Сырная пицца на медовом тесте

Тесто для этой пиццы приготовлено с добавлением мёда, поэтому оно выходит более ароматным и нежным. Начинка классическая – 4 вида сыра, вместо томатного соуса используем кетчуп, получается просто невероятно вкусно!

Продукты (на 6 порций)

Для теста:

Мука пшеничная — 230 г

Дрожжи свежие — 10 г

Вода тёплая — 120 мл

Мёд — 1 ст. ложка

Масло оливковое — 1 ст. ложка

Соль — 0,3 ч. ложки

Для начинки:

Сыр моцарелла — 100 г

Сыр пармезан — 30 г

Сыр твёрдый — 100 г

Сыр фета — 100 г

Кетчуп — 3-4 ст. ложки

Базилик свежий — 2-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Сырная пицца на медовом тесте

Подготовьте все ингредиенты для теста и начинки.
Сыры используйте те, которые любите. У меня на две пиццы это моцарелла, твёрдый сыр, пармезан и солёная фета.

В просеянную пшеничную муку добавьте оливковое масло и соль. Воду слегка нагрейте до тёплой и растворите в ней мёд.

Добавьте в тёплую воду с мёдом дрожжи, перемешайте до полного растворения. Если используете сухие дрожжи (1 ч. ложка), то добавьте их непосредственно к муке.

Влейте тёплую сладкую воду с дрожжами в миску с мукой, перемешайте лопаткой.

Замес закончите на столе, тщательно перемешивая руками тесто на протяжении 4-5 минут до момента, пока тесто не станет отставать от рук и стола. Поместите тесто в миску, накройте плёнкой и поставьте миску в тёплое место на 1 час.

Спустя 1 час тесто выросло в 2 раза и готово к дальнейшей работе. Обомните его, выпустите воздух и разделите на две части.

Раскатайте каждую часть теста в круглый пласт толщиной примерно 0,5 см и поместите в круглую форму или просто выложите на противень, смазанный растительным маслом.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке, пармезан — на мелкой, моцареллу нарежьте пластинками, а фету (или другой рассольный сыр) нарежьте или раскрошите руками.