретение, которое с течением времени совершенствовалось, но принцип работы остается традиционным более трехсот лет. Проверенный временем миллионами людей, классический самогонный аппарат всегда останется лучшим изобретением в самогоноварении. Простой в использовании и с большим запасом импровизации.

Выбирая самогонный аппарат, обратите внимание на традиционные, ведь те новинки, которые для нас создаются, уговаривая нас купить, не всегда отвечают, высоким требования допустимых составов самогона! Не забывайте чрезмерная очистка самогона из не качественной браги, может сделать самогон вреднее, чем паленая водка! Выбирайте проверенные, традиционные самогонные аппараты. Легкий и простой в использовании с возможностью импровизировать и экспериментировать, в рамках традиции!

На сегодняшний день у нас только ода модель отвечает всем этим требованиям, мы готовы вам предложить «комфортный эксклюзив плюс» – традиционный, классический, простой в использовании с возможностью экспериментировать.

Девизом нашего производства остается «Наши аппараты переходят по наследству, как семейные традиции» Срок эксплуатации исчисляются не годами, а десятками лет. Конечно, времена меняются, но многое остается неизменным.

Девиз наших покупателей «мы не настолько богаты, что бы покупать дешевые вещи!».

Мы не обманываем и не приукрашиваем нашу продукцию, мы гордимся нашими самогонными аппаратами, нам не приходиться краснеть за качество! Нас рекомендуют и хвалят наши покупатели, мы не пишем выдуманных отзывов в надежде запудрить мозг, людям не понимающих и не разбирающихся в самогонных аппаратах! Но каждый из нас понимает, чем толще дно, тем равномернее распределяется тепло, по дну бака отдавая температуру стенкам. А значит перегон быстрее, а брага в таком баке не просто кипит, а томиться! Вес такого бака, например 20 литров 8-9 кг, соответственно ручки должны быть надежными, не проволока! Распознать качественный сварочный шов под силу каждому из нас, аккуратный без шероховатостей вмятин и наплывов. Аккуратный, красивый не имеющий оттенков и тем-более наплывов имеет один цвет с металлом так же важно для пищевых емкостей сварка без присадочных материалов в идеале сварка «своим телом» и швы ни когда не дадут коррозии и ржавчину, а по качеству это монолит из нержавейки. Если следовать этим не хитрым советам, ваша покупка будет радовать вас и служить десятки лет. Пожалуйста, не давайте себя обманывать, не соблазняйтесь низкой ценой. Зачастую такой товар не служит долго и не всегда безопасно для нашего здоровья. Всегда требуйте качество за потраченные вами ваши деньги.

Многие продавцы прибегают к хитростям и пишут положительные и располагающие к покупке отзывы. Выбирайте своим умом, обращая внимание на качество сварных швов, толщину металла! Это самые простые, из самых важных критериев при выборе самогонного аппарата. И помните, по закону вы имеете право обменять или вернуть не качественный товар!

Мы искренне рады, каждому покупателю, пришедшему в наш клуб самогонных аппаратов!

Ответим на самые, часто задаваемые вопросы.

Как купить самогонный аппарат с качественным индукционным дном?

Выбирайте качественные самогонные аппараты, важно из пищевой нержавеющей стали aisi-304. Как проверить? Возьмите простой магнит и прислоните к баку, если бак не магнититься, значит, нержавейка пищевая. Покупая аппарат с индукционным дном нужно проверить – бак внутри не магнититься, а снаружи магнититься! это очень важно! Не добросовестный производитель в целях экономии на дно ставят не пищевую нержавейку для индукции, так как индукционная плита работает только с магнитной поверхностью. А правильно будет внутри пищевая нержавейка, а снаружи не пищевая, такое дно имеет толщину больше четырех мм.

Как проверить толщину метала у самогонного аппарата?

Производитель заявляет параметры 3 мм дно и 2 мм стенка — к примеру, 12 литровый бак будет весить 8-9 кг. Почему все стремятся обмануть? Ни для кого не секрет толстый металл не деформируется при падении, не прогорает со временем, быстро нагревает содержимое и держит стабильную температуру, что позволяет перегонять брагу без перепадов температуры и брага томиться во время перегона.

Самогонный аппарат с двумя сухопарниками.

