Кабачковые оладьи с козьим сыром

Кабачковые оладьи с козьим сыром

10

Время приготовления:

1 ч. 0 мин

Кабачковые оладьи с козьим сыром — простое, деревенское, очень сытное и довольно вкусное блюдо из доступных ингредиентов. В сезон кабачков — грех не приготовить хотя бы разочек.

Описание приготовления:

Кабачковые оладьи с козьим сыром — универсальное блюдо, хорошо подходящее и для завтрака, и для обеда, и для ужина. Летом, когда кухня завалена свежими и вкусными кабачками, встает вопрос — а что приготовить из кабачков? Одним из наиболее простых и проверенных результатов являются кабачковые оладьи. Описанные в этом рецепте кабачковые оладьи с козьим сыром — несколько усовершенствованный вариант этого блюда. Рассказываю, как приготовить!

Назначение: На ужин / На полдник / Недорого / Семейный ужин Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Цуккини / Молочные продукты / Сыр / Козий сыр Блюдо: Выпечка / Оладьи География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

  • Кабачки 1 Килограмм
  • Козий сыр (тертый) ½ Стакана
  • Яйца 2 Штуки
  • Укроп, петрушка — По вкусу
  • Мука ½ Стакана
  • Дрожжи сухие 2 Ст. ложки
  • Соль — По вкусу
  • Масло растительное 50 Миллилитров

Количество порций 3

Как приготовить «Кабачковые оладьи с козьим сыром»

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Подготовим необходимые ингредиенты.

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Кабачки очищаем от кожуры и семян, натираем на крупной терке.

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Щедро солим.

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Ставим подсоленные кабачки в теплое место на 15 минут. Кабачки выделят много сока, который нам необходимо слить.

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Лучше всего откинуть кабачки на дуршлаг и хорошенько отжать.

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Избавившуюся от жидкости кабачковую массу кладем обратно в миску.

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Добавляем сухие дрожжи.

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Туда же разбиваем яйца.

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Свежую зелень мелко рубим и тоже добавляем в кабачковое тесто.

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Тщательно перемешиваем.

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Добавляем тертый козий сыр.

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Перемешиваем.

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Просеиваем в миску муку.

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Доводим мукой до нужной консистенции, хорошенько перемешиваем и отставляем в теплое место минут на 20-30.

Кабачковые оладьи с козьим сыром

В итоге наше тесто будет выглядеть примерно так.

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Нагреваем в сковороде большое количество масла. Выкладываем примерно по столовой ложке начинки в масло, обжариваем до золотистого цвета с одной стороны.

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Затем переворачиваем и жарим до готовности.

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Аналогичным образом жарим все остальные оладьи. Подаем в горячем виде со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита! 🙂

Источник: povar.ru