Хлебная лепёшка с моцареллой и чесноком (в духовке)

Сдобрив дрожжевой хлебушек на молоке пряным чесночным маслом и дополнив тесто большим количеством моцареллы, получим ароматнейшую домашнюю пышную румяную лепёшку – хоть к борщу, хоть так ешь. На этот хлебушек и намазывать ничего не нужно. Вкусно и просто!

Продукты

Молоко — 130 мл

Масло сливочное — 40 г + для работы с тестом

Яйцо — 1 шт.

Мука — 370 г (2,5 стакана ёмкостью 250 мл)

Дрожжи сухие — 1 ч. ложка (с верхом)

Сахар — 0,5 ст. ложки

Соль — 1 ч. ложка

Для начинки:

Сыр моцарелла — 160 г

Масло сливочное (размягчённое) — 20 г

Чеснок — 1-2 зубчика

Травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Хлебная лепёшка с моцареллой и чесноком (в духовке)

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло для начинки достаем из холода, чтобы оно размягчалось при комнатной температуре.

В кастрюльке соединяем молоко с маслом и согреваем до тёплого состояния (не теплее 40℃).

Выливаем молочную смесь в миску для теста. Следом добавляем яйцо, всыпаем сахар и дрожжи. Перемешиваем.

Муку смешиваем с солью и сушёными итальянскими травами. Вводим порциями в молочную смесь – начинаем замешивать тесто.

Замес удобнее начинать венчиком или лопаткой, а заканчивать – руками. Тесто должно получиться гладким, нелипким и плотным.

Помещаем тесто в смазанную растительным маслом миску, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час.
В конце этого времени включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Моцареллу нарезаем брусочками толщиной примерно 0,5 см, шириной – 1,5 см.

Тёплое сливочное масло выкладываем в небольшую ёмкость.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс к маслу. Перемешиваем.

Подошедшее тесто обминаем, выкладываем на пергамент и формируем круглую или овальную лепёшку толщиной 2-3 см.

Вместе с бумагой переносим лепёшку на противень.
Смазываем верх чесночным маслом (часть масла может остаться).

Острым ножом, не доходя до низа, делаем по всей лепёшке продольные и поперечные надрезы.

В получившиеся кармашки (в одном направлении) вкладываем ломтики моцареллы.
Теперь можно снова смазать верх лепёшки чесночным маслом (если оно осталось).