Сухопарник для сивушных масел или отстойник для тяжёлых фракций – по сути это одно и то же. Представьте чайник на плите со свистком, когда пары вырываются, под не большим давлением получается свист. А если на носик повесить банку собирается конденсат, который стекает по нижней стенке. Спиртовые пары, вырываясь под небольшим давлением, попадают в сухопарник, а там молекулы спиртовых паров распадаются тяжелые фракции уходят дальше, а фракции стекают на дно сухопарника. Второй сухопарник собирает остатки, которые не отделились в первом сухопарнике. Очищенные пары попадают в змеевик и под воздействием перепада температуру конденсируются из пара в жидкое состояние.

Разборный сухопарник, польза или вред?

Многие спрашивают, как работает разборный сухопарник? Давайте разбираться, в предыдущем вопросе мы разобрали, как работает сухопарник. Теперь представьте, на дне сухопарника лежат сухофрукты( лучше если продукты подвешиваются в емкости сухопарника) или специи для ароматизации, что происходит во время перегона? Спиртовые пары, попадая в сухопарник, проходят по верху, а сивушные масла опускаются на дно и на ваши продукты, для ароматизации усложняя слив тяжелых фракций. Делаете выводы, как продукты в сухопарнике могут влиять на ароматизацию?

СОиОСП — ПЛЮС или как сделать ароматизацию спиртовых паров? В данной системе продукты для ароматизации лежат в отдельной емкости с жидкостью, например сироп клубничного, яблочного или облепихового варенья в процессе перегона жидкость нагревается, отдавая аромат и вкус спиртовым парам, а сивушные масла опускаются на дно, не препятствуя очищению продукта. Посмотрите в разделе СОиОСП

Мы продолжим, отвечать на ваши вопросы и конечно вы всегда можете, позвонить и задать интересующие вас вопросы по самогоноварению. Успехов вам и крепкого сибирского здоровья!

Купить самогонный аппарат и приступить к приготовлению. Домашний самогон и качество спирта напрямую зависят от качества браги. Правильно приготовить самогон в домашних условиях, поможет наша страница статьи и рецепт самогона. И грамотно выбранного самогонного аппарата, какой самогонный аппарат? Недорогой самогонный аппарат? ,Как выбрать лучший самогонный аппарат? Как купить хороший самогонный аппарат? Какой лучший самогонный аппарат дома купить? Миллионы вопросов мы задаем когда возникает желание, купить самогонный аппарат! Мы предлагаем вам наш магазин самогонных аппаратов в котором есть как самогонные аппараты маленькие на 12 литров так и большие, представляем вам ссылки для удобства нажмите на любой литраж и вы попадете на страницу с большим самогонным аппаратом на 30 литров, или самогонный аппарат на 40 литров, самогонный аппарат на 50 и 60 литров.

Читайте также:
Вино красное испанское

Как устроен самогонный аппарат из нержавеющей стали? Особенности и правила сборки своими руками

Ранее, когда самогон гнать запрещалось, домашние винокуры изготавливали примитивные аппараты: алюминиевый бидон с брагой да корыто или кастрюля со змеевиком из того же материала или медной трубки.

В случае, если отберут – не так и жалко, новый соорудим. Сегодня дистиллят гнать разрешено на законодательном уровне и качественный самогонный аппарат из нержавейки домашнего или промышленного изготовления может позволить себе каждый.

Хотя он и дороже алюминиевого, зато имеет ряд преимуществ:

  • во время перегона в самогоне не образуются вредные соединения, поскольку пищевая нержавейка – материал нейтральный и в реакцию с компонентами браги не вступает;
  • значительно крепче и долговечнее алюминия;
  • не окисляется;
  • прекрасно поддается штамповке, сварке, пайке.

Известные производители используют для всех деталей аппарата, соприкасающихся с брагой и спиртовыми парами, нержавеющую сталь с пищевым допуском. Техническая легко вступает в химические реакции, для изготовления СА не пригодна.

  1. Из чего состоит самогонный аппарат?
  2. Соединительные элементы
  3. Перегонный куб
  4. Холодильник самогонного аппарата
  5. Сухопарник и барботёр
  6. Способы нагрева самогонного аппарата
  7. Правильная установка термометров

Из чего состоит самогонный аппарат?

Простейшая конструкция – перегонный куб и охладитель под проточную или непроточную воду. Но она отстает от передовых технологий домашней перегонки, дающих чистый от сивушных масел продукт.

