Шоколадные пирожные с кремом из сметаны и сгущенки

Шоколадное лакомство с нежнейшим вкусом, буквально тающее во рту. Сначала выпекается шоколадный бисквитный корж, а затем из него вырезаются заготовки для пирожных, которые скрепляются между собой с помощью крема из сметаны и сгущёнки. Снаружи заготовки также смазываются кремом и посыпаются бисквитной крошкой.

Продукты

Для теста:

Яйца — 4 шт.

Сахар — 100 г

Мука — 80 г

Какао-порошок — 40 г

Масло сливочное — 20 г

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Ванилин — 1 щепотка

Соль — ¼ ч. ложки

*

Для крема:

Сметана — 150 г

Молоко сгущенное — 150 г

Пошаговый фото рецепт

Шоколадные пирожные с кремом из сметаны и сгущенки

Подготавливаем продукты.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке и немного остужаем.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
В миску отправляем яйца, сахар, ванилин и соль.

Взбиваем миксером до растворения сахара.

Добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем венчиком.

Муку просеиваем в отдельную миску, добавляем разрыхлитель.

Всыпаем какао-порошок.

Добавляем во взбитую массу муку, просеянную с разрыхлителем и какао-порошком.

Перемешиваем массу лопаткой.

Противень застилаем пергаментом. Выливаем тесто в противень.

Отправляем противень в духовку на 12-15 минут. Время выпекания зависит от особенностей вашей духовки.

Готовому коржу даём остыть.

Выкладываем корж на рабочую поверхность, формочкой или стаканом вырезаем заготовки.

Оставшиеся обрезки выкладываем в чашу блендера и измельчаем в крошку.

Готовим крем.
Для этого в миску отправляем сметану и сгущенное молоко.

Взбиваем крем миксером.

Попарно соединяем круглые заготовки с помощью крема. Сверху также смазываем пирожные кремом.

Посыпаем пирожные бисквитной крошкой.

Отправляем пирожные в холодильник пропитываться минимум на 1 час, затем подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com