Кускус с морковью и соевым соусом
-->
Простой гарнир из трёх основных ингредиентов – кускуса (или израильского птитима), моркови и лука. Овощи, прежде чем соединяются с кускусом, сперва обжариваются, а потом тушатся с добавлением соевого соуса. Так кускус получится очень сочным и насыщенным. А карри и мускатный орех привнесут приятный аромат.
Продукты (на 2 порции)
Кускус (птитим) — 130 г
Лук репчатый — 80 г
Морковь — 100 г
Соевый соус — 15 мл
Соль — 1/5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Карри — 1 ч. ложка
Мускатный орех молотый — ½ ч. ложки
Масло растительное — 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Кускус с морковью и соевым соусом
Подготовьте продукты.
Морковь и лук очистите, нарежьте некрупными кубиками.
Выложите лук в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте на умеренном огне 5 минут, до мягкости.
Добавьте к луку морковь.
Перемешайте, влейте соевый соус и тушите на небольшом огне до мягкости моркови, 8-10 минут.
Всыпьте кускус (птитим). Перемешайте.
Приправьте солью, перцем, карри и мускатным орехом.
Всё перемешайте и обжарьте, помешивая, 1 минуту.
Влейте 280-300 мл воды. Варите после закипания на небольшом огне до готовности (зависит от вида крупы). Кускус с мелким зерном будет готов за 5 минут. У нас ушло 17 минут.
Кускус с морковью и соевым соусом подавайте к столу, посыпав измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com