Вот узлы, из которых обычно состоит СА:

  • Перегонный куб. Бывают квадратные, прямоугольные, но чаще — в виде круглого цилиндра – бака. Но эту емкость все равно называют кубом. В ней брага греется, а затем испаряется, уходя через патрубки на очистку или сразу на охлаждение.
  • Холодильник – устройство, в котором вод воздействием холода спиртовые пары превращаются в жидкость.
  • Сухопарник или барботер или только один из модулей, призванных частично избавить дистиллят от сивушных масел и других примесей.
  • Соединительные элементы – трубки или шланги.
  • Термометр есть в каждом современном аппарате, без него уже трудно представить себе правильный перегон и разделение на фракции.

Соединительные элементы

Элементами, удерживающими части конструкции (сухопарник и холодильник и т.п.) могут служить трубки из нержавейки.

Внимание. При изготовлении или покупке оборудования обратите внимание на то, чтобы соединения были разборными (лучшими считаются кламповые).

При жестком соединении неудобно, а то и невозможно вымыть аппарат, что через время негативно скажется на качестве дистиллята.

Другой вариант – силиконовые трубки. Их часто применяют, самостоятельно изготавливая навесное оборудование. Здесь также есть уточнение: шланги должны быть именно силиконовыми.

Этот материал прочный, выдерживает высокие температуры, нейтрален химически. Прямо противоположными свойствами обладают трубки из ПВХ и других подобных материалов, поэтому такие пригодны только для подвода и отвода холодной воды к холодильнику.

Перегонный куб

Для самогонного куба важно не только качество нержавейки, но и ее толщина. Для куба недопустима сталь толщиной менее 1 мм, иначе она может деформироваться при нагревании, да и срок службы тонкого материала, постоянно поддающегося воздействию высоких температур, не будет длительным.

Какие параметры принято считать лучшими:

  1. Допустимый вариант, хоть и не самый лучший: стенка куба – 1 мм, его дно – 1,5 мм. Почему дно толще, понятно – оно поддается непосредственному нагреву, который уже затем передается стенкам и жидкости внутри.
  2. Оптимальные и наиболее часто встречающиеся параметры в качественных аппаратах промышленного изготовления параметры: дно – 2 мм, стенки – 1,5 мм.
  3. Есть также более толстое дно, как правило, с ферромагнитной вставкой для использования на индукционных плитах. Стенки толщиной выше 1,5 мм встречаются реже.

Совет. Если вы изготавливаете куб самостоятельно, используйте возможно более толстую листовую пищевую нержавейку.

При качественной сварке такой куб прослужит вам десятилетия.

Формы для кубов бывают трех видов:

  • Бак (подобие кастрюли) – форма, подходящая для установки на одну конфорку газовой или электрической плиты. При достаточной ширине горловины (от 10 см) удобно заливать брагу и впоследствии мыть.

В качестве перегонного куба также используются пивные кеги и молочные фляги (бидоны) из нержавейки. Они требуют минимальной переделки, что под силу домашнему мастеру с умелыми руками и минимальным набором инструментов.

  • Кубик, имеющий квадратную форму, также для одной конфорки. При самостоятельном конструировании – наиболее приемлемый, поскольку его легче рассчитать, раскроить и сварить, чем бак. На скорость перегона форма не влияет, но желательна широкая горловина, чтобы вымывать углы, в которых непременно скапливаются остатки браги.
  • Прямоугольник. Как правило, кубы этой формы создают с таким расчетом, чтобы их можно ставить на две конфорки сразу. Это в разы ускоряет нагрев браги. Таким образом, на перегон тратится меньше времени.

Внимание. Самостоятельно конструируя перегонный куб, вмонтируйте снизу кран для слива барды (отработанной браги, лишенной спирта).

Вам не придется таскать тяжелую емкость с горячей жидкостью внутри, чтобы слить. Особенно это актуально для кубов объемом более 20 литров.

Холодильник самогонного аппарата

Есть несколько видов холодильников для СА:

  • Под проточную воду, со змеевиком внутри – уже классика. Понадобится:
  1. Для корпуса — нержавеющая труба 10-15 см в диаметре (необязательно из пищевой нержавейки) длиной от 15 см и более, в зависимости от змеевика.
  2. Две приваренные заглушки с отверстиями под выводы змеевика.
  3. Два патрубка в верхней и нижней части стенок цилиндра, на которые одеваются шланги для подвода холодной воды.
  4. Для змеевика – тонкая трубка из нержавейки (вариант – из меди), скрученная таким образом, чтобы до обеих стенок корпуса она не доходила хотя бы на 2-3 мм.

Важно. Лучшее положение для проточного холодильника – вертикальное или наклонное с таким расчетом, чтобы алкогольные пары в змеевик поступали сверху, а холодная вода поступала снизу, нагретая вытекала сверху охладителя.

  • Прямоточный или кожухотрубный. По внешнему виду похож на проточный, только внутри вместо змеевика – трубки, в которых конденсируется дистиллят. Как утверждают практики – в такой системе охлаждение лучше.
  • Димрота – самый лучший охладитель спиртовых паров, придуманный немцем Отто Димротом. Схематически суть работы этого холодильника состоит в том, что снизу по царге (толстой вертикально стоящей над кубом трубке) поступают пары спирта. Верхняя часть царги герметично «ограждена» отрезком трубы, снизу которой приделан штуцер. К нему подключена трубка для отвода дистиллята в приемную посуду. Царга, в свою очередь, верхней частью не касается крышки охладителя. Трубка с циркулирующей холодной водой обвивает царгу, а ее концы выведены из холодильника. Таким образом, спиртовые пары, попадая в этот холодильник, охлаждаются уже на подъеме. Часть испарившейся браги, охлаждаясь, стекает по царге вниз. Эта часть содержит в основном вещества с более высокой, чем у спирта, температурой кипения. А пары этилена выходят через царгу и охлаждаются уже на наружной стороне змеевика-охладителя, стекая затем через штуцер в поставленную посуду. Холодильник Димрота не только превращает пары в жидкий алкоголь, но еще и очищает самогон на стадии производства, делает его крепче за счет отбора воды.
  • Непроточный. Популярный у наших бабушек, а сегодня – для перегона на даче или там, где проточной воды нет. Наиболее удобный вариант – змеевик из нержавеющей трубки, который вставляют в большое ведро (кастрюлю). Стационарной емкостью он не оснащен, и в этом плюс: не нужно портить посуду, которая нужна и для других целей. Чтобы понять, как он устроен, посмотрите картинки непроточных холодильников в интернете.
Читайте также:
Когда можно пить молодое вино

Сухопарник и барботёр

Оба эти устройства представляют собой цилиндры с подводом поступающих паров спирта из перегонного куба и отводом к холодильнику. В промышленных установках чаще выполнены из нержавейки. Хотя бывают и из стеклянных банок, навинчивающихся на крышку с двумя штуцерами для подвода/отвода паров. «Баночный» вариант легко выполним в домашних условиях.

Барботёр еще называют мокропарником. У него всего одно отличие от сухопарника: от входного патрубка, не доходя нескольких миллиметром до дна емкости (банки) идет трубочка. По ней пары спирта поступают в банку, охлаждаясь, превращаются в жидкость.

Дальнейший проход паров возможен только через жидкость. Таким образом, они частично очищаются и укрепляются за счет того, что вода частично остается в банке.

Народными умельцами доказано: при последовательном подключении десятка и более барботеров удается получить спирт крепостью до 96°. Хотя его чистота все же не дотягивает до полноценной ректификационной колонны.

В самогонных аппаратах, где используются оба упомянутых модуля, первыми после куба устанавливается сухопарник, а уже за ним – барботёр.

Способы нагрева самогонного аппарата

Самогон можно гнать не только с помощью нагрева дна куба, но и другими способами:

  1. На газовой плите. Вначале идет нагрев на большом огне, с началом дистилляции его уменьшают.
  2. На электрической плите. Выставляют полную мощность, затем убавляют. Недостатком перегона на электроплитке является остаточное тепло, то есть, немедленно уменьшить нагрев невозможно, для этого требуется некоторое время. Это неблагоприятно сказывается на качестве отбора головной фракции.
  3. На индукционной плите. Прекрасное устройство для перегонки. Греет не дно и стенки куба, а жидкость, находящуюся внутри. Чутко реагирует на изменение мощности нагрева. Недостаток – необходимо ферромагнитное дно у перегонного куба. Но в продаже есть ферромагнитные накладки, если дно вашего СА обычное.
  4. Нагрев ТЭНами. Особенно удобен этот способ при использовании электроники, регулирующей мощность нагрева. Мастера-винокуры, оборудуя свой куб ТЭНами, часто используют 2 нагревателя разной мощности. Вначале греют обеими, а после начала дистилляции один отключают. Брагу при таком способе необходимо тщательно фильтровать, поскольку остатки дрожжей даже в сахарной браге имеют тенденцию «пригорать» к нагревателям и портить вкус конечного продукта.
  5. С использованием парогенератора. Если вам часто приходится перегонять густые браги (зерновые, фруктовые), то для того, чтобы не приходилось каждый раз тщательно фильтровать сусло во избежание пригорания примесей, приобретите или изготовьте самостоятельно парогенератор. Для него нужна еще одна емкость, кроме перегонного куба и трубка для передачи пара от кипящей в емкости воды к сильфону, спиралевидно установленному внутри перегонного куба в 5-7 см от дна. При использовании парогенератора никакие частички браги не подгорят и не испортят дистиллят.
  6. «Куб в кубе». Имеется в виду водяная рубашка вокруг куба. Снизу в рубашку вставлен ТЭН с терморегулятором. Конструируя такую систему дома, обязательно оснастите «рубашку» подрывным клапаном. В таком аппарате брага также не подгорит, поскольку прямого нагрева не осуществляется.

Справка. Сильфон – это трубка из металла с просверленными или пропиленными отверстиями, через которые проходит пар и нагревает соприкасающуюся с ним жидкость.

Правильная установка термометров

В самогоноварении используют биметаллические, электронные, цифровые, сегодня уже – крайне редко стеклянные спиртовые.

Осторожно. Никогда не используйте ртутные термометры. Они часто разбиваются, выделяя опасные ртутные пары.

Существует несколько способов установки:

  • В верхней части перегонного куба, в закрытой капсуле. Это – запаянная либо заваренная трубка соответствующая толщине и длине щупа термометра. В куб капсулу приваривают либо прикручивают с обеих сторон. Обязательно использование силиконовых прокладок для герметичности.
  • Встречается совет – поставить «манжету» из силикона и вставлять щуп термометра непосредственно в перегонный куб. Так его показатели будут точнее. Бесспорно, но ведь самогоноварение не требует соблюдения температурных показателей до десятых. Поэтому более надежный вариант все же – закрытая капсула, приваренная или вкрученная в перегонный куб.
  • Манжета оправдана только в том случае, если вы используете электронный термометр с гибким шлангом-щупом, который опускается непосредственно в жидкость, а не нависает над ней.

Для капсулы используйте нержавейку, латунь или медь. Манжету делайте из силикона, но не из резины, если не хотите привкуса автомобильной шины в дистилляте.

Покупая или создавая самостоятельно самогонный аппарат, отдайте предпочтение нержавеющей стали, как самому надежному и безопасному материалу.

Таким образом, вы будете готовить и пить чистый вкусный самогон без обилия сивушных масел. Выбирайте надежные готовые изделия и материалы для них и поделитесь статьей с друзьями в соцсетях.

Самогонный аппарат: медь против нержавейки

В последние несколько лет, выбор бытовых самогонных аппаратов вырос до внушительных размеров. На прилавках специализированных магазинов возможно увидеть широкий ассортимент дистилляторов, которые отличаются друг от друга конструктивностью, эргономичностью, комплектацией и т.д. Но по материалу, из которого они изготавливаются, делятся на два больших вида. И вариантов тут два: медь либо нержавейка.

Но что же лучше? Какой дистиллятор приобрести: из пищевой нержавеющей стали либо медный? Постараемся выяснить.

  1. Аппараты из нержавейки
  2. Медные аппараты
  3. Какой самогонный аппарат лучше: медный либо из нержавейки?
  4. Достоинства медных агрегатов
  5. Почему медь для перегонки – это хорошо
  6. Достоинства аппаратов из нержавеющей стали
  7. Альтернатива для обладателей стальных аппаратов — сетка Панченкова
  8. Подробнее об уходе за медным самогонным аппаратом

Аппараты из нержавейки

Как правило, при правильном производстве самогонных агрегатов применяется сталь, которая соответствует нормам на материалы и продукцию, контактирующие с пищевыми продуктами. В отзывах о дистилляторах у опытных самогонщиков в большинстве случаев отсутствуют претензии к качеству материалов из нержавейки при использовании их в самогоноварении.

У данного материала есть ряд неоспоримых достоинств: она устойчива к коррозии, не нуждается в дополнительном обслуживании, обладает прекрасной теплопроводностью. У данного материала сравнительно приемлемая стоимость, и большинство моделей самогонных аппаратов производятся в заводских условиях на станках.

Медные аппараты

Этот металл более прихотливый в плане содержания и чистки. Аппараты из этого материала требуют дополнительное обслуживание, надо обрабатывать, очищать специальными средствами, шлифовать. Допустим, перед и после применения оборудования нужно удалять потемнения (окислы) образующиеся на поверхности металла в результате эксплуатации и при контакте с брагой и воздухом, особенно это касается внутренних полостей аппарата, не удалив которые в дальнейшем могут повлиять на вкус конечного продукта.

Читайте также:
Вино из яблочного сока с дрожжами

Теплопроводность у этого металла выше, чем у нержавейки, а ещё медь мягче и её легче помять, тем самым попортив внешний вид. Также она может вступать в хим соединения с некоторыми веществами, которые содержаться в бражном сусле. Медь весьма дорогостоящий металл.

Какой самогонный аппарат лучше: медный либо из нержавейки?

У меди 2 достоинства перед пищевой сталью: наиболее высокая теплопроводность и адсорбирование серных соединений. Что это означает? Размеренно и быстро прогревается, стремительно охлаждается. А способность металла входить с соединениями серы в хим соединения позволяет высококачественно очищать алкоголь от этих примесей, которые оседают на поверхности меди и не попадают в получаемый дистиллят. Впоследствии на медном агрегате появляется чёрный налёт не растворяющегося в воде сульфида меди. Он оседает на медных поверхностях и безопасен для получаемого напитка. Изготовленный дистиллят обработан от серных соединений, а известно, что в основном они отвечают при похмелье за головную боль.

На медных аппаратах хорошо выгонять брагу из фруктового или зернового сырья.

Одновременно сталь наиболее нетребовательная в обслуживании, химически пассивна, и цена намного меньше, чем у меди. Нержавейка ещё и долговечная. Многие сегодняшние устройства из стали имеют ферримагнитное дно, изготовленных специально для применения на индукционных плитах, что очень экономично, медь для этих типов плит не годиться.

На аппаратах из нержавейки рекомендуется выгонять самогон из сахара.

Для меди требуются определённые условия содержания (сухость, отсутствие загрязнений), а сталь сможет полежать, и на чердаке, и в подвале, и на балконе. Любой металл имеет свои преимущества и свои характерные особенности. Главное, чтобы самогонное оборудование было разработано и изготовлено грамотно и ответственно. Лишь в таком случае Вы сможете быть убеждены, что полученный алкоголь при среднем потреблении не принесёт вред здоровью и самочувствию.

Достоинства медных агрегатов

  1. Напиток получается наиболее насыщенным и необычным на привкус.
  2. Избавление от соединений серы, ввиду чего самогон получается наиболее качественным.
  3. Обладать аппаратом для самогоноварения из меди либо аламбиком это здорово и престижно.

Такие самогонные аппараты подходят для опытных самогоноварильщиков, кропотливо тратящие время на подготовку оснащения к дистилляции и получают взамен реально вкусные напитки.

Почему медь для перегонки – это хорошо

Главная особенность металла, за который его так почитают все виноделы в мире, содержится в хим интенсивности меди. В период перегона частички и оксиды на поверхности металла активно взаимодействуют с соединениями серы в алкогольных парах, оседают на поверхности металла и снижают вредные примеси в конечном продукте. Как правило это дурно-пахнующие примеси. Взамен образуют новые, более сложные, приятные, соединения вкусов и запахов, тем самым насыщая и обогащая получаемый самогон.

В итоге, не вдаваясь в сложные химические процессы, медь из спиртного кое-что «отбирает», а что-то «дает».

Но, чтобы окислы меди не попали в дистиллят, следует применять медь для куба, шлема аламбика и колонны дефлегматора, и не использовать в производстве напитка медный холодильник.

Так как в шлеме и колонне вредные окислы смываются флегмой обратно в куб, а если использовать медный холодильник, то при конденсации паров в нём окислы попадают в готовый самогон.

Достоинства аппаратов из нержавеющей стали

  1. Стоимость почти в 2 раза ниже.
  2. Чистить дистиллятор почти не требуется, достаточно хорошенько его промыть водой и удалить присохшие остатки напитка.
  3. Срок эксплуатации намного дольше.
  4. Самогонный аппарат надёжнее: его не просто поломать, повредить либо серьёзно согнуть.

Как вы уже поняли, нержавеющая сталь прекрасно подойдет и для новеньких, и для опытных самогонщиков. Качество самогона получается великолепное, в особенности после двойной дистилляции.

Альтернатива для обладателей стальных аппаратов — сетка Панченкова

Обладатели дистилляторов колонной разновидности смогут оборудовать свой аппарат медной сеткой Панченкова, которая позволяет очищающий пары алкоголя от серы и придавать дистилляту особенный вкус, как будто он был изготовлен при использовании медного аппарата.

Естественно, во всех отношениях воспроизвести технологию изготовления знаменитых на весь мир и популярных коньяков, бренди и виски не выйдет, но это позволит усовершенствовать и обогатить вкус изготовляемого в домашних условиях алкоголя при использовании аппарата из нержавеющей стали вместе с сеткой Панченкова.

Подробнее об уходе за медным самогонным аппаратом

Поговорим о наиболее главном – медь бесспорно надо чистить. Оксиды, скапливающиеся постепенно на меди, блокируют контакты алкогольных паров с металлом. Восстановительно-окислительный гидролиз со временем уменьшается и эффективность использования меди для дистилляции снижается, также страдают теплообменные процессы.

Имеется некоторое количество не сложных, но результативных методов почистить медь от налета солей, причем не стоит применять ни каких чистящих средств, хим.остатки которых на стенках оборудования смогут повлиять на органолептические свойства алкоголя:

  1. Горячая барда: для быстрой и действенной очистки маленьких медных предметов — РПН, трубки и колпачки тарельчатого дефлегматора, их нужно опустить в тёплую барду (остатки браги после дистилляции) на 20 мин. Для наилучшего действия барду возможно вскипятить в кубе (либо слить в кастрюльку, если горлышко дистиллятного куба узенькое).
  2. Лимонная кислота: в 1 л. горячей воды размешать 25 гр кислоты, потереть потемневшие участки данным составом, выждать 30 мин. и помыть водой. Ускорить процедуру очистки сможет обыкновенный ёрш (естественно с мягкой щетиной, лучше специальный для очищения медных предметов), которым практично тереть состав и убирать застывшие соли. Таким способом возможно чистить все медные составляющие агрегата.
  3. Coca-cola, sprite: необычный, но действенный метод для зачистки меди. Очищение выполняется по вышеописанному способу с кислотой: напитком протираются потемневшие элементы, держится некоторое время и удаляется проточной водой. Имеется минус: медь может впитать запахи напитков, оказывающие влияние на восприятие алкоголя при последующей перегонке. После обильно промыть водой все элементы.

Для сохранения меди в «действующем состоянии» ее очистку необходимо совершать систематически, после любого перегона либо при возникновении на предмете замеченного потемнения или загрязнения. Также это влияет на внешний вид агрегата и сохраняет его теплопроводимые свойства. Ещё для очищения можно применять специальные очищающие средства для меди.

Поверхность медных элементов можно отшлифовать пастой самостоятельного изготовления из простой муки, соли и уксусной кислоты. Потребуется смешать 1 ст. муки и 1 ст. соли, а потом влить уксусную кислоту, с систематическим помешиванием, до получения густой сметанообразной массы. Достаточно нанести полученную смесь, применяя хлопчатобумажную материю, на медные поверхности, подождать приблизительно пол часа до ее засыхания, затем тщательно промыть проточной водой.

Медь хорошо подойдет для фруктового и зернового напитка, изготовления кальвадоса, бренди, чачи и коньяка, а ещё опытов с разными травками и продуктами.

Пищевая сталь подходит для перегона сахарной браги.

Выводы: нержавеющая сталь не проблематичная в уходе и служит значительно дольше, с медью сложностей и хлопот по уходу немного больше, а выбор как всегда за вами.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: